[中式食譜] 雞汁燜筍尖

甄華

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! M' Q1 b- w5 x( E/ Z3 Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：
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濃雞湯一碗，筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t9 y0 \5 w) }
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將筍和香菇洗淨備用

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做法：tvb now,tvbnow,bttvb' t8 K( X/ [1 v
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1、摻入雞湯，薑片； & Y: }, U9 o8 x% x  S+ H

2 w* Y' S  _0 `tvb now,tvbnow,bttvb2、另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇；tvb now,tvbnow,bttvb3 s6 e& d0 Q# t) b/ W6 N/ j3 V! n
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5 e. `/ U* }7 k# s5.39.217.77:88983、中小火將筍燜至湯汁要幹未乾時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右tvb now,tvbnow,bttvb  L/ x' E# K' x* f, T$ c

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4、將筍裏剩下的湯汁芶芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。
0 b7 B( s8 E: {' V% k0 @1 w如果中間換成鮑魚片芶點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少，雞汁的味道完全滲到筍尖裏去了，非常鮮美。tvb now,tvbnow,bttvb- v/ c5 i3 X0 A* s% ^0 W; W' V

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