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5 g1 M1 V4 l/ L& j/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原材料】
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。$ Z9 s f& E/ d) V, ?6 F
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【調味料】
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a料：自制滷汁1碗、水適量。7 S5 D# q( {3 l. E% ~; ?; o" Q, i$ i
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。5.39.217.77:8898) C$ d3 Q' D4 l, x. l3 K
u" p* z* A+ o9 O: |9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】
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! I! N' U& b0 i0 @1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
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- S4 }; [: Y. S& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
; V" }( B: J! k. ` mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m6 S' N9 J. P! V9 _. ~
3：撈出滷好的牛肚。
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0 [! R% o' I# ^% G公仔箱論壇4：將牛肚切條。tvb now,tvbnow,bttvb% N, y X+ G8 l5 f; |
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5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
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3 c5 B+ W7 t& `tvb now,tvbnow,bttvb6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。
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7：下入彩椒條略炒。5.39.217.77:88980 ?8 u+ ^9 ^5 p; \2 c
# p2 W$ E! Z/ h$ z. g; H8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。公仔箱論壇/ j9 e/ M. a! y3 [. M
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 b8 R+ \8 k/ o* B% r7 w0 V: L
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【經驗與感懷】
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/ o. C a8 Z% ]7 L5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
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2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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