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3 l3 _. b- Z: w) utvb now,tvbnow,bttvb【原材料】! v$ l- h/ Q( e, t2 _+ Y: n
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w2 W- Q* G# B
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& K/ E. v6 f, f% p8 }( R' c% L【調味料】 5 d3 e7 N2 {% `5 q
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a料：自制滷汁1碗、水適量。
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6 u6 L5 L2 _8 {0 d2 a* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。
5 p8 N- C) M9 K# }2 h) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 V! |! a& y& l( m0 [8 ^0 \% t
【做法】
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. C( ~5 O3 B& H$ ~; b1 x% ?tvb now,tvbnow,bttvb1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
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2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
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3：撈出滷好的牛肚。; ~: {( G7 h$ m* X. I- p6 P, D
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4：將牛肚切條。: B+ H' N, v6 z' C
3 W# _3 B, F( j6 j0 ~: v9 y5.39.217.77:88985：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。) A- u# A+ d$ d2 m: y/ u, _: k
% o [; j4 E; d1 o7 a' m6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。tvb now,tvbnow,bttvb5 B0 Q; c: L1 U5 r7 e% y
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7：下入彩椒條略炒。( S9 y1 r, }: H
* D% h; g" F; p' H/ M$ J8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T! Q! @$ d+ m! a$ v* J
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。
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0 i5 n' o% P# f" z5.39.217.77:8898【經驗與感懷】
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1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！tvb now,tvbnow,bttvb9 v% f, o& l- m7 H5 x
* U) i" g7 G4 r; [7 g6 p7 w5 \ 2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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