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【原材料】
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
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* E4 ?6 y6 J! P/ x) G0 W【調味料】 5.39.217.77:88984 q# C4 W, J9 B3 O/ @# @. P
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a料：自制滷汁1碗、水適量。
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: l, g+ ]) n* `b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。
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4 I& F5 O9 X) ~6 M; a【做法】
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1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。# A8 k# B+ V1 \. v3 H
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2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
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; J7 F3 G. T0 @7 i/ I1 ~- e+ a3：撈出滷好的牛肚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B$ X% p, z8 ^$ {) J
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4：將牛肚切條。
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5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。5.39.217.77:8898( s. |; ?3 F" A+ j! C( \
/ K! A; G; P& Q* x/ E6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。" ?* n' e- _# f
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7：下入彩椒條略炒。
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# N$ O6 v4 \2 Q$ N% r- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。5.39.217.77:8898, q/ |2 S# W" j- o9 y. Z
: e9 n9 k" e j# l9 k' o3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9：出鍋前加入香菜炒勻即可。
6 H, x' r1 Q1 i: Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K, Z+ R# B) H: A! O
【經驗與感懷】5.39.217.77:8898$ m+ ?/ d: L& s% D- |' v1 ]& M
! y5 e; W9 p% a( N9 {' P: a, U1 w 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！公仔箱論壇" ^& n+ f" X& w" |2 z; i
: u! S; C* M6 j8 E+ R 2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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