[中式食譜] 莎 當 妮 杞 子 斑 球

甄華

2 C* d  t; P  h0 A3 J公仔箱論壇莎 當 妮 白 酒 是 味 道 清 新 ， 果 味 悠 長 的 酒 ， 其 淡 雅 的 酸 味 可 襯 托 海 鮮 的 鮮 味 ， 伴 以 芳 香 撲 鼻 的 杞 子 進 食 ， 口 感 極 佳 。5 L/ L) q  M) n
材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h. |1 p; L( v5 G! a& h* n
斑 肉 / 西 芹 各 1/2 磅 、 杞 子 8 錢 、 白 酒 100 毫 升 、 蛋 白 1/3 隻 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 大 蔥 適 量
( G* M8 V/ f8 c. Z3 ?8 K! x5.39.217.77:8898做 法
  }" e3 V. y8 q4 E公仔箱論壇
9 p! I1 L0 L3 M) H2 [2 Z- vtvb now,tvbnow,bttvb1. 先 將 杞 子 浸 腍 ； 西 芹 汆 水 備 用 。
8 {% R0 |3 i) g1 l. w& X  w, ?0 ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 n* m. J7 q, r7 z5 Z% \
2. 斑 肉 以 蛋 白 及 生 粉 撈 勻 ， 以 慢 火 拉 油 至 8 成 熟 備 用 。
: N5 _. `$ J, \( J7 _& t
& }& H. k; R* H/ D- l5 r( r* Q' G公仔箱論壇3. 將 白 酒 加 入 鹽 、 糖 及 杞 子 拌 勻 成 汁 。
& r; h0 |; t: J+ Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 ?8 z8 E! o, f
4. 起 鑊 ， 炒 香 大 蔥 及 西 芹 ， 斑 肉 回 鑊 ， 下 （ 3 ） 快 炒 至 乾 身 即 成 。
5 ?& T$ i" F4 t. U; g4 c# p3 E9 V- u5.39.217.77:8898貼 士
5 s2 I$ A" f( U( M斑 肉 拉 油 可 加 入 少 許 生 油 撈 勻 ， 讓 油 份 滲 入 肉 質 ， 炒 出 的 斑 球 會 更 嫩 滑 。