位於 堅 尼 地 城 海 旁 。 十 分 鐘 直 抵 中 環 。 180 度 全 海 景 。 維 多 利 亞 港 近 在 咫 尺 。 二 十 呎長 大 魚 缸 。 超 過 四 十 種 野 生 游 水 海 鮮 。 市 區 罕 有 幽 靜 品 嘗 野 生 海 鮮 之 處 。
8 j) r$ p& f4 ytvb now,tvbnow,bttvb
2 k* a- T1 g/ s別 以 為 ， 這 是 老 掉 牙 的 浮 誇 樓 盤 廣 告 ， 這 是 西 環 碼 頭 的 真 實 賣 點 。
$ g6 A6 \% ?' G& S2 V0 [* c; s2 Z' M- O: d; p" f" h2 R$ o8 n
開 業 還 不 到 一 年 ， 已 成 城 中 野 生 海 鮮 新 貴 ， 不 少 藝 人 如 張 栢 芝 、 孫 耀 威 、 吳 浩 康 皆 成 座 上 客 。
+ d) }. s7 x( S% P7 q8 m+ F' }2 h3 D5 _5.39.217.77:8898; F6 c) y% T T7 W: { Q
% z' n4 w: W& d4 ^$ g' A門 前 的 魚 缸 ， 像 水 族 館 般 亮 麗 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _/ R. R( `: E$ i& f7 @/ C
公仔箱論壇: f" @2 E. o+ }/ x2 p
( E% a" Q) Q, u/ } K; `9 f公仔箱論壇吃 的 也 不 是 一 般 老 掉 牙 清 蒸 白 灼 ， 而 是 融 合 中 西 日 東 南 亞 的 海 鮮 菜 ， 有 實 力 ， 也 有 創 意 。
6 F# d+ q$ W& s% s$ J+ W/ Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# @& k5 y, l$ i y
, T0 w! N# L- M" ~每 天 都 有 特 價 魚 ， 平 差 不 多 一 半 ， 抵 吃 ！
. q/ c, R& e9 R( s D1 v5.39.217.77:8898
6 z( f; l: d4 _& h& v百 分 百 臨 海 ！ 爽 ！[/color5.39.217.77:88982 _& H& E7 H% f4 a
]說 真 的 ， 在 城 市 ， 那 有 這 種 吃 海 鮮 的 氣 氛 。 4 [7 a0 n' o8 D% ?8 ]0 Q/ d; J
5.39.217.77:88987 b( f8 s2 c$ L5 F! Y4 w
海 風 呼 呼 、 船 笛 長 鳴 、 海 鷗 低 迴 、 碧 海 青 天 … … 遇 上 風 大 的 日 子 ， 坐 在 門 外 的 半 露 天 座 位 ， 一 個 浪 打 在 堤 岸 上 ， 真 的 幾 乎 濺 到 跟 前 。
6 o, D. p% k) t; |' I
/ P) C, p1 I# \& R7 k) e* w' [店分 地 下 及 二 樓 ， 樓 上 全 是 大 圓 枱 ， 較 隱 秘 靜 局 ， 是 藝 人 熱 門 私 竇 。 地 下 都 是 四 人 卡位 ， 厚 木 長 枱 ， 無 敵 海 景 ， 牆 上 掛 着 渡 輪 用 的 壁 燈 ， 像 坐 在 碼 頭 中 。 服 務 也 很 好 ，侍 應 不 是 街 坊 阿 叔 ， 個 個 年 輕 男 女 、 制 服 整 齊 。 就 連 廚 房 也 做 了 塊 大 玻 璃 ， 師 傅 工作 ， 客 人 一 目 了 然 ， 像 透 西 餐 廳 的 open kitchen 。
4 Z+ K2 N9 E& k4 u1 E. o; }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, i+ C; p- x; u4 P6 a
門 前 一 列 蔚 藍 色 亮 麗 大 魚 缸 最 是 搶 眼 ， 專 人 打 理 ， 抹 到 不 留 半 點 水 迹 ， 內 裏 游 弋 着 一 尾 尾 的 海 魚 ， 和 對 面 真 實 的 大 海 互 相 呼 應 。 5.39.217.77:8898- K/ ]4 n$ @9 n+ C
* Q0 [0 g# u) h0 i1 P- r1 x海 冧 蚌 、 海 花 英 、 海 細 鱗 、 海 老 虎 斑 、 黑 瓜 子 斑 … … 還 有 海 紅 蟹 、 貝 刀 蚌 、 阿 拉 斯 加 蟹 等 ， 全 是 矜 貴 罕 有 ， 一 條 起 兩 條 止 ， 城 中 可 遇 不 可 求 。
8 m* y. e. l+ R/ @, ^
: |+ a8 `; t0 ~5.39.217.77:8898 " A6 _0 n: B/ I6 ]. h
面 對 無 敵 大 海 景 ， 門 口 也 可 泊 車 ， 極 受 有 車 一 族 歡 迎 。
" w8 |8 y' i* Z& D* h4 I1 D9 Ptvb now,tvbnow,bttvb- w4 z; f/ R" v: N" L8 e0 f) j
 tvb now,tvbnow,bttvb/ S5 x1 K1 r4 F+ x" d+ {
半 開 放 式 廚 房 就 在 路 旁 ， 行 人 路 過 也 能 見 到 。: Q1 B$ E( Q W7 B4 r
# h4 _. I o. S- x, y. J' C3 z2 f ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88988 x* h$ P3 A' Q4 \. z) u' n
魚 缸 內 全 是 海 魚 ， 量 不 多 ， 一 條 起 兩 條 止 。公仔箱論壇 O6 S/ i' U0 N ~9 i' d# P0 w
0 `% ~; K P7 K% T" Z6 v# N冧 蚌 做 刺 身 ！ 激 ！( V4 ~& r- Q- P9 O0 p2 r) D, E/ G
他 們 是 做 中 產 貴 客 生 意 的 ， 看 看 晚 上 門 外 泊 着 的 平 治 寶 馬 就 知 ， 不 少 中 環 客 放 工 開車 來 ， 也 有 附 近 西 半 山 的 豪 客 。 一 條 約 一 斤 半 的 海 冧 蚌 ， 定 價 $980 ， 價 錢 高 昂 ，但 識 吃 的 仍 大 有 人 在 。4 F1 X3 ?; W+ C4 C
, A7 j0 l% m1 M8 J) a" s
「 貴 ？ 唔 貴 ！ 海 冧 蚌 好 難 搵 ， 西 貢 、 鯉 魚 門 食 ， 分 分 鐘 貴 20% 。 」 一 個 官 仔 骨 骨 的 客 人 說 。公仔箱論壇2 r: w) q, F, Y0 J* u' E7 F
# c9 H' e: K6 n光顧 的 人 都 使 得 起 錢 ， 便 宜 不 足 以 留 住 他 們 ， 像 隔 兩 條 街 的 老 牌 海 鮮 菜 館 張 仔 ， 人 氣也 旺 盛 ， 魚 蟹 蝦 齊 晒 ， 要 便 宜 要 街 坊 的 ， 早 已 過 檔 。 要 留 住 這 班 嘴 叼 貴 客 的 ， 必 定要 有 過 人 的 撒 手 鐧 ， 她 的 撒 手 鐧 ， 是 創 意 和 心 思 。 9 _7 i4 U$ G; V- H
5.39.217.77:8898* `& k' x( L; b' `1 C s8 v
「 客 人 乜 都 食 過 ， 我 哋 要諗 橋 ， 好 似 野 生 海 冧 蚌 ， 人 人 都 清 蒸 ， 其 實 海 魚 冇 化 學 飼 料 同 激 素 ， 用 嚟 做 刺 身 ，味 道 仲 更 好 。 」 諗 頭 多 多 的 大 廚 陳 曉 暉 說 。
4 J& V7 b5 z/ Mtvb now,tvbnow,bttvb3 O9 v/ U$ t# v0 i, [1 `0 s! P
冧 蚌 魚 油 豐 富 ， 嫩 滑 鮮 甜 ， 一 向只 聞 清 蒸 ， 那 有 用 來 做 sashimi 之 理 ？ 他 就 是 夠 膽 ， 冧 蚌 起 肉 薄 切 ， 魚 片 蘸 些 豉 油芥 辣 ， 肉 爽 滑 ， 有 油 香 ， 甘 甜 得 令 人 拍 案 叫 絕 ， 味 道 果 然 比 清 蒸 更 好 。6 q9 @: A1 ?! a3 E7 r! D/ h1 j
* ?/ I% O# s) a( S
3 b4 {& k( _# K; H/ }: {, k后 海 灣 斑 腩 燒 $138/ 碟 青 斑 腩 件 外 包 着 一 張 雞 皮 ， 雞 皮 香 脆 ， 斑 件 依 然 嫩 滑 ， 滲 有 濃 郁 雞 油 味 ， 香 味 一 流 。公仔箱論壇' q9 m3 ?6 Q! e! s% u9 F; x
( x( x8 a2 g: G0 g. Atvb now,tvbnow,bttvb
/ ~1 i+ ~2 r. O, {8 m公仔箱論壇杏 片 芥 末 蝦 球 $88/ 碟 海 中 蝦 沾 滿 酸 香 的 沙 律 醬 和 芥 末 醬 ， 十 分 開 胃 。
2 @. `) Y' H/ A7 L# s4 Ttvb now,tvbnow,bttvb
; C3 z7 A& p9 p 公仔箱論壇% y5 X& h; v' u/ H
魷 魚 粥 + 魷 魚 鬚 炒 麵 $108/ 份 粥 底 充 滿 魷 魚 鮮 味 ， 綿 滑 可 口 ； 麵 底 爽 身 ， 充 滿 豉 油 和 魷 魚 香 。tvb now,tvbnow,bttvb8 D% S5 o5 _1 p+ Z3 ~
+ l3 l0 i3 @; U1 h1 _/ u, _: y9 g
. D9 s" N4 L4 b4 I% U2 L+ a# ]0 | T i5.39.217.77:8898連 鱟 這 種 極 罕 有 海 鮮 都 有 ， 還 聘 來 世 代 當 漁 民 的 華 哥 打 理 魚 缸 。
: ?5 S: m3 P6 y3 n4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K9 G: n+ m. Y6 H& O0 n ?7 ]
海 鮮 玩 fusion ！ 讚 ！公仔箱論壇7 ]! I+ G) a/ C/ s) z9 ]& p, T2 [
當 然 ， 玩 fusion 走 特 別 ， 是 兵 行 險 着 ， 成 與 敗 ， 端 賴 大 廚 的 功 夫 。
' S. ]$ O$ K6 ~9 h: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 o9 K% x& y0 }6 y暉 哥 入 廚 二 十 多 年 ， 做 過 川 菜 、 湖 南 菜 、 東 南 亞 菜 、 日 菜 ； 連 西 餐 也 做 過 ， 懂 得 用 不 同 醬 汁 配 襯 不 同 海 鮮 。
# }3 Q) E5 \* }# W$ [ I
$ s7 y5 x' [3 W$ c$ ]7 M" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看看 他 的 醬 架 ， 余 均 益 辣 椒 醬 、 日 本 麵 豉 、 東 字 醬 油 、 蒲 燒 汁 、 泰 國 蝦 頭 油 、 新 加 坡喇 沙 醬 、 南 韓 柚 子 醬 、 法 國 黑 松 露 菌 醬 … … 像 聯 合 國 一 樣 ， 全 都 用 上 ， 卻 又 沒 有 不倫 不 類 ， 印 象 中 ， 只 有 利 苑 、 龍 景 軒 這 些 星 級 中 菜 廳 夠 膽 這 樣 玩 。 . S! f6 I5 B" ?, M6 A2 M
3 F' l- v4 [ n' s
像 本 地 石 蟹 ， 蜑 家 人 愛 用 魚 湯 浸 熟 ， 他 卻 將 魚 湯 改 成 雞 湯 ， 加 點 日 本 麵 豉 ， 慢 火 浸 蟹 ， 變 成 日 本 風 味 ， 甘 香 鮮 甜 ， 湯 中 還 加 撮 粉 絲 ， 盡 沾 湯 鮮 。公仔箱論壇2 r y: _; @8 A
& z- @- C% c! P; h! X
 公仔箱論壇% }5 P( l$ i* _1 n) S2 _
濃 湯 浸 石 蟹 $98/ 隻 蟹 殼 堅 硬 ， 肉 鮮 嫩 ， 浸 在 雞 湯 煮 成 ， 鮮 甜 味 濃 ， 湯 中 的 粉 絲 盡 沾 湯 鮮 ， 很 美 味 。3 z8 m( Y1 H7 p2 \; K: p% r
* U6 w3 y1 s8 g- h$ ]2 G0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898' E6 I6 g( l* M. s/ i" I
紅 袍 玉 帶 褸 衣 $28/ 隻 （ 四 隻 起 ） 元 貝 爽 滑 多 汁 ， 鮮 甜 味 美 ， 沾 上 的 番 茄 醬 酸 甜 開 胃 ， 朕 朕 幽 香 。2 D, X+ m8 V/ I* A
( `! u Z, _0 S% I! O/ I/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 o) X, R! N2 x4 n- F C) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯 合 國 醬 料 陣 ， 中 、 日 、 泰 、 南 韓 、 新 加 坡 、 法 國 等 ， 全 部 到 齊 。' C: M' B4 h0 `( s! Y" ?
& T" H0 h$ ?+ I0 J8 j
 tvb now,tvbnow,bttvb8 X! T$ z* h7 k3 u7 [2 h
浸 石 蟹 的 湯 由 老 雞 熬 成 ， 不 下 味 精 都 夠 晒 味 。tvb now,tvbnow,bttvb7 @2 C9 z: P* E1 b4 ], d* Y' A
2 i3 b/ H7 u/ o$ |' E. d j0 G5.39.217.77:8898那 道 紅 袍 玉 帶 褸 衣 ， 說 穿 了 ， 是 蘸 粉 炸 成 的 元 貝 ， 上 鋪 一 層 意 式 番 茄 醬 。 意 式 番 茄醬 以 香 草 、 紅 蘿 蔔 、 洋 葱 、 西 芹 、 番 茄 煮 成 ， 滿 是 oregano （ 意 大 利 香 草 ） 的 香 味， 酸 酸 甜 甜 很 開 胃 。
6 p' _1 S/ X1 u4 T8 {6 L! @& }3 m, i5 b! l2 ?' e- ]# @, W
又像 后 海 灣 斑 腩 燒 ， 野 生 青 斑 腩 切 件 ， 包 裹 一 塊 雞 皮 ， 掃 上 日 本 的 蒲 燒 汁 來 烤 炸 ， 再以 乾 葱 、 番 茄 和 雞 髀 菇 夾 着 斑 腩 ， 串 在 竹 籤 上 ， 吃 落 雞 皮 香 脆 ， 斑 腩 外 脆 內 嫩 ， 像透 日 式 串 燒 般 。 5.39.217.77:8898+ U! C( j: W1 V+ L4 r$ E. [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^ ?. x/ ], ~* w8 n- M
吃 完 這 一 頓 飯 ， 感 覺 上 像 吃 了 一 頓 海 鮮 ， 又 像 不 是 ！ 卻 感 到非 常 滋 味 ， 像 有 滿 懷 滿 足 。 臨 走 前 ， 暉 哥 不 忘 叮 囑 ： 回 去 告 訴 你 的 朋 友 ， 海 鮮 不 光是 清 蒸 ， 海 鮮 都 可 以 百 變 ， 像 出 面 那 個 海 一 樣 。
' w& \2 h: {# i9 U5.39.217.77:8898$ N9 Z$ Y* B( C4 a$ F
尋 鮮 貼 士 ：
% k4 k$ \& k8 K* }- I1. 要 吃 冧 蚌 、 三 刀 、 方 脷 等 罕 有 海 鮮 ， 宜 預 先 致 電 柯 打 。
' e: `# q* N" T7 l% U8 i: ^公仔箱論壇2. 海 鮮 斷 條 或 斷 份 計 ， 不 另 收 油 料 費 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q# P5 g5 [* H! R
3.除 海 鮮 外 ， 另 有 小 菜 （ 如 碼 頭 豉 油 雞 、 鍋 貼 小 棠 菜 ） 供 應 ， 價 錢 約 $38 至 $168 不等 ， 汽 水 $10/ 細 支 ， 生 力 啤 $22/ 支 ， 藍 妹 、 嘉 士 伯 、 喜 力 $28/ 支 ， 茶 芥 $8/ 位， 設 加 一 。
* m2 u4 ]6 Y. J9 f8 i/ r# Atvb now,tvbnow,bttvb4. 二 樓 頗 隱 蔽 ， 地 下 很 開 揚 ， 但 愈 夜 風 愈 大 ， 坐 回 室 內 較 好 。 5.39.217.77:8898! ^* [$ x# M4 E. N7 e1 e
5. 平 均 消 費 ： $250/ 位 （ 視 乎 海 鮮 款 式 而 定 ）
: R, |# M3 A/ n1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U& L* I+ [9 F- O0 k8 V1 | {
西 環 碼 頭 (西 環 爹 核 士 街)tvb now,tvbnow,bttvb% Y3 f( ^1 `) ]" o" ?+ d6 c; }: d. U' I
營 業 時 間 ： 12nn-2am
) k5 U/ S, A( s5.39.217.77:8898收 費 ： 現 金 及 信 用 卡
, Q3 m9 f7 j+ V. L交 通 ： 銅 鑼 灣 渣 甸 街 有 專 線 小 巴 到 達 ， 巴 士 路 線 113 、 904 直 達 公仔箱論壇1 E! f4 m2 d, v- U5 K
泊 車 ： 美 暉 大 廈 停 車 場 $10/hr 。 |
發表於 2009-5-21 01:57 PM
| 