公仔箱論壇& W2 p6 x. K( s: o
如果 是 本 刊 的 忠 實 讀 者 ， 又 是 日 菜 迷 ， 總 不 會 對 湖 舟 的 主 廚 袖 山 感 到 陌 生 。 這 位 漁 民出 身 、 以 主 理 壽 司 刺 身 聞 名 的 日 籍 大 師 傅 ， 最 近 暫 將 湖 舟 交 給 徒 弟 打 理 ， 自 己 和 前Mr Steak 總 廚 Joel 合 作 ， 開 了 一 家 以 自 己 名 字 為 名 的 新 餐 廳 Sodeyama 。
. F4 E h) B' E/ y6 k; ^
+ V+ r) R# t6 D& ~公仔箱論壇新 店 主 打 日 式 西 餐 ， 裝 修 低 調 型 格 ， 開 放 式 吧 枱 設 計 ， 令 每 位 食 客 都 看 到 師 傅 在 工 作 。 tvb now,tvbnow,bttvb! Y4 M( m6 Y3 h4 n9 h2 U3 M- [
! C) s# T' t5 e& z( L/ S餐牌 亦 有 驚 喜 。 除 了 十 多 款 刺 身 外 ， 還 加 入 了 近 二 十 款 鐵 板 燒 及 燒 物 ， 除 了 傳 統 的 和牛 黑 豚 ， 還 有 乳 鴿 、 鴨 胸 、 北 海 道 香 腸 等 新 食 材 ； 同 樣 是 新 加 入 的 鍋 物 亦 有 五 六 款， 還 提 供 炸 物 拉 麵 ， 甚 至 香 檳 紅 酒 玫 瑰 酒 等 。
9 y; y3 T& M/ z, Stvb now,tvbnow,bttvb" K" T! v2 Z0 T3 k
這 兒 用 的 都 是 袖 山 四 出 找 尋 的獨 家 材 料 ， 麻 油 是 日 本 九 鬼 太 白 胡 麻 油 ， 即 使 是 配 菜 都 是 香 港 少 見 的 Ice Plant 。菜 式 賣 相 精 巧 。 但 味 道 是 一 貫 有 水 準 ， 刺 身 甚 新 鮮 。 5.39.217.77:88981 M9 r( n# K. W
" k7 {- _# R; o
就 連 套 餐 附 送 的 甜 品 都不 是 簡 單 的 芝 麻 雪 糕 ， 而 是 72% 濃 朱 古 力 Mousse 配 朱 古 力 爆 炸 糖 加 海 鹽 粒 熱 情 果乾 ﹗ 在 不 起 眼 處 皆 見 心 思 ， 正 是 東 瀛 廚 師 的 嚴 謹 精 神 。4 M0 ^7 _& G) q) Z% ]
/ s' {2 J8 _9 o. ^& y7 ] tvb now,tvbnow,bttvb, [3 m2 p/ |- v' S, R
店 內 可 坐 約 四 十 人 ， 一 派 低 調 的 型 格 。' O+ X) q' d, p- U* D L i
' V6 H2 F8 }+ Q H
: I1 c( g) ]$ z' P. Z: T2 h西 班 牙 火 腿 嬰 兒 菜 沙 律 $200 火 腿 的 油 香 和 清 爽 的 沙 律 菜 一 鹹 一 淡 ， 濃 郁 的 油 香 貫 穿 其 中 ， 味 道 開 胃 。
, ~4 U* z6 {( ~$ u- q6 A3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) p. G: G! P, x* R
2 o) B% R/ z* N H. D& y \tvb now,tvbnow,bttvb刺 身 盛 (2-3 人 前 ) $600 天 天 不 同 ， 約 有 七 至 十 款 ， 相 中 有 蟹 、 鮑 魚 、 吞 拿 、 鱈魚 、 金 目 、 石 等 。 伴 碟 的 清 爽 Ice Plant 是 老 闆 特 意 購 入 ， 鹹 中 帶 酸 。
) h! i0 S: s1 U/ t! Q C: U, B& v+ F5.39.217.77:8898' s, U/ l5 p8 d' M5 @
7 g7 A. Y! i) |! @! I0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵 板 燒 乳 鴿 $195 鴿 皮 燒 得 焦 香 ， 肉 質 軟 腍 多 汁 。
& r( Q; W" q1 H3 M' U1 ~1 K( r! P" B
 8 F" j0 g q- N9 ^
午 市 及 晚 市 套 餐 都 贈 送 甜 品 ， 如 72% 朱 古 力 Mousse 配 爆 炸 糖 ， 朱 古 力 味 甘 澀 香 濃 。+ c3 g# t @3 X" @9 I, t
) J0 @/ G- H: Ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 c1 g: l3 V" ~9 p6 r x9 b1 M/ E
9 K% ^8 k# K0 l公仔箱論壇Sodeyama
5 b4 i0 E7 g; b6 @( I- etvb now,tvbnow,bttvb營 業 時 間 ： 12nn-3pm ， 6pm-11pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?& z, f( H- n2 X1 R
平 均 消 費 ： $500
) ?, Y1 w! j) E. Y$ b* u- P公仔箱論壇 |
發表於 2009-5-17 08:36 AM
| 
發表於 2009-5-18 04:22 AM
|