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【原材料】
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
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- F- K* H2 C8 V' S$ l" ?5 Y【調味料】 9 r n7 s" D0 a( z" \ D9 \% m
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a料：自制滷汁1碗、水適量。# Y3 I) b" H8 n7 J
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X2 D# d% G0 [" c% {
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【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \1 s& _- k/ T. S" R9 e( P
& _* P8 N0 a1 c: |1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
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2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。tvb now,tvbnow,bttvb+ L/ j; A* R9 K5 j% K. T- C
: q9 n6 a! N- K! f( ]7 Y3：撈出滷好的牛肚。 P2 G' R( Y7 G+ D
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4：將牛肚切條。
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5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
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' C& t( g+ b, q" K2 c5.39.217.77:88986：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]6 a" F/ {' M$ j
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7：下入彩椒條略炒。
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9 b7 c% \ R6 B- f公仔箱論壇8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?* c$ ^/ x5 y; m
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$ m0 a5 U' O$ l: L$ N/ p$ _1 k公仔箱論壇 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
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2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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