無 記 高 清 台 熱 播 韓 劇 《 食 客 》 ， 但 一 直 有 得 睇 無 得 食 ， 好 無 癮 ？ 現 在 你 都可 親 身 品 嚐 一 下 劇 中 高 潮 位 的 韓 國 菜 式 ， 試 試 味 道 是 否 如 劇 中 角 色 說 的 那 樣 美 味 。
; C; B0 T: Y3 A Q6 i' j5.39.217.77:8898公仔箱論壇' f8 J8 y1 V, z: k
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I4 r3 A6 W2 y2 O1 a
1 N( y8 V7 ?: g. T2 mtvb now,tvbnow,bttvb
2 r& T) m" p# M' c8 J" i" Y1 g公仔箱論壇5.39.217.77:88980 _* B% D# y9 B8 @; t [
《 食 客 》 故 事 講 述 著 名 餐 館 「 雲 岩 亭 」 兩 個 繼 承 人 之 戰 。 主 角 成 燦 （ 左 ） 是 天 才 廚 師 ， 第 二 主 角 奉 柱 （ 右 ） 妒 忌 其 天 份 。《 食 客 》 有 得 食《 食 客 》 改 編 自 韓 國 料 理 漫 畫 ， 故 事 當 然 離 不 開 天 才 廚 師 、 烹 飪 比 賽 、 奇 招 煮 法 制勝 等 橋 段 ， 但 觀 眾 始 終 是 「 有 得 睇 無 得 食 」 ， 最 近 韓 國 餐 館 新 羅 寶 便 推 出 了 一 個 《食 客 》 菜 單 ， 九 道 菜 都 是 劇 內 最 出 名 食 府 雲 岩 亭 主 角 創 製 甚 至 比 賽 獻 技 的 菜 式 ， 有些 是 傳 統 韓 國 菜 ， 有 些 是 加 入 了 西 式 元 素 的 fusion 韓 國 菜 。: [) W: }: t, w; z, h$ \
1 O$ X# c: r0 o# m9 G. a # C' T9 h) h/ q& `/ G D
" {# Z) h/ A1 @% U" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美 軍 留 下 的 香 腸tvb now,tvbnow,bttvb/ z4 B9 T' M' Y, G( ]
韓 國 菜 就 是 泡 菜 加 人 參 、 牛 筋 骨 大 雜 燴 吧 ， 幹 嗎 又 火 腿 又 香 腸 ， 還 要 加 午 餐 肉 ？ 難道 是 韓 國 公 仔 麪 餐 ？ 在 新 羅 寶 工 作 了 年 半 的 韓 國 人 李 經 理 解 釋 ： 「 雖 然 材 料 不 名 貴， 但 這 個 火 鍋 背 後 很 有 歷 史 意 義 ， 上 世 紀 六 十 年 代 時 ， 駐 在 韓 國 的 美 軍 帶 來 大 量 香腸 、 火 腿 ， 韓 國 人 就 把 這 些 食 材 混 在 傳 統 湯 鍋 一 起 煮 ， 一 直 流 傳 至 今 ， 成 為 家 喻 戶曉 、 人 人 愛 吃 的 菜 式 。 」 在 《 食 客 》 的 第 5 集 也 提 及 一 位 韓 國 食 評 家 再 次 吃 這 道 菜時 ， 憶 起 童 年 時 母 親 到 美 軍 營 乞 來 火 腿 香 腸 煮 成 辣 湯 鍋 ， 感 動 不 已 。 李 經 理 說 ： 「湯 鍋 的 湯 是 用 熬 了 5 小 時 的 牛 骨 湯 ， 加 泡 菜 、 辣 醬 和 蒜 一 起 煮 ， 再 放 香 腸 、 火 腿 、豬 肉 、 餐 肉 、 年 糕 和 豆 腐 等 等 多 種 食 材 一 起 烚 。 」 作 為 港 人 ， 雖 然 嚐 不 出 歷 史 意 味， 但 就 味 道 而 言 ， 湯 的 鮮 辣 猶 如 沒 有 加 香 料 的 冬 蔭 功 ， 嚐 一 口 想 喝 第 二 口 。
- P, l h: ]* }- M# O1 \' P T5.39.217.77:8898
4 D+ U9 i& ] R' P, _/ |公仔箱論壇
+ s Q5 ~2 A0 n% r. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! ^8 E9 s/ o& w- {0 h( N
火 腿 香 腸 辣 湯 鍋 $200
5 e( f1 @+ n( E2 H4 _: `% X& D" C公仔箱論壇試 味 ： 最 吸 引 是 鮮 辣 湯 底 ， 夏 天 喝 覺 得 非 常 開 胃 。
+ y0 m0 t" A2 t7 j# E( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; T3 o* |# s) D3 M: U
' |2 L8 H1 ], [& B% X3 d$ P3 t. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
V5 ?% x# S' H! h$ R公仔箱論壇繼 承 人 之 戰六 年 參 鮑 魚 雞 湯
2 G$ x& @( g" t2 c韓 國 人 懂 得 補 ， 這 道 菜 用 上 六 年 紅 參 ， 烏 雞 起 骨 後 把 糯 米 塞 進 去 ， 再 放 鮑 魚 和 紅 棗熬 6 小 時 。 在 第 3 集 中 ， 雲 岩 亭 繼 承 人 之 戰 比 賽 進 行 至 第 二 回 合 ， 奉 柱 所 煮 出 的 鮑魚 紅 參 雞 湯 勝 出 。
6 Q3 g: @8 I S6 n2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c$ Y6 X9 E7 E$ C4 |8 {' t
8 W8 {/ { l% X5 L1 n5.39.217.77:8898公仔箱論壇1 T; ~8 @% D6 S+ C4 ^; I6 Z; n
鮑 魚 紅 參 雞 湯 $198tvb now,tvbnow,bttvb+ u' v( P6 u) E9 I9 M
試 味 ： 湯 清 得 來 溢 出 參 香 ， 甘 而 不 苦 。 雞 包 着 的 糯 米 也 吸 收 了 湯 的 雞 味 和 參 香 。
0 j3 v* e8 J% X5 V6 Y" d$ r6 J; {/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z: D2 b$ N( w* @7 V8 n- p
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p& t o) Y, H0 O. p' x. {
; |$ b" _, e+ j8 ^! F: T公仔箱論壇燜 牛 尾 一 夾 離 骨 辣 汁 炆 牛 尾 $130
: ? k, {% C6 u, V; A* @五 份 水 ， 一 份 糖 和 豉 油 做 出 醬 汁 ， 牛 骨 要 熬 兩 小 時 ， 加 胡 椒 、 辣 醬 和 蒜 等 再 熬 兩 小 時 。
~( n: M0 S% {& M" u' U& N- z& S5.39.217.77:8898
h- e. r% { D+ W. t% A" |, |% ^# ` Z5.39.217.77:8898試 味 ： 牛 肉 已 經 腍 至 一 夾 離 骨 ， 辣 中 帶 甜 ， 惹 味 醬 汁 取 勝 。tvb now,tvbnow,bttvb7 C( m0 g' `3 W- t( A
- Z# d9 G" i* _. b/ vtvb now,tvbnow,bttvb
5 r5 g$ Q+ W5 S; p1 J5.39.217.77:8898
6 x; p8 \) {% L! @/ \# X4 a5 I大 結 局 Fusion 龍 蝦 年 糕 取 勝* R0 Y5 n0 ]% K U
在 《 食 客 》 的 第 24 集 大 結 局 ， 南 韓 最 出 名 食 府 雲 岩 亭 出 戰 比 賽 ， 第 二 主 角 奉 柱 把傳 統 炒 年 糕 加 入 龍 蝦 肉 ， 做 出 韓 西 fusion 菜 式 取 勝 。 香 燴 辣 汁 龍 蝦 年 糕 是 先 把 龍蝦 拆 肉 切 粒 煮 熟 ， 把 年 糕 炒 好 ， 再 與 帶 子 和 龍 蝦 肉 燴 在 一 起 上 碟 。
. H. C- }& u* C x2 Htvb now,tvbnow,bttvb
; k x' R2 k0 @; D3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' C4 |/ s; F8 N6 k
公仔箱論壇5 G2 {0 }* T8 E) j8 b
香 燴 辣 汁 龍 蝦 年 糕 $1807 ?" _4 k5 m. c9 [' u+ w
試 味 ： 燴 了 甜 辣 汁 的 年 糕 像 腸 粉 ， 夾 着 龍 蝦 帶 子 肉 一 起 吃 ， 鮮 味 又 有 口 感 。
$ Z/ t/ K& z) }* }! B3 t+ D& Itvb now,tvbnow,bttvb1 p2 H% O3 @1 a5 R% e+ M
 ; A* z4 W" F% e1 I: j3 x3 F
& i6 x/ ?/ H+ E5 }3 u5 P+ b; E其 他 推 介 5.39.217.77:8898. k) x5 x- N/ Z0 x4 \* }
牛 筋 肉 腍 湯 味 濃 鮑 魚 牛 筋 湯 $1308 L) Z5 c3 |3 W$ R) a
在 第 18 集 出 場 ， 因 牛 筋 主 要 是 骨 膠 ， 含 高 蛋 白 質 ， 有 養 顏 作 用 。 鮑 魚 用 上 5 年 或 以 上 貨 色 ， 牛 筋 鮑 魚 分 開 熬 4 小 時 。
8 S$ v. u9 N# K8 [tvb now,tvbnow,bttvb
0 _" ?4 R8 [2 J8 k" @! I. W$ N/ T公仔箱論壇試 味 ： 鮑 魚 爽 口 彈 牙 ， 牛 筋 亦 夠 腍 ， 湯 帶 油 而 味 濃 。
8 p' l) D0 Z; m1 \0 |tvb now,tvbnow,bttvb2 a3 c8 A0 m7 Z( a2 L0 f
韓 人 愛 濃 辣 泡 菜
7 u( G% g" S- xtvb now,tvbnow,bttvb「 這 裏 六 成 都 是 香 港 客 人 ， 三 成 是 韓 國 人 ， 其 他 是 外 國 和 日 本 人 ， 香 港 人 愛 燒 烤 居多 ， 愛 吃 甜 的 食 物 ， 吃 泡 菜 也 不 喜 歡 太 辣 ， 例 如 Geotjeori 是 即 叫 即 做 的 ， 泡 菜 較新 鮮 ， 吃 來 像 沙 律 ， 把 混 辣 醬 在 菜 上 ， 味 道 甜 而 少 辣 。 韓 國 人 喜 歡 味 道 濃 和 吃 得 辣， 醃 製 了 一 星 期 的 泡 菜 較 受 他 們 喜 愛 。 」 聽 說 韓 國 人 最 懂 得 補 身 ， 又 紅 參 又 山 珍 ，但 又 吃 那 麼 辣 又 吃 泡 菜 ， 李 經 理 笑 說 ： 「 辣 椒 有 益 身 體 的 ！ 」 tvb now,tvbnow,bttvb( T) H# a" }: D2 x' e; z$ [% E
tvb now,tvbnow,bttvb7 g* o9 k4 O& p# z( c
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g* C$ g8 m9 n
■ Geotjeori ， 味 道 甜 而 菜 較 新 鮮 ， 像 吃 沙 律 。
& D, P* o3 \. ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; ]* L3 O+ c" p/ ?4 @7 e+ L1 s
, w$ o& I7 Q) F# a6 Y$ A utvb now,tvbnow,bttvb■ 傳 統 醃 製 泡 菜 ， 味 濃 且 辣 。
9 w* [" J& V: Btvb now,tvbnow,bttvb
- F* Y) R7 ~8 e7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
9 P1 o8 r' Y. I: D5.39.217.77:8898
4 F3 m" b9 {7 J8 i% J 新 羅 寶 （ 銅 鑼 灣 波 斯 富 街 ）
1 r( S) o! Z0 T- N+ z$ v' I% C; t, z& u1 s2 {0 r/ l0 H
- n* g6 |" E% S2 ~
0 j( ]6 f: ]+ }' q7 J% |公仔箱論壇閔 大 人 做 招 牌 最 多 笑 臉 石 頭 飯
( q* q: v6 |- l: H, U+ x" B, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在 Openrice ， 最 多 笑 臉 評 分 的 韓 國 菜 是 韓 雅 林 ， 出 名 菜 式 夠 正 宗 ， 難 怪 連 《 大 長今 》 閔 大 人 池 珍 熙 也 捧 場 。 來 了 香 港 15 年 的 金 經 理 說 ： 「 十 個 香 港 客 人 九 個 都 來吃 韓 燒 ， 再 叫 石 頭 飯 、 冷 麪 ， 傳 統 石 頭 飯 的 石 頭 碗 非 常 熱 ， 能 持 久 令 飯 保 持 熱 騰 騰， 客 人 都 喜 歡 弄 得 熱 些 ， 多 些 飯 焦 吃 。 」 在 樸 素 的 菜 式 中 ， 年 糕 是 韓 國 人 最 愛 吃 的食 品 之 一 ， 「 韓 國 人 生 日 喜 慶 都 吃 年 糕 ， 韓 國 年 糕 分 炒 吃 和 湯 鍋 吃 的 ， 前 者 是 一 條條 的 ， 後 者 切 成 一 塊 塊 。 不 像 中 式 年 糕 般 煙 韌 ， 韓 式 年 糕 一 咬 就 斷 ， 且 混 了 辣 醬 辣湯 ， 不 過 香 港 人 不 吃 得 太 辣 。 」
# z4 k4 G _# x& C/ T' z
. O* h( ?" G! }3 c+ |
X( X9 K* Y) w, p* I" i池 珍 熙9 [* ^$ }! R- j# z& W
, X( d/ d4 c1 n: _4 ~
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A( w+ k+ q# Q n! ?
金 經 理5 P2 j$ `! R& x
1 J5 j( u- \( Y g
- S8 c4 \( M" o: `% T6 S# b$ K( Y( N# d1 J1 }& P+ a7 B
傳 統 石 頭 飯 $100公仔箱論壇4 ^& }- n4 t: ~& F7 `* B) M6 f
生 牛 肉 配 生 菜 、 芽 菜 、 金 針 等 ， 撈 飯 後 吃 ， 飯 焦 香 撲 鼻 。
& A9 o+ J& U" x$ l3 P5.39.217.77:8898
D. R" x! u# F- ]0 {5.39.217.77:8898
" \/ }% R$ I+ itvb now,tvbnow,bttvb$ _, D% l" o& T; |9 |
海 鮮 辣 炒 韓 式 年 糕 $150
( C, X- b {5 l% `配 蝦 、 青 口 等 一 起 吃 ， 酸 酸 辣 辣 ， 像 吃 海 鮮 腸 粉 。) W+ f R9 t2 W$ Z' E& S
9 v7 A: \) t' }# _+ T: wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ b0 `6 ?+ M/ C$ g) c3 C
/ t n/ h8 j8 T) Q/ ~1 \辣 海 螺 冷 麪 $220, W0 c$ ^7 ^- S1 H' r
材 料 有 拉 麪 、 螺 肉 ， 配 料 有 芝 麻 葉 ， 秘 製 酸 辣 醬 ， 小 心 太 辣 ！
7 k# i0 ~" ?9 p5 P$ N" ]
) C" z( d4 W# [( {" Z6 Q) U! \3 Y
# C: e, S1 n# jtvb now,tvbnow,bttvb
1 p+ W ]8 \, Utvb now,tvbnow,bttvb 韓 雅 林 （ 銅 鑼 灣 軒 尼 詩 道 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L2 [4 L: k) S, Z5 K2 l
# l+ n, X8 ~, Q7 K- F/ w* l7 mtvb now,tvbnow,bttvb % {2 l9 e; t0 B! f# b
5 L. n) Z% v4 s. y6 V7 N2 b蔡 瀾 愛 咬 古 韓 式 年 糕 牛 排1 {; s3 {! F1 d g! R3 N$ R
金 巴 利 街 素 有 韓 國 街 之 稱 ， 而 秀 更 是 蔡 瀾 常 到 的 韓 國 菜 館 。 秀 做 的 是 地 道 韓 國 小 菜， 當 中 的 古 韓 式 年 糕 牛 排 肉 餅 和 蒸 手 工 泡 菜 餃 子 便 是 蔡 瀾 愛 物 。 老 闆 娘 李 小 姐 說 ：「 把 刀 切 牛 肉 搓 成 球 狀 包 着 年 糕 ， 再 放 入 焗 爐 焗 ， 餃 子 餡 是 泡 菜 、 辣 椒 粉 和 豬 肉 碎等 ， 跟 中 國 餃 子 很 不 同 。 」 夏 日 炎 炎 ， 老 闆 娘 更 推 介 一 款 韓 式 海 帶 湯 ， 「 這 個 湯 在韓 國 很 普 遍 ， 剛 誕 下 嬰 兒 的 母 親 會 喝 它 ， 含 豐 富 碘 質 ， 一 日 三 餐 都 喝 ， 有 的 甚 至 喝足 一 個 月 。 韓 國 人 每 逢 生 日 都 會 叫 這 個 湯 ， 有 紀 念 母 親 的 意 義 。 」 韓 國 湯 分 兩 種 ，「 一 種 是 辣 湯 ， 放 在 桌 中 間 ， 大 家 一 起 分 享 ； 另 一 種 則 是 海 帶 湯 這 類 ， 味 道 淡 淡 的， 每 人 一 小 碗 。 」& D$ b' F/ Q6 ]3 @$ @; {6 S! C
" I( i: L% Y. \7 g. c4 z* B
7 s7 Q3 h; O2 L6 H; I5.39.217.77:8898
, q0 g) K- ?) z# ^" _" ctvb now,tvbnow,bttvb古 韓 式 年 糕 牛 排 肉 餅 $149
) u/ Z H; Z. T. U! C, ?# X. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經 焗 爐 焗 過 的 皮 挺 脆 ， 吃 下 去 一 邊 牛 肉 鬆 化 ， 一 邊 年 糕 煙 韌 ， 很 飽 肚 。tvb now,tvbnow,bttvb7 `! q) L. i3 \; Y' ^* l
 tvb now,tvbnow,bttvb- F$ p! i& I2 c, ~: u# L6 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v! B0 {) X2 K
蒸 手 工 泡 菜 餃 子 $69
/ Y) s6 C" Y. k- O（ 8 件 ） 餃 子 餡 是 豬 肉 碎 、 泡 菜 、 蒜 等 ， 一 咬 開 ， 飄 出 香 辣 椒 粉 味 。
9 A2 [6 h& x, V* P% Xtvb now,tvbnow,bttvb
3 q( x' d- _- z' U9 Ntvb now,tvbnow,bttvb* k T, z5 K, x( t
韓 式 海 帶 湯 $69
1 F. Y, [8 x9 Ctvb now,tvbnow,bttvb淡 而 清 的 湯 ， 最 合 夏 天 喝 ， 還 有 大 大 塊 海 帶 含 豐 富 碘 質 ， 有 利 尿 之 效 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D1 B# x9 W. e, U% a# \, {% U3 D# z
5.39.217.77:8898- R4 P8 H! |, `/ |- e" {
5 h$ B$ I: U. n0 [tvb now,tvbnow,bttvb# X& D# x4 |4 ], m9 z2 G4 u
Eric ： 餃 子 餡 很 特 別 ， 有 濃 烈 泡 菜 和 香 料 味 ， 豬 肉 碎 近 乎 入 口 即 溶 。
- R+ z% G/ v7 t% b6 T* o- p! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, k; J1 w8 r" o! w: [7 |
Maple ： 餃 子 只 帶 點 酸 辣 ， 趁 熱 食 最 好 。公仔箱論壇- f7 a% E% m2 Q
5.39.217.77:8898- ?7 q7 y$ C1 H& g
 6 ^; k1 r; p- p: _, M, q, Z% E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x6 W2 ]2 O! }0 x) \% \
秀 （ 尖 沙 嘴 金 巴 利 街 ） - u% v2 h8 E0 a5 x Y4 Q
|
發表於 2009-5-23 08:29 AM
| 
發表於 2009-5-23 12:38 PM
|