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原料：tvb now,tvbnow,bttvb9 f2 A( u& u1 Q% c! @: ?
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花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。; G5 w1 w" q! y1 s% \' u
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做法：
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' v8 V- i j6 F# D1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。5.39.217.77:8898% P/ @: t- @( T2 l, v
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! `8 R S1 Q# x. |2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。tvb now,tvbnow,bttvb& ?! L) I6 d1 _. F# j, {
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! _ q$ ], K, G0 Q3 Y& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- z9 g* U, ]2 t9 z+ J" h
3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]
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1 w$ H% k0 v; ], v% o4 Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r* Z8 a5 I% N1 {, d+ D
5 s) a: z7 R# t* _' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。公仔箱論壇2 u4 q. i, L( @( p) l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b/ a2 |" ?' t9 R" N
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5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。tvb now,tvbnow,bttvb0 R: h4 K9 N, W' {4 X
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6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。
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發表於 2009-5-19 01:23 PM
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