+ x- ~) T. h a2 f6 Utvb now,tvbnow,bttvb莎 當 妮 白 酒 是 味 道 清 新 ， 果 味 悠 長 的 酒 ， 其 淡 雅 的 酸 味 可 襯 托 海 鮮 的 鮮 味 ， 伴 以 芳 香 撲 鼻 的 杞 子 進 食 ， 口 感 極 佳 。, _0 l( U7 S t) N+ W; M
材 料
& V' c$ J; I7 Z; r* Qtvb now,tvbnow,bttvb斑 肉 / 西 芹 各 1/2 磅 、 杞 子 8 錢 、 白 酒 100 毫 升 、 蛋 白 1/3 隻 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 大 蔥 適 量
! x/ r* W. R0 ?& J8 z做 法5.39.217.77:88988 }. ?# d; D b( A5 n" \
7 u) u( Z8 s- I- z3 r7 a1. 先 將 杞 子 浸 腍 ； 西 芹 汆 水 備 用 。5.39.217.77:8898, s. I# |3 \2 S* Z& H8 J( Y
 6 T1 c5 N" y. }! |# V8 e
2. 斑 肉 以 蛋 白 及 生 粉 撈 勻 ， 以 慢 火 拉 油 至 8 成 熟 備 用 。5.39.217.77:88983 b, y' b' {# [ z4 X4 s$ P% I
3 _8 J' V; d6 k e' H5.39.217.77:88983. 將 白 酒 加 入 鹽 、 糖 及 杞 子 拌 勻 成 汁 。公仔箱論壇0 O. v2 K1 `3 e8 k
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `2 n8 T) N# I. X; Q4 Q+ h
4. 起 鑊 ， 炒 香 大 蔥 及 西 芹 ， 斑 肉 回 鑊 ， 下 （ 3 ） 快 炒 至 乾 身 即 成 。
+ f9 |- Q5 K0 Y5 b/ E貼 士
2 n5 K7 F5 \* Q) @; K8 G; s; ttvb now,tvbnow,bttvb斑 肉 拉 油 可 加 入 少 許 生 油 撈 勻 ， 讓 油 份 滲 入 肉 質 ， 炒 出 的 斑 球 會 更 嫩 滑 。 |
發表於 2009-5-25 03:09 AM
| 