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" B0 G9 h: T; k- q/ c! A8 ^原料：
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花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。
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做法：
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; u% p: M5 c7 r+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p( ] T L$ H" n9 L
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2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。" u: Y; h! V4 ?% @; t3 W
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3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]4 \5 L |+ \" d" ]% m m; j
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2 r }1 x3 v% j: E# \& T5.39.217.77:88984、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。0 s& O/ V7 V" U6 L# N0 q
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5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。
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6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。- h# o* I& A* V* P5 `7 [0 J
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發表於 2009-5-19 01:23 PM
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