[中式食譜] 嫩滑蒸水旦

材料 :
      蛋4只(打勻)公仔箱論壇7 \2 q3 X  X: m

      水是蛋液的1倍半/ D+ S, r4 i: e! ?
公仔箱論壇  n4 E  X2 F2 W, d( G

      鹽1/2小匙5.39.217.77:8898& U& t) S0 @, J% F& g+ @" Z

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      生抽少許5.39.217.77:8898% w; b6 _8 G/ n1 _" P  M

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      熟油少許

做法:
      1,煮滾一煲水,(將碟架好,與水一齊由凍煮至滾）tvb now,tvbnow,bttvb8 i; O# ~9 W! }, q% ~' X7 Y
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      2,蛋液先打勻,再與水一齊打,放鹽. [' w5 z9 e, [

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      3,將2倒在已煮熱的碟中,蒸2分鐘,熄火後不可揭蓋 ,再焗20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb5 S4 {: }1 @1 m1 s) f" d2 r
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      4,洒上生抽,贊熟油即成
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-10 03:41 PM 編輯 ]

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