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: K% F. _. s; s) x6 o$ l5 k5.39.217.77:8898【原材料】
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$ G* N* T, X/ k! N" n" r5 G公仔箱論壇牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。7 X! j# x+ @ k# U
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* u+ c; z7 E# ?8 W/ }3 f【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g' @6 ]4 S9 a, ^. Q) i
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a料：自制滷汁1碗、水適量。
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。0 Y+ g, j1 N" T
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【做法】tvb now,tvbnow,bttvb( X7 Z2 N6 |2 H* _
5 M7 T, `; E4 Z* \# w* C+ @5.39.217.77:88981：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
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2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。tvb now,tvbnow,bttvb1 j, Q, N( y) {1 n
2 Z! ^$ n. ~( e& F- [8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：撈出滷好的牛肚。
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) R# W+ C* v1 d9 u: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% P9 I4 a9 r7 C" V# v. C* Ctvb now,tvbnow,bttvb4：將牛肚切條。. ~# U7 p, l4 H0 M( |( Z M0 P' k
" P2 C$ V: ~1 Y# k# i S! F- S5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。5.39.217.77:88981 U2 Q6 W/ f! m. l2 T
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6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。8 S( n' P7 S- n
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- `8 a& \+ W+ |% s% L5.39.217.77:88987：下入彩椒條略炒。
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。( z0 {- q# d x* G! h# n
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 W9 X9 v! `# N. B' t7 i) y
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【經驗與感懷】
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1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！$ E! ?, I0 F7 o3 E- P* Q
2 ^: {; I* ^$ e. H7 U/ x ]8 j8 y' ~tvb now,tvbnow,bttvb 2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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