五香甜沫的制作材料：
5 b' d: x1 ]2 m! b8 o" C公仔箱論壇主料：小米250克公仔箱論壇 p+ R5 K- b, `" ?
辅料：赤小豆50克,花生仁（生）30克,豆腐干30克,菠菜100克5.39.217.77:88989 t/ P/ p0 d+ X) T. F- d! c
调料：大葱8克,姜6克,盐10克,八角1克,花生油20克tvb now,tvbnow,bttvb* ^/ C5 l# p( e8 O# B4 b8 {# p' u! U
五香甜沫的特色：5.39.217.77:8898. X1 B4 p$ M" d( N
此甜沫呈粥状，色黄微咸，五香味浓。
7 {- N$ v& f: i五香甜沫的做法：5.39.217.77:8898. U& l! T3 L5 G1 ^
1.将红小豆、花生仁淘洗干净，煮熟，捞出后控净水；小米洗净，用水泡2小时，加入水磨成米糊。7 T: E% V# I3 K: a. J
2.将菠菜洗净，切成小段；豆腐干切成小薄片；将葱姜分别洗净均切成末，待用。! a! w9 y! c4 ?& b! v2 C8 L4 ^$ i
3.炒锅内倒入花生油，烧热后放入葱末、姜末炸香，连油倒入碗内，备用。, E/ D4 m" N" _) K
4.将锅内倒入适量水，烧沸后加入大料、精盐，稍煮，捞出大料不用，再放入豆腐干、菠菜，待水沸后立即倒入米糊，边倒边搅，加上盖煮约10分钟，将炸好的葱姜油倒入锅内，加入花生仁、红小豆，用勺搅匀，即成甜沫。 |
發表於 2009-5-21 02:24 PM
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