nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2009-5-19 01:38 PM | 只看該作者

[美食介紹] 日本黑豚變糉

; `/ Z9 ^) Z5 k4 O* E2 s2 T
tvb now,tvbnow,bttvb8 _6 H4 ]3 }: S/ K
每年農曆五月初五端午節，各食肆紛紛出糉鬥法，戰況激烈過英超。傳統派力撐經典口味，魚翅鮑魚唔少得；創新派搵新食材大玩 gimmick ，推出番薯、蟲草花這些特別品糉。今年仲大吹和風，日本黑豚、咖喱肉醬、蒲燒鰻魚統統入饌變糉。向來崇日的香港必定失守，大啖入口日本糉。
/ w2 x x% E: V) B# R$ D

8 y3 e# K: c3 P. I7 E. L5 [0 O! U
■ 餡料多過糯米，糉重約 600g 。: W4 Z! w# Z" x! O( p
tvb now,tvbnow,bttvb1 x7 p# y0 \: M1 ?
黑豚入口鬆化$ g9 j: c+ r) W+ K; |9 A8 f8 ?( m/ P
金紫荊向以精緻粵菜聞名，上年更成為米芝蓮必比登推介餐廳之一。今年端午節推出新糉，棄用上年的魚翅，改用日本黑豚作賣點，將日式元素糅合中式糉內發揮。日本黑豚味道香甜，肉質入口鬆化，不但令糉的味道升級，滲出豐腴的油份，糯米吸收之後自然惹味。中日 fusion 口味之外，推介仲有以素食的黃耳松茸香素糉，同清甜的棗蓉桂花紅豆糉。而且所有糉都是收柯打先新鮮即包，想食記得早兩日前電話預訂啦。% ~: c% i1 w# z9 ^8 b0 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @0 J' j9 w" `; l

& Y4 A" c$ u* F. P- G, J( w
鮑魚金貝黑豚肉裹蒸糉 $128 隻
糉的份量大，用上 12 款食材：日本黑豚肉、鮑魚、瑤柱、靈芝菌及火鴨等。糯米以沙薑粉調味，很香口。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q9 B+ K$ Q' q' y& Z+ v* w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X& I, T2 e3 o- ]+ ~6 @
黃耳松茸香素糉 $88 隻 6 m# K; Q3 k& A
以菌類做的素糉，黃耳、松茸、榆耳、靈芝菌和黑松露等，滿口素香及松露味。tvb now,tvbnow,bttvb5 H6 [1 e$ b$ @
^. G, U. i6 K2 s

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M3 t5 u0 j/ D8 s
, F5 v1 O3 h. j. a6 V+ I
金紫荊粵菜廳 (灣仔金紫荊廣場)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K" t7 E9 d5 V
咖喱和風糉 $ h. [8 l& a$ r* v
東海堂一向跟貼潮流，見時興北海道牛乳，馬上推出北海道牛乳玉米包。今年端午終於踩入端午糉戰國時代，第一炮推出一系列日式口味糉，用日本咖喱、蒲燒鰻魚、十勝紅豆同北海道元貝等和風十足的食材做餡，款款東洋特色。公仔箱論壇( O5 F# Z, q' B6 g) R
公仔箱論壇" g2 ^/ o! m/ a

日本咖喱肉醬糉 $494 s# m3 \7 f% t- Z
咖喱微辣香口，肉碎混入糯米，煙韌又惹味，原粒金栗夠爽，口感似食咖喱飯。公仔箱論壇) z$ Y+ B, u8 ^+ i9 q
公仔箱論壇0 |' m* q& `; J3 \; i$ V, T9 u8 C

北海道原粒元貝豚糉 $89 隻
和風味十足，除原粒北海道元貝，仲有豚肉及日本素翅，以台灣葉包，鮮味十足。
2 i3 l b6 q1 w- {

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \- V/ q+ J( H4 O, C- j
公仔箱論壇6 M: ]: b' a7 a% c0 J4 D
蒲燒鰻魚糉 $58 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K: |2 P. D& d
糯米中混入素翅同櫻花蝦，口感豐富。估唔到燒汁鰻魚同糯米味道好夾，很香口。

東海堂（全線分店有售）

$ D9 @1 a: P/ D, f* V  k, \- w7 J( Y) a
■ 燕窩鹼水糉  $98 隻（特價 $58 ）

矜貴品糉燕窩5.39.217.77:8898$ ~: o; U/ N; \* k, K
]燕窩味道清甜，又可養顏。龍皇酒家以燕窩做糉的餡料，推出約六両重的燕窩鹼水糉。用料名貴又應節，買幾隻送畀阿媽、外母實冧。

龍皇酒家飲食集團（銅鑼灣告士打道） 1 T7 [0 A; I* p  r* _' q

% Z" p) {, u; |6 v' {* Z
■ 鮑魚瑤柱裹蒸糉 $108 隻
公仔箱論壇: ~6 X6 i/ e& i8 n3 I
鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F) N8 Z/ @: ~
當人人推出新口味，滿福樓卻反璞歸真，專心做好傳統嘅裹蒸糉，由澳洲鮑魚同瑤柱作餡，即日鮮製，味道鮮美。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q: v: W' [' a0 ]5 V
公仔箱論壇: f0 S1 y7 I' s4 D) f4 } |# M4 Q
滿福樓（尖沙嘴梳士巴利道）

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z) l: b/ R8 o2 w% @/ n0 }0 o- n7 e9 i
■ 花膠八寶糉王 $30 隻0 ` i% ^' P+ ~# D
8 V W9 ~ g6 s0 b4 z7 v
花膠3 T. G3 u3 G* Z
名貴食材又點少得養顏滋補的花膠。蛋撻王新推花膠八寶糉王，以特大花膠做糉餡。此外，仲有北海道元貝、腩肉、乾蝦、冬菇、蓮子、綠豆和鹹蛋黃，糉子雖小，八寶俱全。
公仔箱論壇8 k3 t4 G2 n' _# ]
蛋撻王（全線分店有售）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^. U! ^' J# y9 s/ b

■ 帝皇裹蒸糉  $78 隻! w# r1 ]! [7 n; z1 g, u" U
tvb now,tvbnow,bttvb$ R7 T3 }7 w5 \6 o  ^* k

海參、魚翅5.39.217.77:8898  N* ~5 e) S4 X7 ^$ Y$ P0 N
逸東軒推出帝皇裹蒸糉，原本為皇帝御食。貴價食材有鮑魚、瑤柱，再加北菇同燒鵝夠惹味，爽滑海參做糉餡夠特別，仲有魚翅攝吓牙罅。
( ~  _  T. b2 g7 X1 |" @
逸東軒（佐敦彌敦道  ） 5.39.217.77:88983 Z  z% N* n; t2 m; c( \# F
公仔箱論壇  Y0 k& g, N& o  P7 x2 f
: k& n9 A, X. I( j8 I! J

tvb now,tvbnow,bttvb& N& s7 w5 j7 s3 D
■ 日本番薯糉 $38 隻公仔箱論壇3 z3 B R0 e( p

特別品糉番薯
日本風吹不停，鴻星都以日本番薯炮製出另類新口味甜糉。日本番薯出名香甜，入口軟滑。

■ 蟲草花水鴨糉 $48 隻
5.39.217.77:8898; {2 ^2 C4 _8 E$ s- i" ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d8 P' e1 Z3 C4 M2 S& a% K7 I
蟲草花! l4 e& E n4 ?' k
藥膳入糉！除有淮山同杞子外，主角水鴨性微寒而無毒，脂肪較少，利水消腫。蟲草花為人工培植蟲草，可滋肺補腎、提升免疫力，呢個時勢最啱食。

鴻星海鮮酒家（全線分店有售） 5.39.217.77:8898. b" d( ]6 |& A" }1 k2 R' R; h+ f

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~; {! y% w% d; b$ D4 m$ k
■ 金桔鹼水糉  $30 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }; Z/ ~% g2 e7 T8 L* |
! H: ?: m" l, ]
甘桔
甘桔都可以做糉！翠亨邨再度推出首創的「金桔鹼水糉」，以新鮮甘桔製成茸，一級糯米中散發出甘桔果香，甘桔醬同食。酸咪咪，新口味。 9 ~: T/ f  R$ P' s8 Z# V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C- H. R( c% E% b) n
翠亨邨（尖沙嘴彌敦道）

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

smallfaifai

平民

2^#

發表於 2009-5-25 01:18 AM | 只看該作者

Thank you very much for sharing!

回復引用

TOP

返回列表

[美食介紹] 日 本 黑 豚 變 糉

[美食介紹] 日本黑豚變糉