[中式食譜] 生 炊 手 撕 烏 頭 魚

nt1972

公仔箱論壇7 M* J/ O! J; `. A$ u4 `
5.39.217.77:88982 q: N0 r5 F' `' r9 h8 ?0 g
材 料( E9 L( b$ g4 B6 q0 t9 \7 v
元 朗 烏 頭 1 條 （ 約 600 克 ） 、 普 寧 豆 醬 30 克 、 北 京 青 瓜 160 克 、 金 桔 油 30 克 、 車 厘 茄 60 克 、 橄 欖 油 15 克 、 幼 鹽 適 量
! C: B8 Z5 m$ T. m8 J; {公仔箱論壇
1 T( ]/ G3 L/ f- H6 [  N7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U0 v  C0 \3 t9 B
做 法
$ {$ j1 [& s3 ?9 U$ `: Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 烏 頭 魚 連 鱗 洗 淨 ， 原 條 放 入 鑊 隔 水 蒸 10 分 鐘 至 全 熟 ， 倒 去 魚 水 ， 攤 凉 後 放 入 雪 櫃 雪 約 2 小 時 。
" \; h" ?) |/ p) G* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H2 @# a! H8 Y/ ^7 ?7 C8 }) M
2. 青 瓜 洗 淨 ， 切 條 後 去 瓤 ， 用 刀 面 拍 鬆 ， 加 幼 鹽 略 省 後 ， 用 清 水 冲 洗 ， 索 乾 水 ， 放 入 雪 櫃 。 2 Z2 R8 v) z. T

% d" X* q  G2 _, ^8 i  K6 h, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 金 桔 油 及 橄 欖 油 加 入 青 瓜 後 撈 勻 ， 然 後 排 上 碟 。
7 D# n8 |8 y$ a( g3 g9 rtvb now,tvbnow,bttvb
4 u/ [# r: N+ _4. 取 出 烏 頭 魚 ， 由 背 脊 開 始 ， 剪 開 整 塊 魚 皮 ， 將 兩 邊 近 鰓 的 腩 位 大 骨 逐 條 拔 出 ， 然 後 慢 慢 用 手 撕 出 魚 肉 ， 放 上 青 瓜 面 ， 再 放 上 洗 淨 的 車 厘 茄 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c( ^0 S' S; C: Y& Z2 m1 x4 _

5 g0 L5 o2 v. h+ W4 V' L0 o公仔箱論壇5. 吃 時 以 普 寧 豆 醬 作 蘸 汁 ， 更 可 提 升 魚 鮮 味 。
- S3 r- ?! \# {4 Atvb now,tvbnow,bttvb! R8 G  z5 w/ J# f: ]& I

9 v( W, Z% i0 o0 r+ T* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~1 q; b  G2 u6 I+ M$ q- N
tvb now,tvbnow,bttvb- n6 s! I* w6 n' j% K6 [

- U( ~2 r9 D- w4 S+ @. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `. [9 K0 x; Q2 w
貼 士
) R# `& ^( P* B/ J/ I& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。元 朗 近 年 有 部 份 魚 塘 ， 引 入 海 水 飼 養 ， 令 烏 頭 少 了 泥 味 。 買 時 認 住 優 質 魚 塘 標 籤 ， 便 是 靚 貨 。