; d' g& z' A; B' e$ J( c( c$ \
食 物 安 全 中 心 發 現 ， 本 港 多 款 中 西 糕 點 及 包 點 的 金 屬 鋁 含 量 偏 高 。 成 人 長期 每 周 吃 兩 件 馬 拉 糕 ， 即 超 出 容 忍 攝 入 量 兩 成 ， 可 能 導 致 睾 丸 變 小 或 病 變 ； 小 童 長期 每 周 吃 一 件 馬 拉 糕 也 超 標 ， 可 能 阻 礙 腦 發 育 。 有 食 物 安 全 專 家 警 告 ， 鋁 普 遍 植 根在 加 工 食 品 ， 中 外 研 究 顯 示 一 成 人 口 攝 鋁 量 超 標 ， 市 民 吃 鋁 含 量 高 的 糕 點 時 應 一 件起 、 兩 件 止 ， 並 建 議 孕 婦 及 小 孩 選 擇 天 然 食 品 。
& W& l8 k8 s( J$ Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898# @0 X0 J! m4 U4 ?, [% a4 M9 m
食 安 中 心 抽 驗 市 面 256 個 食 物 樣 本 ， 發 現 97% 樣 本 含 鋁 。 馬 拉 糕 及 千 層 糕 等 蒸 糕 類的 鋁 含 量 最 高 ， 每 件 平 均 含 37.8 毫 克 。 根 據 食 品 法 典 委 員 會 的 最 新 標 準 ， 人 體 對鋁 的 每 周 容 忍 攝 入 量 為 每 公 斤 體 重 1 毫 克 ， 以 體 重 60 公 斤 的 成 人 為 例 ， 每 周 吃1.6 件 即 超 標 。 體 重 30 公 斤 的 7 歲 童 吃 一 件 已 超 標 。
( L. ~+ `# @, q2 Y& k- |+ V公仔箱論壇
, \' W' }% f2 o; f0 d5 h公仔箱論壇孕 婦 小 孩 應 加 留 神
' u5 |9 \; s4 j/ W H+ L除 了 蒸 糕 外 ， 鬆 餅 、 班 戟 及 窩 夫 的 鋁 含 量 位 踞 糕 點 類 別 第 二 及 第 三 位 ， 成 人 每 周 持續 食 用 兩 至 五 件 已 超 標 ， 蒸 包 、 椰 撻 、 蛋 糕 及 海 蜇 的 鋁 含 量 也 偏 高 。
1 c3 b. g' x Q' m+ T5.39.217.77:8898
2 o/ R* k }" Z, l& d5.39.217.77:8898食安 中 心 顧 問 醫 生 何 玉 賢 指 出 ， 上 述 食 品 種 類 中 ， 並 非 所 有 樣 本 的 鋁 含 量 偏 高 ， 關 鍵在 於 糕 點 或 包 點 是 否 用 含 鋁 泡 打 粉 （ baking powder ） 製 造 ， 糖 衣 甜 點 、 烘 焙 及 油炸 食 物 也 可 能 有 含 鋁 配 料 粉 ， 若 是 非 預 製 食 品 ， 市 民 難 以 識 別 當 中 成 份 。 由 於 個 別胃 藥 也 含 鋁 ， 可 令 總 攝 取 量 飆 升 10 至 100 倍 ， 他 建 議 長 期 服 此 類 藥 物 的 病 人 、 孕婦 及 小 孩 也 應 加 倍 留 神 。 動 物 實 驗 顯 示 ， 過 量 鋁 可 導 致 懷 孕 動 物 早 產 、 幼 犬 夭 折 率上 升 及 發 育 遲 緩 。 " b1 L% C$ B! Q6 R
公仔箱論壇9 v6 J; [2 b: m
城 市 大 學 生 物 及 化 學 系 副 教 授 林 漢 華 說 ， 有 研 究 指 攝 取 過量 鋁 與 柏 金 遜 症 及 老 人 癡 呆 症 有 關 ， 有 鋁 廠 工 人 更 患 上 中 央 神 經 系 統 中 毒 。 中 文 大學 醫 學 院 食 物 及 藥 品 安 全 研 究 中 心 主 任 陳 恩 強 說 ， 動 物 實 驗 顯 示 鋁 可 導 致 睾 丸 變 小及 精 子 數 量 降 低 ， 削 弱 生 殖 能 力 ， 也 會 損 害 腦 功 能 。 老 鼠 懷 孕 期 間 攝 取 過 量 鋁 則 導致 胎 兒 體 重 減 輕 及 阻 礙 其 腦 部 發 展 。6 Y& H* {; G: v& Y( y/ T
1 t7 l! K) p2 h5 M/ g# H1 F
一 成 人 攝 取 量 超 標TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A5 [/ @: j$ }' i ]2 B) r; ?
陳 恩 強 又 指 ， 人 體 進 食 含 鋁 食 品 後 ， 大 部 份 鋁 經 尿 液 排 出 ， 小 部 份 儲 存 在 骨 骼 及 腦部 等 各 器 官 。 因 此 市 民 間 中 攝 取 過 量 問 題 不 大 ， 但 萬 萬 不 能 長 年 累 月 超 標 ， 「 要 熟讀 含 鋁 量 高 嘅 食 物 名 單 ， 間 中 食 一 、 兩 件 ， 否 則 好 易 超 標 。 含 量 特 別 高 嘅 食 品 ， 細路 仔 就 盡 量 唔 好 食 。 」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s% n9 o6 b% u8 P% o: w% Y8 q
1 i: V/ E& {: a0 A0 x陳恩 強 又 引 述 各 國 研 究 稱 ， 最 少 一 成 人 口 攝 取 量 超 出 上 述 容 忍 上 限 。 他 建 議 市 民 尤 其孕 婦 及 小 孩 ， 盡 量 選 擇 天 然 食 物 ， 此 類 食 物 平 均 每 公 斤 僅 含 5 至 10 毫 克 鋁 ， 遠 低於 上 述 加 工 食 品 。 公仔箱論壇: S, e! E& T) z n6 l _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z: \- x8 @0 p' D% {
現 時 本 港 沒 有 食 品 含 鋁 量 的 法 定 上 限 。 食 安 中 心 成 立 工 作小 組 ， 向 業 界 提 出 減 少 使 用 含 鋁 添 加 劑 的 建 議 。 中 心 昨 日 向 業 界 發 出 指 引 初 稿 ， 提醒 業 界 檢 查 食 品 配 料 成 份 有 否 含 鋁 添 加 劑 ， 並 盡 量 調 低 用 量 或 使 用 代 替 品 。 現 時 預製 食 品 包 裝 標 籤 標 明 成 份 中 的 添 加 劑 ， 市 民 可 按 國 際 編 碼 識 別 有 關 添 加 劑 是 否 含 鋁。
, [8 D- P- Z( _
2 I% V$ j$ S* I" t2 o0 x4 q* k! B5.39.217.77:8898食 品 含 鋁 量
# J! h( t U4 g' B5.39.217.77:8898蒸 糕 5.39.217.77:88986 @: J/ I( O% O& c" D) ~
平 均 鋁 含 量 / 毫 克 ： 37.8 （ 每 件 ） 每 周 食 用 上 限 * ： 1.6 件 公仔箱論壇9 m* K! ~# a, g4 h$ A- D! \, x
+ p$ N5 N6 G% p鬆 餅
& Z+ b8 _- X9 q3 v平 均 鋁 含 量 / 毫 克 ： 28.2 （ 每 件 ） 每 周 食 用 上 限 * ： 2.1 件
' ?' J" @2 d# v& J1 V公仔箱論壇
: J" C& ~5 B4 _: K ztvb now,tvbnow,bttvb班 戟 / 窩 夫
: U$ N' ?3 K8 O/ ~* q: C0 H# H; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平 均 鋁 含 量 / 毫 克 ： 12.6 （ 每 件 ） 每 周 食 用 上 限 * ： 4.8 件
9 Y& c1 h* C! L% a% g: f5.39.217.77:8898
3 A- R; V! ^4 D$ H8 y4 d# c! _4 ]蒸 包 （ 有 餡 料 ） tvb now,tvbnow,bttvb: ?% N1 ^2 ?1 d- _2 P
平 均 鋁 含 量 / 毫 克 ： 9 （ 每 件 ） 每 周 食 用 上 限 * ： 6.7 件 tvb now,tvbnow,bttvb) S4 R6 Y) |) ~) C1 M, I8 |# s
+ T! `9 t' P) t1 H+ Mtvb now,tvbnow,bttvb椰 撻
! s& {3 s+ c* G$ wtvb now,tvbnow,bttvb平 均 鋁 含 量 / 毫 克 ： 8.4 （ 每 件 ） 每 周 食 用 上 限 * ： 7.1 件
/ ?7 t/ Y3 D5 b9 t, l5.39.217.77:8898
0 f& B" ^$ y$ ztvb now,tvbnow,bttvb蛋 糕
2 }, m) ^ a& x' \" U5 V2 f0 N3 f- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平 均 鋁 含 量 / 毫 克 ： 5.4 （ 每 件 ） 每 周 食 用 上 限 * ： 11.1 件 公仔箱論壇% J" I" j8 H% j8 b# F& \, {
: i/ J! X6 H+ m7 m
蒸 包 （ 沒 有 餡 料 ） 公仔箱論壇, ?- ?- |' W* i2 Q g
平 均 鋁 含 量 / 毫 克 ： 5.4 （ 每 件 ） 每 周 食 用 上 限 * ： 11.1 件
1 h2 {; w- M5 O+ [% ^# T T5.39.217.77:8898
+ S) a# A4 r M2 J2 |% ~tvb now,tvbnow,bttvb海 蜇 tvb now,tvbnow,bttvb/ p! k8 f: x( M; b8 |
平 均 鋁 含 量 / 毫 克 ： 1200 （ 每 公 斤 ） 每 周 食 用 上 限 * ： 50 克 5.39.217.77:88985 d2 ?8 z' J, d8 u
* f J9 ^! |8 \( ^; J1 K
註 ： * 以 體 重 60 公 斤 的 成 人 計 算常 用 含 鋁 食 品 添 加 劑硫 酸 鋁 食 品 標 籤 國 際 編 碼 ： E520TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a* o, {% B, e6 J3 e
3 _* L5 j {9 B9 `" c' v6 a6 i公仔箱論壇硫 酸 鋁 鈉 食 品 標 籤 國 際 編 碼 ： E5215.39.217.77:8898, f0 w7 ?; [3 L j( e! w% j: ]' i1 ~
/ E) m( N2 x1 p& H7 C$ w硫 酸 鋁 鉀 食 品 標 籤 國 際 編 碼 ： E5225.39.217.77:8898. j* q* K f; v* d6 r* @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D+ W/ \( m! f
硫 酸 鋁 銨 食 品 標 籤 國 際 編 碼 ： E523
9 l p! ]% C- A6 {9 I# [! H ?tvb now,tvbnow,bttvb
- c, p+ T3 R; Y1 g: Z7 @7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磷 酸 鋁 鈉 食 品 標 籤 國 際 編 碼 ： E541tvb now,tvbnow,bttvb: }( w3 y+ T5 m. r1 Q! C
tvb now,tvbnow,bttvb6 b f* e% _% B
硅 酸 鋁 鈉 食 品 標 籤 國 際 編 碼 ： E554tvb now,tvbnow,bttvb* { [1 E$ b+ N- g, e6 x
& J. E% F# e8 f3 O. ~( R
硅 酸 鋁 鉀 食 品 標 籤 國 際 編 碼 ： E555
# G9 b& @5 ], y# D: q9 m# v. ?, Ctvb now,tvbnow,bttvb6 R$ V, h8 ]# ~% E; `
硅 酸 鋁 鈣 食 品 標 籤 國 際 編 碼 ： E556
* a4 x' x q' A' K, d; y* G1 g公仔箱論壇
& O7 M3 U9 A) U9 v- {6 U; M5.39.217.77:8898硅 酸 鋁 食 品 標 籤 國 際 編 碼 ： E559
; [/ K6 c+ s, N3 i. S4 t公仔箱論壇
, F+ a6 E6 z: z5.39.217.77:8898資 料 來 源 ： 食 物 安 全 中 心- d$ I `+ L+ q1 m$ T V. ~
! k5 r7 G" x) b: c" m3 z! h9 {. Q公仔箱論壇
# p$ b5 D+ v- B! ]* l& K# c, [5 a公仔箱論壇食 物 安 全 中 心 發 現 多 款 中 西 糕 點 鋁 含 量 偏 高 ， 何 玉 賢 醫 生 （ 左 ） 建 議 孕 婦 及 小 孩 加 倍 留 神 。 |
發表於 2009-5-21 07:50 AM
| 