" V, `* G# R+ ]- r0 r0 P: W( I朋 友 笑 我 是 酒 徒 ， 開 心 喝 、 傷 心 喝 、 拍 拖 喝 、 失 戀 喝 、 喜 慶 喝 、 寂 寞 喝 、 放 工 回 家 鬆 一 鬆 更 加 要 喝 。 0 O3 C, S0 V; ~. Y' ~0 M& V
) [2 t$ J) b0 v- o! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝 酒 ， 怎 少 得 下 酒 菜 ？ 所 以 我 家 的 雪 櫃 ， 未 必 有 蔬 菜 鮮 肉 ， 卻 必 備 幾 種 下 酒 小 吃 ， 毛 豆 烏 魚 子 藍 芝 士 巴 馬 火 腿 急 凍 串 燒 … … TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A& F0 L2 F9 B2 Y% ~
/ y) n) Z$ W# I j5 b {, b0 C而 作 為 一 個 酒 徒 ， 像 我 般 居 於 九 龍 城 是 幸 福 的 。
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* T* B& {% N8 H3 ?# Xtvb now,tvbnow,bttvb因 為 幾 乎 甚 麼 好 吃 的 下 酒 菜 也 買 得 到 ， 其 中 一 樣 是 新 三 陽 的 五 香 鴨 腎 。9 o" a6 f) ^4 k& Z) N6 b9 a0 T9 ]
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, i: L! b8 k3 _/ |9 Z6 E1 |五 香 鴨 腎
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鴨 腎 每 日 鮮 製 ， 以 膠 袋 獨 立 包 裝 ， 上 面 寫 上 價 錢 。; ?) M2 j" }# N6 Y
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5 j1 m2 K) h1 M) Q' \! R切 了 片 ， 吃 來 較 方 便 。
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. F5 \; U6 T: J" I$ B4 R- btvb now,tvbnow,bttvb鴨 腎 又 稱 為 鴨 胗 ， 很 多 零 食 店 也 有 錫 紙 密 封 包 裝 的 現 成 貨 賣 。
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: p; _7 n; v8 D2 g# {0 S+ F可 是 它 們 不 是 太 鹹 太 淡 ， 太 腍 太 硬 ， 便 是 味 精 太 多 。 0 H& o" B7 O0 Z) e3 U" ^0 D u- i: F
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新 三 陽 的 鴨 腎 卻 與 別 不 同 。
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. x* \( P8 d" D! F: ]1 |4 O一 個 個 鴨 腎 碩 大 飽 滿 ， 有 些 比 成 人 的 拳 頭 還 大 。
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( S: L. q$ ^) U7 O8 \& Htvb now,tvbnow,bttvb以 透 明 的 小 膠 袋 一 個 個 裝 好 ， 放 在 櫃 枱 上 ， 價 錢 按 大 小 分 級 ， 每 個 由 $14-$18 不 等 。
. h9 }9 W5 S8 M/ E$ Y7 Q公仔箱論壇5.39.217.77:8898* I/ |0 P" W: M# b) Z( T
沒 有 大 事 宣 揚 ， 來 買 的 都 是 熟 客 。
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1 g! v0 Y5 x- M+ K有 些 上 海 人 一 買 便 是 十 多 個 ， 日 賣 二 三 百 隻 是 等 閒 事 。
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「 我 們 阿 拉 看 戲 呀 ， 喝 酒 呀 ， 都 喜 歡 吃 五 香 鴨 腎 。 」 祖 籍 上 海 的 老 夥 計 說 。 5.39.217.77:8898) c% j) ?* w% L2 w
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細 嚼 下 ， 鴨 腎 除 了 有 淡 淡 的 鹽 香 ， 還 有 濃 濃 的 花 椒 八 角 香 。 $ f" M, c X! J+ ^1 J+ Q1 q
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質 感 爽 身 ， 有 嚼 勁 ， 入 口 不 太 硬 ， 也 沒 有 被 化 學 劑 醃 得 軟 腍 腍 無 彈 性 可 言 。 5.39.217.77:8898* G8 A+ j; y$ Y4 e
2 y, z2 q8 }7 T4 r7 m5 k4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨 腎 來 自 五 湖 四 海 ， 北 京 智 利 南 非 都 有 ， 全 是 來 自 填 鴨 ， 牠 們 經 過 強 制 餵 食 ， 不 止 鴨 肝 ， 連 鴨 腎 也 特 別 肥 美 ， 每 個 足 有 三 四 両 重 。
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每 日 下 午 三 四 點 ， 老 夥 計 周 生 便 取 鮮 鴨 腎 ， 以 粗 鹽 擦 過 ， 再 加 花 椒 八 角 丁 香 和 花 雕 等 八 種 香 料 醃 過 夜 。
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/ g& o, f" \# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 時 依 古 法 以 十 幾 斤 重 的 大 石 將 鴨 腎 和 香 料 壓 實 ， 有 助 入 味 。 公仔箱論壇5 ]- l& [4 R0 U% \+ P# d! a
) ]4 I# S' s7 w0 i公仔箱論壇翌 日 早 上 連 香 料 以 中 火 烚 熟 ， 火 候 憑 經 驗 控 制 ； 時 間 不 足 ， 鴨 腎 未 熟 ； 煮 得 太 久 ， 便 硬 得 像 「 鞋 底 」 或 「 橡 膠 」 。
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叫 人 放 心 的 是 ， 每 次 在 新 三 陽 買 到 的 ， 都 不 會 失 手 。
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, e. |0 T) f9 @+ b; ^/ n# h公仔箱論壇大 大 個 鴨 腎 買 回 家 怎 吃 好 ？ 那 要 視 乎 喝 甚 麼 酒 。 公仔箱論壇: ~$ @8 m: h4 M' I+ l. R
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喝 啤 酒 的 話 大 可 豪 氣 一 點 ， 原 個 拿 着 來 吃 才 過 癮 ； 配 白 酒 ， 切 片 細 嚼 才 像 樣 。 / x* u% u4 \0 Q
5 `' x% M/ A! a6 j- Z1 G微 醺 下 ， 五 香 鴨 腎 的 馥 郁 沉 香 ， 成 了 美 酒 的 絕 配 。
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; H6 D- y1 f1 P. P& Ftvb now,tvbnow,bttvb售 賣 點5.39.217.77:8898' x$ r; b0 Z' I5 ]9 {/ e
新 三 陽 (九 龍 城 侯 王 道)
, [; f9 {; k' z註 ： 鴨 腎 每 日 11am 後 供 應5.39.217.77:8898( `' c( H, k( }% D8 u4 L$ R/ M
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發表於 2009-5-18 02:07 PM
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