[中式食譜] 梅子蒸排骨

甄華

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【材　 料】
" Q, S4 f/ B6 z! H* X公仔箱論壇5.39.217.77:8898# l* ?. `0 L! i, v' A
豬小排 300公克
6 G; r, S( ]. |7 J% B( O5.39.217.77:8898辣椒 2根
, h, F! X7 F4 B$ d& \公仔箱論壇紫酥梅 150公克
5 x3 d. F3 {1 ^7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】 1 d0 Z' o8 ~6 z% V- |2 }/ q+ Z! _
5.39.217.77:8898, t6 [1 F, {1 b9 c" X- j
A.鹽 1/2茶匙 7 L* U0 n4 E% G5 w5 @
味精 1/2茶匙 * Z1 u$ w  I" g4 n
砂糖 1茶匙
) K% e: D8 P; [3 H太白粉 1大匙
+ T  i: A  W$ S$ r5.39.217.77:8898水 20㏄
% S* x/ A1 _8 M% m* |7 }4 |米酒 1大匙
" o4 y7 a# [: c# f5.39.217.77:8898B.香油 30㏄
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【做　 法】 5.39.217.77:8898# f0 w7 C( F8 x7 E6 i9 q2 o  o

% P  M: U8 h( y; A" w- d公仔箱論壇1.豬小排剁小塊，以流動的冷水沖洗，去血水後撈起瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @, \& P- d" d4 e% J% x* y

- [6 G5 P0 u" F4 _5.39.217.77:88982.辣椒洗淨切細絲；紫酥梅略捏碎，備用。7 _0 z" T/ c9 ?' X! H( C
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3.將作法1的豬小排塊倒入盆中，加入所有調味料A、作法2的紫酥梅及辣椒絲，充分攪拌均勻至水份被排骨吸收。
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4.於作法3的盆中加入香油拌勻，放入蒸籠（以大火）蒸煮約20分鐘即可。
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