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/ C6 N- w; F- R8 K( z8 X" H( N W【原材料】
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
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( \1 o: F7 I+ @4 j m0 C* K【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _9 w# y$ c7 P; B
3 I3 H; N% [8 D) ~& @a料：自制滷汁1碗、水適量。3 d7 r7 ~' g4 {* d9 W0 T9 q7 B
+ B/ ?8 K3 j" h1 _: L& n# kb料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C/ B7 a/ [# l, `) v* Z& G$ ^
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【做法】
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& T" z0 H+ F% H" |1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
: y* ~8 x _# R/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `4 s% g! g* `, [- S0 e
2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
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3 `: w9 X7 d; N: `( h4 P2 E% g3：撈出滷好的牛肚。* b! D9 K! m2 q! Q1 M+ ^
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4 {; I- U1 p) K" m. g0 X4：將牛肚切條。* p' G# K _4 M' Y& _
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5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
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$ [9 O, l1 `9 d* d. ]9 Q. h6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。
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" @9 D3 I Q" ]! u. a1 v' }' W7：下入彩椒條略炒。
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9 L, A. X0 R! M6 b5.39.217.77:88988：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d2 r* f: q, m0 ?/ U7 C
$ Y9 c4 M, k4 A2 R# f* C1 s; g公仔箱論壇【經驗與感懷】
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$ y6 j$ s9 Q4 I' H. t 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
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2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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