# ?( |6 |) _. g3 X9 m: Z) H$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) |) i7 K! i' y( g原料：
) D; |% q e& e1 A' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 B6 ~* K1 Q8 |7 k' v公仔箱論壇白菜梆子200克、芥末粉30克、白糖10克、米醋30ml、鹽5克2 D2 X; T! j0 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R* X0 M8 K* J% f2 s3 _9 v: f: i4 B
 4 t) V5 b- J) T4 X1 d
' H) y; m( @5 V# g0 |5 |7 `公仔箱論壇做法：& y4 J# c7 v6 \5 S# f" r8 f
0 N' Z' `0 K1 r1 v S5.39.217.77:88981、白菜洗淨，頂部的菜葉不用，只留白菜梆子。另取一隻可密封的飯盒，或者是鹹菜壇子，確保乾淨無油；公仔箱論壇4 w% }, [$ s1 R! Y% S: y
6 k4 ^! k+ P8 O) \6 P9 A+ X, T tvb now,tvbnow,bttvb, j. v) j2 Y! Z! w6 B
4 j9 u9 J; ?$ N2 s7 D; k5.39.217.77:88982、將湯鍋中的水燒開，放3-4片白菜在漏勺上，另一手用湯勺舀起開水，淋澆在白菜上，淋三次即可。燙好的白菜迅速放入涼水中過涼，然後充分瀝乾水分。直到將所有白菜都燙完；tvb now,tvbnow,bttvb5 W( H y0 M2 H: w4 R" v' n" V# l
' k& G5 Q5 k* B3 P8 k公仔箱論壇 ! r' X8 G- d* c3 u% s( V
" \7 o3 d; X3 A u' ~1 X' }0 [
3、飯盒底部碼一層白菜，撒上一層芥末粉，白糖，淋入1/3量的米醋，然後再蓋上一層白菜，再撒調料，最後在表層也撒上芥末等調料，加蓋密封保存，或者放入冰箱大約2-3天後即可食用，如果覺得味淡，可以在醃漬的湯裏加入少許鹽，澆在芥末墩上。
# i! j" P& o+ Q9 {! P1 z% W4 G9 Itvb now,tvbnow,bttvb( B& L9 d0 }8 b; T
$ v" \! x" x% {2 N, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# l1 r1 Y& C1 I$ L公仔箱論壇
: ^0 r7 o" {$ C' v, m& D' [" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I; j1 v$ M( m
芥末墩兒，那真是有人愛，有人陌生。實際上這是一道傳統的北京小吃，既能吃到白菜的清脆爽口，又能吃到芥末的“沖味兒”，原料簡單，但是味道酸、甜、辣、脆、沖，非常有特色；
\0 F5 D1 I, B/ ~: t" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" i, x' |/ i' N* R. L公仔箱論壇這道菜吃的時候，還要在碟底澆上一層原湯，吃的就是透心涼，鑽鼻的沖味兒，有勇氣的話真的嘗試一下，保準你消夏、解膩、開胃；公仔箱論壇" I+ P4 o9 l$ h9 f' S i; W5 q
tvb now,tvbnow,bttvb! m5 n# }) j0 d/ O. X0 {
芥末墩兒裏的白菜一定要清脆。盡量選細長緊密的來做，隻留梆子，但是最關鍵的一步還是焯燙！其實這道菜說燙，更準確些。不要將白菜直接放入鍋中煮，應該是將燒開的水淋澆在白菜上，大約三次即可。不要擔心白菜不熟，涼菜裏咱們經常生吃。澆多了白菜很容易軟爛，最後的芥末墩兒怎麽吃怎麽不帶勁兒，就這道理；
2 p+ e: R' J0 E$ \5 s- y5.39.217.77:8898
, \8 I% @! ~$ A4 A5 r tvb now,tvbnow,bttvb3 T' Y" Q/ H ` c: H( m, t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B3 U O( ?. N! Y7 q& G
菜碼好後，一定要加蓋密封，也就是要經過“捂”！否則芥末味散盡，吃着不沖鼻，不刺激，也就沒有樂趣了；
1 Y1 N% d. G3 o o( ~2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" c v7 Y2 s* V# y8 u; q/ Z/ C5.39.217.77:8898“捂”好的芥末墩放在冰箱保存，随吃随拿，但是要用乾淨無油的筷子取，否則時間長了容易變爛、發黴。
- O4 \! B: u' d# x; G: \ `+ z1 _tvb now,tvbnow,bttvb: p; O- h3 e" c2 h4 U
就這麽些，真的，這麽着就能做出地道的芥末墩兒，不信你試試。 |
發表於 2009-5-19 01:21 PM
| 