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【原材料】
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
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" @4 r* k! I# x9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& l) Q! W9 _0 w) k【調味料】
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( O% Q Z5 l6 X9 g' b1 ?3 R1 T! xa料：自制滷汁1碗、水適量。公仔箱論壇, n: }; B1 p& d" H; @
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。5.39.217.77:8898+ Z# d2 ` ?. f. Y% M
8 V+ x9 ^0 D1 m j* e【做法】
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B; U+ S: f/ ~3 p0 X# q) T1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
, l0 {% [; i8 X% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 k" E' X4 \: J. r公仔箱論壇2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。+ T- E* y& D- E5 s+ m. @/ F
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3：撈出滷好的牛肚。
- p, m* t) I' w0 U) d3 r6 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m! d: X0 n4 @- _
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4：將牛肚切條。
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5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
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6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。公仔箱論壇/ b! t5 o" E; x5 g1 Q
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) x% ]9 O3 O& \- q, w0 h8 btvb now,tvbnow,bttvb7：下入彩椒條略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \' ~9 U& B1 {9 U8 |, N
9 m" n5 o( j0 t) S% O7 ^6 p8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。公仔箱論壇6 V/ F5 ]2 M9 D! J6 D& Z/ Q+ N0 d
6 p" q: m3 z$ e6 O. z5 p& j+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【經驗與感懷】tvb now,tvbnow,bttvb' P2 f* _: o2 R! S. @/ J
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1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
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2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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