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/ u' s2 s# ?/ O& E/ R4 a( etvb now,tvbnow,bttvb【原材料】
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。. U! x% Z5 J }: u* x' M, a
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& j" D# f4 ]5 z V3 q5.39.217.77:8898, N1 u0 a' [8 s0 G8 P" i
【調味料】 # F' o3 s' ]/ _# K. ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S$ e H5 Y0 Y
a料：自制滷汁1碗、水適量。% H9 P5 U9 \# J8 R; [ Q8 t% j
& M% d4 y- R7 H7 A5.39.217.77:8898b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。tvb now,tvbnow,bttvb/ q3 C$ o p% A% Y4 ~" e
9 e; O% H( |9 c/ ?2 `$ H& N7 h8 o5.39.217.77:8898【做法】
7 T0 y i9 G6 g. n" S! t; \( { rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 k3 k( d8 O* d% d) W$ I5.39.217.77:88981：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。tvb now,tvbnow,bttvb% ]; w% y1 t9 D4 s9 Y
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2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s2 w1 T) m5 r9 l8 b5 n) V
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3：撈出滷好的牛肚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l, c; y( @. X
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9 j1 Y: V w! T9 P$ g7 h7 z公仔箱論壇4：將牛肚切條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o8 K& g: x0 g* `% p: V M
2 I7 C7 }$ w9 b# { Y, |- w. g1 G5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
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% ^% R& k& u( i- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。tvb now,tvbnow,bttvb9 y6 [, r. m: ?, j. p. h% E
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7：下入彩椒條略炒。 P/ D9 ?* V, Z
& R, M9 q% [$ E& R/ i& V: o( }tvb now,tvbnow,bttvb8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb# b+ a& n, i) c) M# u4 ^
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。
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& p. U8 U; F9 [: ]7 o【經驗與感懷】
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: Z% @! |' i$ p0 F( s% @! i- y" S 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
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* ^4 g5 y& o3 K4 Q# C 2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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