[中式食譜] 生 炊 手 撕 烏 頭 魚

nt1972

* q! S  g5 T+ v5 I0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( p4 b' N1 m- A
材 料
& g1 e  q- T) P: M5 P- E元 朗 烏 頭 1 條 （ 約 600 克 ） 、 普 寧 豆 醬 30 克 、 北 京 青 瓜 160 克 、 金 桔 油 30 克 、 車 厘 茄 60 克 、 橄 欖 油 15 克 、 幼 鹽 適 量
% `- K0 G8 D* O5 l$ ~9 d: E% U' }/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d7 b$ q8 A2 B  ]! k
' @9 M+ {) c8 s! f. @  U
做 法
9 p1 l$ @0 A% `2 V1. 烏 頭 魚 連 鱗 洗 淨 ， 原 條 放 入 鑊 隔 水 蒸 10 分 鐘 至 全 熟 ， 倒 去 魚 水 ， 攤 凉 後 放 入 雪 櫃 雪 約 2 小 時 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y! B/ m6 x2 n$ W& y% o& G- o
1 Z' g  n9 f2 o. |0 a
2. 青 瓜 洗 淨 ， 切 條 後 去 瓤 ， 用 刀 面 拍 鬆 ， 加 幼 鹽 略 省 後 ， 用 清 水 冲 洗 ， 索 乾 水 ， 放 入 雪 櫃 。
2 n9 H' [; @; h" v# y  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~4 C! I5 p' K5 w9 p  m1 l0 `% ]% I
3. 將 金 桔 油 及 橄 欖 油 加 入 青 瓜 後 撈 勻 ， 然 後 排 上 碟 。
) E) V, _+ H2 h! L( r3 ptvb now,tvbnow,bttvb
7 M- Q2 v8 Q( D- o+ E% H/ V9 Q5.39.217.77:88984. 取 出 烏 頭 魚 ， 由 背 脊 開 始 ， 剪 開 整 塊 魚 皮 ， 將 兩 邊 近 鰓 的 腩 位 大 骨 逐 條 拔 出 ， 然 後 慢 慢 用 手 撕 出 魚 肉 ， 放 上 青 瓜 面 ， 再 放 上 洗 淨 的 車 厘 茄 。
/ E4 h) C* f. X; Z5.39.217.77:8898公仔箱論壇; }7 Q# g/ N7 {0 k% Q1 }
5. 吃 時 以 普 寧 豆 醬 作 蘸 汁 ， 更 可 提 升 魚 鮮 味 。
% s* M& U; {) u3 F; Y; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( a, V$ t& W  c' y! g) ]# Z

, l: Z4 g! U/ ?" c公仔箱論壇
) |2 t( e8 b- p! Q  _5 m# N# z5.39.217.77:8898
, d9 f' s' T- d6 B% E+ I$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 e  C9 W& [7 f* U
5.39.217.77:8898# n2 D4 ^7 c' f. d+ s
貼 士
) N) f$ p4 s; A0 m! P公仔箱論壇元 朗 近 年 有 部 份 魚 塘 ， 引 入 海 水 飼 養 ， 令 烏 頭 少 了 泥 味 。 買 時 認 住 優 質 魚 塘 標 籤 ， 便 是 靚 貨 。