" P _5 `% A! Z7 T公仔箱論壇 公仔箱論壇" O* c$ q2 W+ z! A# @/ P# R S$ v
, T7 \1 D* l0 [5.39.217.77:8898材 料
, v! f8 {+ O$ Itvb now,tvbnow,bttvb純 乳 酪 50 克 、 蛋 白 （ 蛋 4 隻 ） 、 蝦 仁 75 克 、 蝦 乾 38 克 、 杞 子 5 克 、 清 雞 湯 150 毫 升 、 水 200 毫 升 、 菜 粒 / 鹽 / 生 粉 水 / 蝦 子 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb% q% m# n8 P: v' R) z
+ ~ N4 y0 G. ]8 o做 法5.39.217.77:88985 E4 b2 o* T. A
1. 蛋 白 打 至 起 泡 ， 下 水 、 鹽 及 純 乳 酪 拌 勻 ， 撇 走 泡 後 用 保 鮮 紙 封 好 ， 以 大 火 蒸 8 分 鐘 。 " z, z% r2 F0 A9 z5 j, V( l
tvb now,tvbnow,bttvb( d' x- x. r$ I% Q G! {
2. 蝦 乾 洗 淨 ， 瀝 乾 備 用 。
6 [# X2 E4 T1 f X; atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m; F+ R' m! F) z, J
3. 燒 滾 適 量 水 ， 放 入 蝦 仁 汆 水 ， 取 出 備 用 。
/ }9 v; i! K; {6 v+ T: O4 X1 T- B5.39.217.77:8898
* B( K3 h6 k/ m( a0 ~/ c: l g公仔箱論壇4. 再 燒 熱 鑊 ， 爆 香 蝦 乾 ， 下 蝦 仁 炒 香 後 ， 注 入 清 雞 湯 、 鹽 、 菜 粒 和 杞 子 拌 勻 ， 再 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 最 後 加 蝦 子 拌 勻 ， 鋪 在 已 蒸 好 的 乳 酪 上 即 成 。
- c. {* h. z# q5.39.217.77:8898/ C! P; T: q; d2 n A" z0 D$ m+ L
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb) h7 n3 X+ g0 n/ K V
用 保 鮮 紙 包 封 蛋 白 ， 蒸 時 可 避 免 倒 汗 水 流 到 蛋 白 面 ， 確 保 蛋 白 夠 滑 身 。7 d* i8 s/ \+ i
|
發表於 2009-5-19 01:41 PM
| 