7 }$ e8 t% z: r3 F0 E+ \8 l% k. u3 i* C% w. s
原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j q; M8 |- I" v: V* {) d4 k
& v# q- r" ~1 |# u0 e
花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。
$ _' ]0 M( ^$ V {" E4 H5 t' m. h6 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T1 E; S+ W( @; E- G: i) C
做法：
% [$ f4 _/ r" X+ [2 a5 a1 S' L! {4 ~/ U1 a/ g# h
1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。, U9 L! F$ K& l5 R6 \* U
& F7 a2 f! d* i+ b/ D0 h0 z! p 公仔箱論壇* Z- H2 @" c3 c+ i- U3 p% a
, S0 I' Q, C0 {
2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。+ Z- v- }4 z( s6 B- |( ]$ Z
# V" V- t5 N+ s: p. ?7 g
# Z. M7 D- o+ E Ztvb now,tvbnow,bttvb
! A: c/ a! M/ F4 A公仔箱論壇3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]& f0 }6 w- B& n V
4 |6 i" m$ n2 e \2 g9 {* z
7 M" _* t" `- Y+ d! u. b$ y% ^; l$ o# X! K5 T0 U% Q
4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。
& x$ p) g& n. `3 Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. G* g2 |, ` t" L
+ V- J3 p1 {8 A* I公仔箱論壇
0 C+ g/ s+ g' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。tvb now,tvbnow,bttvb$ U0 y2 s; i1 N) V* ]
5.39.217.77:8898$ g1 |# M2 X+ R- g# @$ Y6 b
 tvb now,tvbnow,bttvb# N7 }: r5 G B3 \5 o
公仔箱論壇/ Y# D9 f1 P0 G+ A( ~+ _% s
6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。4 U( F; R% p" I9 I, K) _* S
4 S# I$ w3 M9 z0 d- g7 ~( G+ }% B tvb now,tvbnow,bttvb0 p' n h6 s( [6 t" Q( G/ R" w, g
8 j% ]8 C ]3 m/ r公仔箱論壇 |
發表於 2009-5-19 01:23 PM
| 