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材 料5.39.217.77:88984 x A* d, y" z- A+ |2 K! O
中 東 鮑 魚 1 隻 、 冬 蟲 草 8 條 、 赤 肉 600 克 、 去 皮 老 雞 1/2 隻 、 薑 2 片 、 水 600 毫 升 、 鹽 少 許
$ N) j5 U, h6 r9 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J3 a3 e1 }, Z' C8 d1 `
做 法
8 H" m. t% M. x: L( q) e& otvb now,tvbnow,bttvb1. 把 中 東 鮑 魚 放 入 凍 水 浸 16 至 24 小 時 ， 其 間 換 水 兩 次 ， 然 後 放 入 滾 水 ， 冚 蓋 以中 火 煮 2 小 時 ， 熄 火 後 把 鮑 魚 留 在 煲 內 ， 焗 至 水 凍 後 ， 取 出 擦 乾 淨 備 用 。 公仔箱論壇. V! T2 K7 Z i1 H
: L5 G0 Q6 b* M) S# u/ _# r/ c2. 將 老 雞 和 赤 肉 洗 淨 ， 切 件 後 汆 水 盛 起 ； 冬 蟲 草 洗 淨 ， 放 入 凍 水 中 浸 10 分 鐘 備 用 。 5 y! ]4 ^0 K# n. Y
% `( f- i! \+ R& e' jtvb now,tvbnow,bttvb3. 老 雞 和 赤 肉 放 入 燉 盅 ， 下 薑 片 及 600 毫 升 水 ， 冚 蓋 後 放 入 鑊 隔 水 燉 4 小 時 成 雞 湯 。
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+ W; ]. s- k, s3 H( E3 f4. 將 燉 好 的 雞 湯 隔 渣 倒 入 碗 ， 放 入 鮑 魚 冚 蓋 ， 再 以 中 火 隔 水 燉 7 小 時 ， 然 後 再 放 入 冬 蟲 草 ， 加 少 許 鹽 調 味 ， 再 冚 蓋 燉 1 小 時 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb+ V5 M& `0 m' U1 ~: H# G, u
, O. }# P( }& j8 M( p貼 士
8 w) z3 U8 v- ?1 B* a5.39.217.77:8898浸 發 鮑 魚 期 間 須 換 水 兩 次 ， 注 入 了 新 水 可 令 鮑 魚 發 得 更 好 。 |
發表於 2009-5-19 01:42 PM
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