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原料：5.39.217.77:8898; C/ ]# ~9 }6 n& s
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花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P4 U( ]0 i! W; w+ ?
* p* b& l! \* j$ z7 v5.39.217.77:88981、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。
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+ e/ e8 L; ^, @" F" K2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。公仔箱論壇, |) e. ^0 z8 A! N4 a
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: z5 B2 }8 l2 M& H% z/ }% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]5.39.217.77:8898" u3 @6 I+ L& y; M* o2 t; ?
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5 F' m$ m( b' S# K; s1 a5.39.217.77:88984、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。
: A0 O- ~8 j# F% p: R& jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]; R+ I! }( K b
1 k5 O/ \, s( x/ {tvb now,tvbnow,bttvb
1 j& K8 f2 }. ?tvb now,tvbnow,bttvb5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。 j& I2 j0 r8 E( `! [
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2 r+ _$ ?: D6 T9 X4 z+ P( t; j公仔箱論壇6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。0 S9 ^+ b( _ w* `& v/ M
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發表於 2009-5-19 01:23 PM
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