[中式食譜] 椒鹽炸豆腐

kenny11413

椒鹽炸豆腐【材料】
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* D0 q, C: u, K9 y1 X- O+ O6 ~老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。5.39.217.77:88988 N- |: j) k: Z
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【做法】8 {3 y- T0 O/ i
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1、紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb" R4 y/ [; M! z) ]

# l: O7 g; X# J0 C* q公仔箱論壇2、老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊。
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3、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防黏連。
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4、炸至金黃色撈出瀝乾油。
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- c  k: `, f* \# g. S; p) D公仔箱論壇5、鍋内留少許底油大火爆香蔥蒜。
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, @  i  {& l7 ~6、放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火。
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7、將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。