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# i2 k( p" }2 _! Vtvb now,tvbnow,bttvb原料：5.39.217.77:8898* Q# a! R* m" A* F/ b
; q7 l' b. Z6 G3 P3 z" X) ?tvb now,tvbnow,bttvb花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。5.39.217.77:8898: {1 ^8 {9 i% ]! `
& E, T4 m2 U) }: x0 @# n; w6 l/ R公仔箱論壇做法：
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1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。
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9 C {2 ?, j S3 w1 M/ O8 G& `/ z2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。) _0 _# k/ ~- n2 [6 l/ K* b0 E3 G" E% {
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3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]tvb now,tvbnow,bttvb( T) n0 k* p6 H& ]! o( ^, w/ q E
+ E( q, ]4 i* K/ s+ s7 ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x4 O, H- e9 C( ~& f
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4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。5.39.217.77:8898' d5 J5 [; {+ V% c5 K9 ?6 D
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5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。
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" z; K9 r% x4 F, e0 q7 l7 @( |6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。tvb now,tvbnow,bttvb) R5 a& U# U; w3 A
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發表於 2009-5-19 01:23 PM
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