無 記 高 清 台 熱 播 韓 劇 《 食 客 》 ， 但 一 直 有 得 睇 無 得 食 ， 好 無 癮 ？ 現 在 你 都可 親 身 品 嚐 一 下 劇 中 高 潮 位 的 韓 國 菜 式 ， 試 試 味 道 是 否 如 劇 中 角 色 說 的 那 樣 美 味 。
( Q& t6 z1 f) z, J8 n公仔箱論壇
0 x% G' u E6 Z) f$ R5.39.217.77:8898
; u( w2 S. u* K) ~& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G, Q0 T& X: Z4 i# X
 公仔箱論壇6 z6 T3 X0 X0 U" u2 |
! Y) P9 X4 u6 E5 @! L
《 食 客 》 故 事 講 述 著 名 餐 館 「 雲 岩 亭 」 兩 個 繼 承 人 之 戰 。 主 角 成 燦 （ 左 ） 是 天 才 廚 師 ， 第 二 主 角 奉 柱 （ 右 ） 妒 忌 其 天 份 。《 食 客 》 有 得 食《 食 客 》 改 編 自 韓 國 料 理 漫 畫 ， 故 事 當 然 離 不 開 天 才 廚 師 、 烹 飪 比 賽 、 奇 招 煮 法 制勝 等 橋 段 ， 但 觀 眾 始 終 是 「 有 得 睇 無 得 食 」 ， 最 近 韓 國 餐 館 新 羅 寶 便 推 出 了 一 個 《食 客 》 菜 單 ， 九 道 菜 都 是 劇 內 最 出 名 食 府 雲 岩 亭 主 角 創 製 甚 至 比 賽 獻 技 的 菜 式 ， 有些 是 傳 統 韓 國 菜 ， 有 些 是 加 入 了 西 式 元 素 的 fusion 韓 國 菜 。
& P [+ R( i5 a! q" Q8 o
: g- s% L! S/ gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^2 l% C, n" h5 e' x
* W/ u7 H {6 ?8 f; Ktvb now,tvbnow,bttvb美 軍 留 下 的 香 腸
1 C0 u5 Q6 q1 S' j: u* L' \公仔箱論壇韓 國 菜 就 是 泡 菜 加 人 參 、 牛 筋 骨 大 雜 燴 吧 ， 幹 嗎 又 火 腿 又 香 腸 ， 還 要 加 午 餐 肉 ？ 難道 是 韓 國 公 仔 麪 餐 ？ 在 新 羅 寶 工 作 了 年 半 的 韓 國 人 李 經 理 解 釋 ： 「 雖 然 材 料 不 名 貴， 但 這 個 火 鍋 背 後 很 有 歷 史 意 義 ， 上 世 紀 六 十 年 代 時 ， 駐 在 韓 國 的 美 軍 帶 來 大 量 香腸 、 火 腿 ， 韓 國 人 就 把 這 些 食 材 混 在 傳 統 湯 鍋 一 起 煮 ， 一 直 流 傳 至 今 ， 成 為 家 喻 戶曉 、 人 人 愛 吃 的 菜 式 。 」 在 《 食 客 》 的 第 5 集 也 提 及 一 位 韓 國 食 評 家 再 次 吃 這 道 菜時 ， 憶 起 童 年 時 母 親 到 美 軍 營 乞 來 火 腿 香 腸 煮 成 辣 湯 鍋 ， 感 動 不 已 。 李 經 理 說 ： 「湯 鍋 的 湯 是 用 熬 了 5 小 時 的 牛 骨 湯 ， 加 泡 菜 、 辣 醬 和 蒜 一 起 煮 ， 再 放 香 腸 、 火 腿 、豬 肉 、 餐 肉 、 年 糕 和 豆 腐 等 等 多 種 食 材 一 起 烚 。 」 作 為 港 人 ， 雖 然 嚐 不 出 歷 史 意 味， 但 就 味 道 而 言 ， 湯 的 鮮 辣 猶 如 沒 有 加 香 料 的 冬 蔭 功 ， 嚐 一 口 想 喝 第 二 口 。
a5 Y% C9 b- l, w" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ p- P$ l( c: f( h
# |2 y3 U5 ?1 V. T
2 k. W* C) x8 q ?6 z火 腿 香 腸 辣 湯 鍋 $200
$ D' K6 h% s; |& X6 w8 {試 味 ： 最 吸 引 是 鮮 辣 湯 底 ， 夏 天 喝 覺 得 非 常 開 胃 。. r: x% ?& K6 X6 [
: o& t2 L3 q5 h! M# Z
) H7 o9 y6 b. _7 H! Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 w' _7 h- [2 i( E5 E: u$ A
繼 承 人 之 戰六 年 參 鮑 魚 雞 湯公仔箱論壇/ ~: Z- \9 g2 U8 P! Y, y
韓 國 人 懂 得 補 ， 這 道 菜 用 上 六 年 紅 參 ， 烏 雞 起 骨 後 把 糯 米 塞 進 去 ， 再 放 鮑 魚 和 紅 棗熬 6 小 時 。 在 第 3 集 中 ， 雲 岩 亭 繼 承 人 之 戰 比 賽 進 行 至 第 二 回 合 ， 奉 柱 所 煮 出 的 鮑魚 紅 參 雞 湯 勝 出 。
0 g# N! p6 L/ `) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j2 ], k- Y) }$ J) y T$ v
+ ~! p" Q0 b! S公仔箱論壇
/ A5 E8 S5 W+ y0 |" X: q' v9 _! \. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑 魚 紅 參 雞 湯 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?! _3 Z# F% k0 Y6 D- ?! [+ u
試 味 ： 湯 清 得 來 溢 出 參 香 ， 甘 而 不 苦 。 雞 包 着 的 糯 米 也 吸 收 了 湯 的 雞 味 和 參 香 。
( J$ m8 `/ z" X6 q: S. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n, A) @9 H% [6 j. n& {
& L4 h: {: T& D% n3 A, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 w/ {& t& X5 r, H( _" w3 B0 L5 d
燜 牛 尾 一 夾 離 骨 辣 汁 炆 牛 尾 $130
8 i7 x# M/ s9 D8 d/ t. S; O- U' t4 R2 k公仔箱論壇五 份 水 ， 一 份 糖 和 豉 油 做 出 醬 汁 ， 牛 骨 要 熬 兩 小 時 ， 加 胡 椒 、 辣 醬 和 蒜 等 再 熬 兩 小 時 。 公仔箱論壇& D, ^5 y+ c% U! _5 d p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w3 H# b9 T- S
試 味 ： 牛 肉 已 經 腍 至 一 夾 離 骨 ， 辣 中 帶 甜 ， 惹 味 醬 汁 取 勝 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g9 Y$ d0 _! }/ b
9 n N( }2 B4 K: U" t
6 u. ]$ l9 P/ s+ P- otvb now,tvbnow,bttvb% k6 V8 U1 i. f# U c5 ~
大 結 局 Fusion 龍 蝦 年 糕 取 勝tvb now,tvbnow,bttvb! t0 Q/ c4 y* { q
在 《 食 客 》 的 第 24 集 大 結 局 ， 南 韓 最 出 名 食 府 雲 岩 亭 出 戰 比 賽 ， 第 二 主 角 奉 柱 把傳 統 炒 年 糕 加 入 龍 蝦 肉 ， 做 出 韓 西 fusion 菜 式 取 勝 。 香 燴 辣 汁 龍 蝦 年 糕 是 先 把 龍蝦 拆 肉 切 粒 煮 熟 ， 把 年 糕 炒 好 ， 再 與 帶 子 和 龍 蝦 肉 燴 在 一 起 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb% F1 c3 e2 w P' O% o
6 \& F1 D$ s1 Z' i4 K% S
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g4 A1 t) E: b7 w3 J/ m
9 m; r( Y, l' L- O `7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香 燴 辣 汁 龍 蝦 年 糕 $180+ Q9 V d& Q/ `/ m2 m9 J
試 味 ： 燴 了 甜 辣 汁 的 年 糕 像 腸 粉 ， 夾 着 龍 蝦 帶 子 肉 一 起 吃 ， 鮮 味 又 有 口 感 。
. S0 y& D- O5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^! `& @8 ^+ }
; ]" r% r1 M5 X+ t! C& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z# [7 s. b- B4 G3 T }
其 他 推 介
# @/ e' F, r: j' U4 h5.39.217.77:8898牛 筋 肉 腍 湯 味 濃 鮑 魚 牛 筋 湯 $1305.39.217.77:88984 P0 ?- `6 D7 d* K D# p
在 第 18 集 出 場 ， 因 牛 筋 主 要 是 骨 膠 ， 含 高 蛋 白 質 ， 有 養 顏 作 用 。 鮑 魚 用 上 5 年 或 以 上 貨 色 ， 牛 筋 鮑 魚 分 開 熬 4 小 時 。
. T* Y4 r f2 I8 @8 F6 B. T, W公仔箱論壇
" m. L' N1 A: E/ n試 味 ： 鮑 魚 爽 口 彈 牙 ， 牛 筋 亦 夠 腍 ， 湯 帶 油 而 味 濃 。
+ g8 D) G$ Q0 A2 h公仔箱論壇% ~5 J3 T4 E$ d9 s% u' P9 W/ r
韓 人 愛 濃 辣 泡 菜; a) N% T. u* }2 V
「 這 裏 六 成 都 是 香 港 客 人 ， 三 成 是 韓 國 人 ， 其 他 是 外 國 和 日 本 人 ， 香 港 人 愛 燒 烤 居多 ， 愛 吃 甜 的 食 物 ， 吃 泡 菜 也 不 喜 歡 太 辣 ， 例 如 Geotjeori 是 即 叫 即 做 的 ， 泡 菜 較新 鮮 ， 吃 來 像 沙 律 ， 把 混 辣 醬 在 菜 上 ， 味 道 甜 而 少 辣 。 韓 國 人 喜 歡 味 道 濃 和 吃 得 辣， 醃 製 了 一 星 期 的 泡 菜 較 受 他 們 喜 愛 。 」 聽 說 韓 國 人 最 懂 得 補 身 ， 又 紅 參 又 山 珍 ，但 又 吃 那 麼 辣 又 吃 泡 菜 ， 李 經 理 笑 說 ： 「 辣 椒 有 益 身 體 的 ！ 」
1 m3 Y$ F& [/ o% i/ ?" ?5.39.217.77:88985.39.217.77:88982 N( i6 @2 N$ C) r( [
0 w" L* q4 e# g( I* J* Y5.39.217.77:8898■ Geotjeori ， 味 道 甜 而 菜 較 新 鮮 ， 像 吃 沙 律 。5.39.217.77:8898% D" H' Y& g; o. y0 _
5 j/ E/ j- Y, b2 _5.39.217.77:8898 5 G W2 c) T. X; S0 W
■ 傳 統 醃 製 泡 菜 ， 味 濃 且 辣 。
1 L7 f8 s* U' e; x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e* P1 n: h K
 " A3 l! X6 V5 y5 V
* Y7 w+ h/ E, w: x
新 羅 寶 （ 銅 鑼 灣 波 斯 富 街 ） ; _* ]) O, b- T5 S
5.39.217.77:8898* _- K* y4 x' S8 \! u8 ~! v" m
. F9 p2 A7 T9 w# V5 w公仔箱論壇公仔箱論壇) g% n2 L g1 ~) O
閔 大 人 做 招 牌 最 多 笑 臉 石 頭 飯公仔箱論壇1 K3 F* ?& A- Y
在 Openrice ， 最 多 笑 臉 評 分 的 韓 國 菜 是 韓 雅 林 ， 出 名 菜 式 夠 正 宗 ， 難 怪 連 《 大 長今 》 閔 大 人 池 珍 熙 也 捧 場 。 來 了 香 港 15 年 的 金 經 理 說 ： 「 十 個 香 港 客 人 九 個 都 來吃 韓 燒 ， 再 叫 石 頭 飯 、 冷 麪 ， 傳 統 石 頭 飯 的 石 頭 碗 非 常 熱 ， 能 持 久 令 飯 保 持 熱 騰 騰， 客 人 都 喜 歡 弄 得 熱 些 ， 多 些 飯 焦 吃 。 」 在 樸 素 的 菜 式 中 ， 年 糕 是 韓 國 人 最 愛 吃 的食 品 之 一 ， 「 韓 國 人 生 日 喜 慶 都 吃 年 糕 ， 韓 國 年 糕 分 炒 吃 和 湯 鍋 吃 的 ， 前 者 是 一 條條 的 ， 後 者 切 成 一 塊 塊 。 不 像 中 式 年 糕 般 煙 韌 ， 韓 式 年 糕 一 咬 就 斷 ， 且 混 了 辣 醬 辣湯 ， 不 過 香 港 人 不 吃 得 太 辣 。 」
+ x9 [& y# l! S Z( |6 D' e% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ E, D5 w+ e6 m3 w0 [
9 a# W2 s( a: |9 l* M* |. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。池 珍 熙
) s9 Y* [1 Q2 ]; I) ntvb now,tvbnow,bttvb" i+ g) |+ F, f4 R. a1 o4 ^
 5.39.217.77:8898: _$ f0 Z7 [, S; ]) U
金 經 理
/ G) L* J" d6 x1 Btvb now,tvbnow,bttvb% o% i# `/ J3 b/ C( E3 ]
 公仔箱論壇/ i6 p- @3 N( I8 ]: v1 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N! W2 I- C4 }" S
傳 統 石 頭 飯 $100
1 V# P; k0 Z- V; r* r生 牛 肉 配 生 菜 、 芽 菜 、 金 針 等 ， 撈 飯 後 吃 ， 飯 焦 香 撲 鼻 。公仔箱論壇% U/ W: }4 R( i& \& n
公仔箱論壇% `" F' J. H" |" M) c& H1 @- |
 $ L+ g- M: F- V3 x1 N
) h$ }/ w3 @$ G4 _, G/ I/ r5.39.217.77:8898海 鮮 辣 炒 韓 式 年 糕 $150TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {7 V% ^3 P& y( e( b) p
配 蝦 、 青 口 等 一 起 吃 ， 酸 酸 辣 辣 ， 像 吃 海 鮮 腸 粉 。
K5 Z$ _) f% rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 P. d+ l: s$ c" v$ \" _
 5.39.217.77:88984 ?$ r {; f" O9 ^" l' G Y
& Q7 {" |0 w2 {6 Y- v. o/ o3 p5.39.217.77:8898辣 海 螺 冷 麪 $220
! C9 Z$ ?; {$ G7 p+ O8 a: E材 料 有 拉 麪 、 螺 肉 ， 配 料 有 芝 麻 葉 ， 秘 製 酸 辣 醬 ， 小 心 太 辣 ！tvb now,tvbnow,bttvb/ S; P" c5 q3 M+ D. r0 ~
tvb now,tvbnow,bttvb/ T. m. g5 v6 ^2 \ q2 |
 ) l0 ~1 F% I" R! D L$ D2 a2 ?
5 D0 F M8 j; v& J. |: Q
韓 雅 林 （ 銅 鑼 灣 軒 尼 詩 道 ） & Q/ u* ^# g4 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t2 w' ]! K5 R, I# @
( ^% s& D. o; {5 I5.39.217.77:88985 ^5 z: |* L5 P1 K& d
蔡 瀾 愛 咬 古 韓 式 年 糕 牛 排
2 C& R ^+ N. A1 ^tvb now,tvbnow,bttvb金 巴 利 街 素 有 韓 國 街 之 稱 ， 而 秀 更 是 蔡 瀾 常 到 的 韓 國 菜 館 。 秀 做 的 是 地 道 韓 國 小 菜， 當 中 的 古 韓 式 年 糕 牛 排 肉 餅 和 蒸 手 工 泡 菜 餃 子 便 是 蔡 瀾 愛 物 。 老 闆 娘 李 小 姐 說 ：「 把 刀 切 牛 肉 搓 成 球 狀 包 着 年 糕 ， 再 放 入 焗 爐 焗 ， 餃 子 餡 是 泡 菜 、 辣 椒 粉 和 豬 肉 碎等 ， 跟 中 國 餃 子 很 不 同 。 」 夏 日 炎 炎 ， 老 闆 娘 更 推 介 一 款 韓 式 海 帶 湯 ， 「 這 個 湯 在韓 國 很 普 遍 ， 剛 誕 下 嬰 兒 的 母 親 會 喝 它 ， 含 豐 富 碘 質 ， 一 日 三 餐 都 喝 ， 有 的 甚 至 喝足 一 個 月 。 韓 國 人 每 逢 生 日 都 會 叫 這 個 湯 ， 有 紀 念 母 親 的 意 義 。 」 韓 國 湯 分 兩 種 ，「 一 種 是 辣 湯 ， 放 在 桌 中 間 ， 大 家 一 起 分 享 ； 另 一 種 則 是 海 帶 湯 這 類 ， 味 道 淡 淡 的， 每 人 一 小 碗 。 」公仔箱論壇& k6 s/ h, \1 `2 I0 w# Y
& D9 s$ m6 @$ z; _: I/ G
 4 f. |0 K1 E4 R: J
( b7 O+ v: O2 O i Ctvb now,tvbnow,bttvb古 韓 式 年 糕 牛 排 肉 餅 $149" R. p$ x" r5 k1 F6 r2 x- L
經 焗 爐 焗 過 的 皮 挺 脆 ， 吃 下 去 一 邊 牛 肉 鬆 化 ， 一 邊 年 糕 煙 韌 ， 很 飽 肚 。
- A$ ^# u- U# {# Ztvb now,tvbnow,bttvb
! @- ]; }' \- Q1 A$ ]7 ztvb now,tvbnow,bttvb' A. |$ D2 H, L
蒸 手 工 泡 菜 餃 子 $69
0 ?5 I1 g: e y+ E; M5 P8 k- e- L9 R公仔箱論壇（ 8 件 ） 餃 子 餡 是 豬 肉 碎 、 泡 菜 、 蒜 等 ， 一 咬 開 ， 飄 出 香 辣 椒 粉 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r E7 h+ O B! p
 ! h7 c7 u/ W, R" D- L) c$ U. a
4 N* s, z9 T* g [' ^7 b韓 式 海 帶 湯 $69TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]) x+ R$ j% [/ j/ [! [
淡 而 清 的 湯 ， 最 合 夏 天 喝 ， 還 有 大 大 塊 海 帶 含 豐 富 碘 質 ， 有 利 尿 之 效 。3 t/ ~& p2 t; ^; E1 X
' _! B. ^! ]8 @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i$ R* Q7 j# G* ?( u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o/ ^8 \) J7 u8 n; P
Eric ： 餃 子 餡 很 特 別 ， 有 濃 烈 泡 菜 和 香 料 味 ， 豬 肉 碎 近 乎 入 口 即 溶 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w3 [, q% h( Z' ^/ V. ]
3 @) n, o+ t$ S
Maple ： 餃 子 只 帶 點 酸 辣 ， 趁 熱 食 最 好 。tvb now,tvbnow,bttvb5 _- x6 V# ~3 Z
. T& X, ]" R: h8 @tvb now,tvbnow,bttvb
) l" q# y, C6 ^2 r4 Ktvb now,tvbnow,bttvb
( n' h. |* e P: I, {3 g5.39.217.77:8898 秀 （ 尖 沙 嘴 金 巴 利 街 ） 5.39.217.77:8898- j. @# e7 [$ m# X
|
發表於 2009-5-23 08:29 AM
| 
發表於 2009-5-23 12:38 PM
|