 5 e( E; ], r- y' M2 u$ g& \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x2 \, `0 E% R3 j7 L
烹製方法（三人份） 5.39.217.77:8898- s8 q4 h. r2 r9 V7 k1 R) w( a
6 T7 p! r- N4 ^* X; ^. t
材料：
4 y- x0 p, k5 U2 ]7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d' g; f7 z f" _+ W$ N
雞柳(1塊，150克)、醬黃瓜(5根)、冬筍(100克)、紅菜椒(半隻)、黃菜椒(半隻)、大蔥(1/3根)、薑末(半湯匙)、蒜末(半湯匙)2 } ~3 x3 z" \+ K' L
+ O F7 w2 M( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
' Y5 a: N& C3 R: x2 x. r公仔箱論壇
$ g' }) T3 q0 h% G& X- b1 ^' K鹽(1/4湯匙)、海天特級金標生抽(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、清水(3湯匙)公仔箱論壇8 {0 e$ q" m# X+ ~- C$ F
; J d3 f: Z4 m) M9 b! N
芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s+ p4 J( _! w# Q9 p3 ]/ p
tvb now,tvbnow,bttvb- Y" O5 M& B- [( n6 b) n9 q
海天特級金標生抽(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、高湯(1/3杯)
* Y) N8 X, M* Z0 C* M5 v/ l r$ ^5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' k4 D: w# k7 m I
tvb now,tvbnow,bttvb5 m7 h7 P- V4 k# s, @0 `
& l- t9 X0 x9 @7 M5.39.217.77:8898
$ J6 F8 w9 D5 B `3 `0 P( J0 k9 m- Q公仔箱論壇公仔箱論壇5 ^/ R+ l" l, |2 b. q
1 雞柳洗淨，切成丁狀，加入醃料拌勻，醃製15分鐘。& M( L% R+ {* O; g# Y( a
8 z9 z3 C, Y4 w0 ] O2 H
. e. s# b2 V* P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 E* j. |) W: [5 n4 g
2 醬黃瓜切成圈狀，冬筍和紅黃彩椒分别切成丁；大蔥、薑蒜都剁成末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B: @0 {( I8 W- Q
tvb now,tvbnow,bttvb' m B; ^$ t P- A
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T5 g( ^+ I/ t: J4 w- G
8 X% O/ s( o* L
3 取一空碗，加入1湯匙海天特級金標生抽、1/3湯匙白糖、1/2湯匙黃酒、1/2湯匙生粉和1/3杯高湯，調勻成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb3 f# u: s8 x1 N' o C7 W6 O
公仔箱論壇7 C, H! X3 Y$ b, s( Q( n# k- E
( [9 p) m8 ?6 @( k& k$ g& v9 |. Z, }4 G, U0 X+ |+ `
4 燒熱2湯匙油，倒入醃好的雞柳炒散，炒至肉色變白，盛起瀝乾油。
; n) ] \% P" t公仔箱論壇
( k: h7 f; d' C) \) s- i; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898% \6 h* }$ Q) d8 x" c& e
- E/ @7 E9 x4 Y; `) F' D- B) J# `
5 續添1湯匙油燒熱，先炒香薑、蒜和大蔥末，然後放入醬黃瓜、冬筍和紅黃彩椒丁，開大火快炒30秒。
& p7 s0 ]( T4 C5 L公仔箱論壇
! Y4 x9 e; P5 z" M9 r% A 公仔箱論壇) Q1 v7 Q/ u* E! ?5 |5 [# W' X" Y
公仔箱論壇7 f+ L) F& X- Q2 R# W
6 放入炒好的雞柳丁，與鍋内食材一同拌炒均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h8 p$ k3 A: I! P& _
5.39.217.77:8898+ o5 j6 d6 E1 x1 s7 \0 {: [; A
, l2 X1 m4 H3 c. g' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. e- R1 ~1 U/ Vtvb now,tvbnow,bttvb7 淋入芡汁炒勻煮沸，便可裝盤。 c2 n2 q% _0 p7 R' H1 h
% R0 K& h! u" H( W" I$ g5.39.217.77:8898廚神貼士
3 B [$ [9 M* C7 e" n公仔箱論壇/ o9 Z9 k4 Q3 G+ k( O
1、醬黃瓜是用嫩黃瓜醃製而成的，這種嫩黃瓜個頭較小，質地脆嫩，清甜回甘，口感極佳。
$ p% r0 k4 y1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 H. W- H. U9 p% |tvb now,tvbnow,bttvb2、不同牌子的醬黃瓜，其鹹酸度不同，應先試一下味道，鹹淡適中的可直接入菜，偏鹹酸的話要用水洗一下，調味時還要加點糖。公仔箱論壇6 n2 u& M5 ?* n
2 }" N( D) `7 x$ I/ e9 M; Ytvb now,tvbnow,bttvb3、雞柳切製時，應切得大小一緻，以使雞肉入味更均勻，成熟度也一緻，成菜外觀也佳。
: V0 m7 d( R* H: F$ {4 s7 j2 j# J公仔箱論壇
* D" S* u3 p' s1 h8 Z4、芡汁要提前調好，可縮短炒菜的時間，因爲醬黃瓜等食材比較易熟，所以拌炒至斷生後，淋入芡汁煮沸便可，以免成菜炒老。 |
發表於 2009-5-19 01:27 PM
| 