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6 e. F, N. n* I/ m+ E) a8 D【原材料】
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。tvb now,tvbnow,bttvb. N& ]6 E8 C; T* q( \# p
- `9 J8 P; y" C1 M) N$ r; T4 O6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ B1 s0 W4 b/ Y0 {+ v- H6 z【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 l0 \% {! b$ Y8 [ g
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a料：自制滷汁1碗、水適量。
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。) Y) u. c. A3 j6 }
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【做法】$ {* d/ o: O2 w1 O
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1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
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( _" s, I) i9 D4 l9 b8 P5.39.217.77:88982：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
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3：撈出滷好的牛肚。
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4：將牛肚切條。tvb now,tvbnow,bttvb- d" S% Y5 X" e) r& J
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5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
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! c% \2 S* Z- S: |3 ^5.39.217.77:88986：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。
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7：下入彩椒條略炒。
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, t# u, m' t( e" Z: I% q: o公仔箱論壇8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。! a" {% v# o" K% H& L$ ~5 U* F
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【經驗與感懷】5.39.217.77:8898( J. O9 i/ {# u1 M, j$ p/ R
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1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
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2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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