[中式食譜] 雞汁燜筍尖

甄華

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濃雞湯一碗，筍類洗淨用少許油稍稍炒一下
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將筍和香菇洗淨備用

7 y7 k! f/ z/ d0 t5.39.217.77:8898做法：公仔箱論壇: V- S! y: q6 M# R! i
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1、摻入雞湯，薑片； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C0 X" ^+ p- ~  i3 A/ [
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2、另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇；5.39.217.77:8898, s# }+ N6 O1 d$ y
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; }$ b: ?% E0 C8 E; `3 _. etvb now,tvbnow,bttvb3、中小火將筍燜至湯汁要幹未乾時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右
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4、將筍裏剩下的湯汁芶芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。
& G, k) l# a& ltvb now,tvbnow,bttvb如果中間換成鮑魚片芶點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少，雞汁的味道完全滲到筍尖裏去了，非常鮮美。
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