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! o, \ l6 g" y; F, @5.39.217.77:8898【原材料】
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; d) o+ x1 |4 G7 J0 z3 G2 q9 {牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
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. |$ S+ v) W" p; W, U) g【調味料】 5.39.217.77:8898% k ] v0 O0 h0 l3 L
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a料：自制滷汁1碗、水適量。
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。
1 e( Z( ]7 U9 c2 i5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' y/ [5 k; B- t
【做法】
+ w) P: A( q9 R7 P9 q- O5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, k* \" c, R# a% h1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
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- T# U! T/ W0 r" ]9 g7 C/ X9 y4 \2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。4 `. M g# t- }3 N. ~8 e9 a- c
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3：撈出滷好的牛肚。5.39.217.77:8898+ J$ ~) H6 p) W: T7 B
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% \/ v: z% Y# }4 x1 {4：將牛肚切條。
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5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。( Q( E! y5 {& q L- e5 m0 Q/ |
6 P0 |7 M0 d+ X公仔箱論壇6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。
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5 w, E. ~& N9 T4 p; m7：下入彩椒條略炒。
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& d/ [, x& k$ C2 Y; M8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。8 N% `8 n0 `+ I- a: }- u0 m4 i
2 l. h7 C) C6 W4 L. _: Q公仔箱論壇9：出鍋前加入香菜炒勻即可。
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1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
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6 R9 g. [3 B6 U; Z5 Z0 y5 U* |5.39.217.77:8898 2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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