[中式食譜] 雞汁燜筍尖

甄華

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材料： tvb now,tvbnow,bttvb6 E; |- D' @" w! F$ f* a; K
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濃雞湯一碗，筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 1 }% Q' E7 A; y: V5 I- a7 `
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將筍和香菇洗淨備用

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做法：
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1、摻入雞湯，薑片； & b+ ?/ ?6 t6 s: v( h+ e/ N# x" v; i

5 t/ [0 }/ h" K. V' H6 i5.39.217.77:88982、另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇；
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* q1 w  q" _) m7 u7 P; c5.39.217.77:88983、中小火將筍燜至湯汁要幹未乾時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右公仔箱論壇; `8 i$ C( B$ |& i2 n
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4、將筍裏剩下的湯汁芶芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。
0 s  C; e' @/ v) etvb now,tvbnow,bttvb如果中間換成鮑魚片芶點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少，雞汁的味道完全滲到筍尖裏去了，非常鮮美。
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