[中式食譜] 土豆炖牛尾

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原料：tvb now,tvbnow,bttvb$ y# {8 y& C- k
     牛尾500克，土豆300克，盐4克，胡椒粉、味精、八角、桂皮、花椒、白糖各3克，料酒、蒜瓣各15克，豆瓣酱25克，酱油、葱段各10克，姜片8克，色拉油100克tvb now,tvbnow,bttvb8 o9 V! |) j; ?$ u& v, R1 D$ l5 b9 z
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制法：' f" h. E" E( Y) e4 ~5 `
      1、土豆去皮切块，用清水浸泡。牛尾治净后剁成段，飞水备用。5.39.217.77:8898& r4 t) O$ E/ e( j% `

8 s7 J! _) [1 ]      2、锅内入油烧热，下入豆瓣酱、花椒、蒜瓣、八角、桂皮、葱、姜炒出香味，放入牛尾翻炒片刻，烹料酒、酱油煸炒2分钟，加水烧开，打去浮沫，放入土豆、白糖，用小火炖50分钟后加盐、味精、胡椒粉调味即可。