撰文：聯合早報出版：2024-06-12 tvb now,tvbnow,bttvb% ~% Q3 E3 q. r3 k" s
. \4 P: U8 y6 x \5 X6 F3 k" stvb now,tvbnow,bttvb
2 H {8 ?) C4 a$ J5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, X# l8 D3 f: i. j5 z' ?
臨近午飯時間，北京城中心的一些衚衕漸漸熱鬧起來，三五成群的年輕白領有說有笑，接連湧入位於衚衕深處的社區養老食堂。* c7 y D! ?- B1 Q! H
4 F4 D; X k+ S1 G% H4 I$ n兩三百平米的食堂很快擠滿了前來吃飯的人群，8元（人民幣，下同）一份炒油麥菜，15元一碗水煮魚，18元一盤回鍋肉，還有免費的西紅柿蛋湯，近10種熱氣騰騰的菜品一列排開，年輕人和老年人一起排著隊，高峰時段的隊伍一直延伸到食堂入口處。
5 ]9 b: U# a& Y' }tvb now,tvbnow,bttvb
2 @: |0 u+ T1 h7 m 8 l; j. W. z0 y; A Q& [" ^, p f* ^
北京社區養老食堂大多獲政府補貼，價格實惠， 菜品豐富，從而吸引越來越多上班族光顧。 圖為北京炮局胡同的青龍社區食堂。（孟丹丹攝）
. s! T5 P3 `, Q$ N+ e; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' p3 K; x. G1 g/ F" A4 o* O0 p
在寫字樓上班的沈敏（27歲），一週五天都在附近衚衕里的養老食堂「蹭吃蹭喝」。「三菜一湯一共21元，比外賣划算多了」，她指著面前餐盤里的兩樣素菜和一份淋著醬汁的白斬雞，邊吃邊受訪說：「這裡的菜比街上小餐館要實惠，吃著也放心。」/ H) a3 u$ C- @* c( l D
+ j( \/ x5 f: F' G公仔箱論壇沈敏頻頻光顧的社區養老食堂，正在被中國年輕白領們「佔領」。最近兩年，中國就業環境不景氣，有些上班族收入下降，再加上城市生活節奏加快，很多年輕人無暇開火做飯，於是價格實惠、菜品豐富的社區老年食堂開始吸引愈來愈多年輕人。
) D2 q$ n+ R* M# f* C5.39.217.77:8898
1 h- d F4 p. _4 i1 H% f# t- f公仔箱論壇據新華社報道，2023年全國社區食堂已達6700多家。不僅北上廣深等一線大城市遍地開花，成都、武漢等西部、中部城市也都湧現一批社區食堂。9 M% R9 j& X3 a+ o9 F3 [# P* M
tvb now,tvbnow,bttvb% e, [6 F' S# P/ }( d4 v% a
 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]. \8 M m/ K# o* E
圖為重慶一家社區食堂。（上游新聞）公仔箱論壇9 V2 y8 e) K, V: J3 P. C4 c
/ f3 o6 [$ M- X, f3 p: [: H6 b+ Itvb now,tvbnow,bttvb其實社區食堂幾年前就有，開辦的最初目的，主要是為行動不便，或不能自己做飯的老年人提供膳食服務。後來出於降低經營成本的考慮，開始向各年齡段人群開放。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b1 }7 O+ F7 [# ^! L0 X8 W
; r+ C7 O9 p; S7 l沈敏任職的公司去年開始削減員工福利，取消公司食堂，每月發放800元補貼，代替以往免費的午餐。為解決午飯問題，她開始點外賣，或與同事團購附近餐館的優惠套餐。
! k% U- _( G% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [% k1 L1 Z1 A9 [% |
幾個月下來，她發現午餐實際開銷遠超公司給的補貼，這讓她感到不安。她說：「周圍人都在量入為出，厲行節約，這讓我有點罪惡感。」tvb now,tvbnow,bttvb) r4 R7 q' c. t) x
終於，她在社交平台上刷到了辦公室附近的社區養老食堂，食堂享有政府補貼，比外賣、普通餐館都便宜，菜量也不少。公仔箱論壇9 z/ U" z% I8 r0 `5 b
- O( b0 M5 n, i0 o! Q& m5 |& G8 M北京是中國深度老齡化城市之一，65歲以上老人已超過330萬，佔市總人口的15.1%。為解決快速老齡化人口的吃飯問題，全市建有1100多個能提供養老助餐的社區食堂。大多數食堂得到政府政策扶持，有的享有免費空間，有的獲得建設資金，有的減免水電費、稅收等。8 m, M; s! |/ ?4 v- V- A
tvb now,tvbnow,bttvb9 |) h5 s2 }& b
! C. I7 t2 H) E! c3 P) X公仔箱論壇北京景山街道的養老食堂，菜品價格比普通餐廳低約20%，菜量較多，用餐者可以選擇半份菜品。（孟丹丹攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J9 |- f) v( r% e* H* _
! |8 y. A$ j0 ~' d; i) ~北京東城一家今年剛開業的社區食堂盧姓經理受訪時說，由於政府扶持，她的食堂價位比周圍餐廳低近20%，上午11時半至下午5時的時段，優先服務老年人，也提供送餐服務，其它時間段主要接待附近的上班族，年輕人佔到客流量的八成以上。
. J% D8 ~+ A3 x% i( E2 ftvb now,tvbnow,bttvb今年剛入職北京一家出版社的小宋（25歲），最近也成為社區養老食堂的回頭客。以前她主要靠點外賣解決吃飯的問題。2 w; I( d& Y, ?" u5 y! h
小宋點了半份肉炒三丁和青筍木耳，加上米飯共17元。她邊吃邊說：「這裡比外賣便宜得多……中飯、晚飯都過來吃的話，一天可以省下10元到20元。」公仔箱論壇' q0 s) d7 z/ o7 p5 ?/ u2 r
tvb now,tvbnow,bttvb+ E* @" O% J; ?/ |5 C- E! _
在養老食堂獨自用餐的白領以男生居多，他們大多邊吃邊看手機，吃完後匆匆離去；也有不少結伴而來的年輕人，他們大多小聲聊著天，吃完後也不會逗留。還有為數不多的年長者，他們大多將飯菜盛在自帶的飯盒里打包直接帶走，少部分人坐下來堂食。
" c- @) `9 s' a" c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 p+ M5 y9 Z5 c: ]& N& ~; s# |9 X
與喧鬧嘈雜的商業餐廳相比，養老食堂的就餐氛圍要安靜得多。而在年輕人聚集的社交平台上，有關社區食堂的話題討論則是另一番熱鬧場景。5.39.217.77:88983 ~3 Z% b, Y0 \( w- ]% \" _; h
. {, X( D/ ]3 b$ V. ~9 x/ O5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E, Q, s& P% f7 p( `
在歷經近一個月的試營業後，石家莊首家國營大食堂已於10月30日正式開業。（微博）
% m" d% u6 l+ D5.39.217.77:8898
! _6 b. P# S( J. X- k- K5.39.217.77:88985.39.217.77:8898+ c5 C6 K- L% ]& o! `
' E2 j' x# c; x( A% P$ ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 N1 X, m5 T- f
 5.39.217.77:8898' B, s2 A0 @/ G+ C U6 {( y5 U/ G b
+ _6 a# E+ A1 l eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不少年輕人曬出物美價廉社區食堂的坐標，還有人分享哪道菜最好吃，哪道菜最便宜，有些距離旅遊景點較近的社區食堂，甚至被一些年輕人列為「窮游途中能量補給寶藏小館」。
7 @6 T; M0 m/ p! Z$ T4 T- Xtvb now,tvbnow,bttvb2 q( z$ ?2 h r, _
年輕人「蹭」老年食堂，精打細算過日子，一方面體現了中國年輕人注重性價比、務實的消費理念；另一方面，也反映出在現實經濟壓力下年輕人消費慾望的冷卻。5.39.217.77:88987 Y4 V- B! W) U& {) j# S; h ?
& \+ T3 z0 K7 s& |' q& _# f. H# D/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。財經專欄作家張林受訪時說，年輕人與老年人消費習慣不同，一般吃不到一起去，現在年輕人主動加入老年食堂，說明疫後青年群體就業、收入壓力真實存在，他們對未來不像過去那樣樂觀，不願過多消費。
3 S- t2 |& _5 ?8 n0 ?3 T5.39.217.77:8898! U& U( j; S, ]+ ^
他也指出，中國青年群體勞動時間越來越長，打拼一天無暇買菜做飯也是「蹭」老原因之一。據中國國家統計局數據，2023年中國全國企業就業人員每周平均工作時間延長至49小時，按五個工作日計算，每天僅工時就用去9.8個小時。 |
發表於 2024-6-14 12:10 PM
| 
