[中式食譜] 雞汁燜筍尖

甄華

公仔箱論壇3 a% [1 o8 o9 P1 o8 C% M' M' `

5.39.217.77:88989 G1 Q: ^4 c( v) n5 R

5.39.217.77:88989 Q4 ]: |0 ^6 L& Q
材料： 公仔箱論壇" N4 ]/ j6 D) Q$ K) x+ r# L
5.39.217.77:8898+ ?  C, ~0 u  b; S
濃雞湯一碗，筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 , C7 T9 z1 j2 t$ q- W% \
tvb now,tvbnow,bttvb( O: [8 t6 `% M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l$ o9 K. e& ~% A$ M/ M4 \

tvb now,tvbnow,bttvb( a+ o; k3 }1 h8 A

將筍和香菇洗淨備用

6 j; u' y5 L4 H6 P& t' ^% G
做法：
7 W: v. I! ~- x) d% ^5 a' b, Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; H- ~4 W& V; M7 {- ]& j2 a; {, D
1、摻入雞湯，薑片； 9 K+ [$ F1 I1 [
4 t6 ]- b. K% r: O$ V: y+ C7 C
2、另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇；
: e, z1 b/ Q' {9 t+ Atvb now,tvbnow,bttvb* |' a" ]1 S7 Q5 `, V8 A; T; I

8 J; A( ^  y( X! ]; U公仔箱論壇

. @' Z& a; A% T7 \$ H3、中小火將筍燜至湯汁要幹未乾時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右5.39.217.77:88987 q1 T& B: [1 [' j/ ~

$ I# B6 M! D+ a/ ~7 Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) f8 e, w( X9 n* H

7 T# P9 Q  H2 p; J$ t4 V4、將筍裏剩下的湯汁芶芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。
5 f/ \$ i- m( O1 z1 s5.39.217.77:8898如果中間換成鮑魚片芶點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少，雞汁的味道完全滲到筍尖裏去了，非常鮮美。% `3 u4 p# u5 q  `$ s

# K! S/ l. S" a7 e. h( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。