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【原材料】
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
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【調味料】 6 i, m. u) F4 c$ E* l
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a料：自制滷汁1碗、水適量。% N) k' l9 N) G* B
' p4 x8 N6 @: V: }, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。tvb now,tvbnow,bttvb8 a U9 F" B% d+ K) I) S6 U7 I
1 D, ?9 f) ~6 \$ C# y% A5.39.217.77:8898【做法】5.39.217.77:8898) h u8 w: ^& ?& L* t
, U! o- X; `9 K3 c5.39.217.77:88981：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
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2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
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3：撈出滷好的牛肚。! h5 s7 ~) v1 z5 i" Z
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- L R, I, \9 ^4：將牛肚切條。
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5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [( i: d# O4 C$ _
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6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。
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7：下入彩椒條略炒。
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/ P/ k* s9 n" M0 I# Y8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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) L9 \+ q: H! B/ G5.39.217.77:88989：出鍋前加入香菜炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 i6 N- R2 e0 Q* ?; h0 U
" r. Y9 v2 Q$ P5.39.217.77:8898【經驗與感懷】# ^5 I% o" N: y) e
; F# ]4 X6 E j; ^- @6 p, q 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！5.39.217.77:8898" B$ f! r8 U6 ~9 ]5 L* x) S0 n& I# y
8 C2 D' H& U# Q/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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