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【原材料】tvb now,tvbnow,bttvb2 m) `5 s3 ]4 F# D# N3 R
_* b: v1 A2 }: k1 m公仔箱論壇牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
7 z8 l' d1 Z. G+ `& b M; l0 q% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X/ t7 S" F [1 j
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【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb( ~# z; a. o' Z8 O6 K9 \
. M5 w/ ]$ V" e% i" s: j( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a料：自制滷汁1碗、水適量。
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。0 {! G1 O/ q2 n3 k* q
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【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m) ^* R% i5 p7 k: V% s3 h5 c6 C% y
- a; V, l. w# U- M. B0 ? v- M6 M5.39.217.77:88981：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。6 m, }3 b0 X ]2 m+ u4 M
* f) u, g& \0 ]公仔箱論壇2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
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- |6 w! q$ N& G. f. Y9 s% c2 P# d3：撈出滷好的牛肚。
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3 ]4 ^; M/ I( f3 |4：將牛肚切條。5.39.217.77:8898$ a+ S% _- U9 p+ l( \0 @
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5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
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) l- m+ |: t$ R- A' G" X1 q: A$ V5.39.217.77:88986：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。0 \) j& e8 V: x* a5 v/ E
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5 p# h1 i; N, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7：下入彩椒條略炒。tvb now,tvbnow,bttvb0 N% b8 [* b9 j4 Q4 x% K: W
' F" x( J3 @: H% Z8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb; m5 ]2 x" G7 @2 l1 k1 u
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。公仔箱論壇+ U- I& N+ v% \! N/ O
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【經驗與感懷】
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1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！tvb now,tvbnow,bttvb0 x# R, \* }9 k0 m
. p' a# y% G: n公仔箱論壇 2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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