[中式食譜] 椒鹽炸豆腐

kenny11413

椒鹽炸豆腐【材料】
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老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。tvb now,tvbnow,bttvb$ m0 e' v& _+ z8 r6 @! D& e

4 O% |7 e: Y0 C9 [  Y5 R【做法】& \1 I. K3 o! v0 w# q
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1、紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用。: v* ~2 l5 i& O  U

0 B  A; U( @, b6 L) \! d, r+ @1 X; x2、老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊。
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8 `) w. `- l, |+ ?公仔箱論壇3、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防黏連。1 j* ]4 P$ ^, m0 ^8 o
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4、炸至金黃色撈出瀝乾油。
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5、鍋内留少許底油大火爆香蔥蒜。tvb now,tvbnow,bttvb4 d7 O) p, {) J1 J9 }! v

( o) `0 d+ V( |0 A$ J. Z) T+ r' }( E5.39.217.77:88986、放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火。公仔箱論壇6 p2 ~; u( r5 e  C3 v6 l: [& T2 g5 j
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7、將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。