[中式食譜] 莎 當 妮 杞 子 斑 球

甄華

  g8 G' S2 W- d- c7 a! e. Z; P, _& \莎 當 妮 白 酒 是 味 道 清 新 ， 果 味 悠 長 的 酒 ， 其 淡 雅 的 酸 味 可 襯 托 海 鮮 的 鮮 味 ， 伴 以 芳 香 撲 鼻 的 杞 子 進 食 ， 口 感 極 佳 。
9 r  Q' g$ K/ Dtvb now,tvbnow,bttvb材 料
0 H7 s' z) w- R4 b4 ^* b5 a# B5.39.217.77:8898斑 肉 / 西 芹 各 1/2 磅 、 杞 子 8 錢 、 白 酒 100 毫 升 、 蛋 白 1/3 隻 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 大 蔥 適 量tvb now,tvbnow,bttvb$ @7 }  L# Q; H
做 法
6 a% j3 R+ E) ]* r9 A/ y% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* P7 }4 z1 w4 \. \: ^3 \$ D: m1. 先 將 杞 子 浸 腍 ； 西 芹 汆 水 備 用 。
# g/ e( h$ ?/ v/ H4 `" s; B) w0 S1 r+ n! s- @9 I3 D$ b
2. 斑 肉 以 蛋 白 及 生 粉 撈 勻 ， 以 慢 火 拉 油 至 8 成 熟 備 用 。5.39.217.77:8898' u( o+ t9 m" \; d0 {5 w& r* r6 x

: c1 {+ y' K! k2 k3 e: y1 J公仔箱論壇3. 將 白 酒 加 入 鹽 、 糖 及 杞 子 拌 勻 成 汁 。$ |  m+ Q& ?( [& d, g, [* c) O
( D  j5 R3 W/ @# X
4. 起 鑊 ， 炒 香 大 蔥 及 西 芹 ， 斑 肉 回 鑊 ， 下 （ 3 ） 快 炒 至 乾 身 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D6 @# }- H( Y$ x7 a& P
貼 士
. |/ y+ r( }- K公仔箱論壇斑 肉 拉 油 可 加 入 少 許 生 油 撈 勻 ， 讓 油 份 滲 入 肉 質 ， 炒 出 的 斑 球 會 更 嫩 滑 。