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港男 夢 想 有 個 嗲 聲 嗲 氣 的 台 妹 女 友 , 港 女 鄙 視 港 男 , 卻 瘋 狂 迷 戀 小 天 小 豬 , 上 世 紀 只有 台 灣 跟 香 港 風 , 家 吓 真 係 世 界 變 , 街 頭 飲 食 潮 流 最 能 反 映 市 況 的 變 化 , 繼 上 星 期直 擊 台 式 珍 珠 奶 茶 店 , 今 期 下 集 當 然 係 街 頭 霸 主 第 2 位 : 台 式 炸 雞 排 !
5 Y( `" F" `. ?9 o' g, cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 O" ~$ c: {; u- @

4 [9 {" u3 g1 {1 [' E" gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台 妹 炸 雞 排 $16
2 W, O7 E& s: G5 {( S" p5.39.217.77:8898台 妹 雞 排 採 用 雞 髀 肉 造 , 足 有 成 張 A4 紙 咁 大 , 是 全 港 最 大 塊 最 抵 食 。
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/ M! k8 a# N! l, v% gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `5 L6 M( N4 C I+ x. a4 f0 G
先 以 低 溫 120 ℃ 將 雞 排 炸 3 分 鐘 , 再 放 入 高 溫 180 油 鑊 再 炸 多 1 分 鐘 , 作 用 是 以 高 溫 油 將 雞 排 肉 的 油 分 迫 出 , 令 吃 時 不 覺 膩 。
) g8 M# c# q; l; o1 S( [; VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 E% `' X1 D" Z* J

9 N1 h9 e9 f) s* Z! |9 L1 v* wtvb now,tvbnow,bttvb低 溫 炸 3 分 鐘 9 b9 E' m* z- n- y; \
長 期 鎮 店 的 台 女 黃 小 姐 , 熟 手 地 將 雞 排 上 粉 落 油 炸 , 整 個 過 程 只 需 4 分 鐘 , 一 塊 像 A4 紙 般 大 的 雞 排 已 經 完 成 。
* ~! ?2 y; T7 F7 n1 B$ X9 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \6 Q8 f& V& v2 d! P

8 {) Y; H6 U1 U: P( f6 r8 V9 K; w5.39.217.77:8898高 溫 炸 1 分 鐘
7 E5 b0 L4 \' z3 o* ]# `" Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898, Z' V! g6 p0 U. D @6 K0 O
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( a* q/ {* J" E/ |9 B' C1 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街 坊 柏 希 只 有 5 歲 , 每 星 期 必 嚷 着 媽 媽 帶 他 來 幫 襯 一 次 , 「 炸 雞 好 香 , 好 食 過 魚 蛋 。 」tvb now,tvbnow,bttvb/ w, |1 D7 L4 Z6 B6 x! T- k
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8 c- B8 q$ [" w5 [% [本 地 台 式 炸 雞 店 超 過 10 間 , 有 過 江 龍 台 灣 幫 開 的 、 有 在 台 取 經 的 港 人 開 的 , 亦 有港 式 魚 蛋 檔 關 了 煎 釀 三 寶 , 跟 風 賣 的 。 討 厭 了 食 之 無 味 的 KFC 炸 雞 , 請 跟 我 一 起 與以 下 3 間 精 選 台 雞 店 談 戀 愛 吧 ! 公仔箱論壇3 i; ^# t9 Y, U$ J, r1 F( _# O
蔡 瀾 話 齋 , 好 食 嘅 嘢 一 定 致 肥 ! 成 年 人 平 均 每 日 進 食 不 超 過 2000kcal ( 男 ) 、 1600kcal ( 女 ) 為 健 康 , 睇 住 食 呀 !5.39.217.77:8898. D& l2 h1 e, q: ~! f
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肉 類 : 選 用 本 地 雞 髀 肉 tvb now,tvbnow,bttvb6 l m4 x$ d1 J* V
調 味 料 : 台 北 自 家 製 再 入 口 , 椒 鹽 味 道 全 港 最 濃 。
9 v5 E* T% q& _8 J& @: v5.39.217.77:8898味 道 : ★ ★ ★ ★ 椒 鹽 夠 濃 勁 惹 味
8 N! p# u# z5 ^, u$ L: ~8 l, k' gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分 量 : ★ ★ ★ ★ ★ ( 像 A4 紙 大 ) 公仔箱論壇9 g" {' n# K6 q2 V2 t. X
分 店 : 冇
! o8 a9 o7 t1 u- I) P$ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。繁 忙 輪 候 : 約 15 分 鐘) T) {. w9 f) L
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) \) |$ C' @; E1 B: f跟 餐 可 揀 一 杯 700c.c. 台 飲 , 圖 為 荔 枝 玉 露 。
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台 妹 A4 雞 排 大 件 夾 味 濃' {( B; N1 _4 l+ R2 ], ~0 r& p3 W
店 名 我 愛 台 妹 炸 雞 排 , 開 宗 明 義 , 有 台 妹 、 有 雞 , 正 。 有 個 港 仔 老 公 的 老 闆 娘 黃小 姐 一 口 唔 鹹 唔 淡 的 廣 東 話 , 語 帶 嬌 嗲 , 正 是 電 車 男 最 愛 。 老 媽 子 在 台 北 經 營 炸 雞店 , 炸 雞 手 藝 是 家 傳 , 醃 料 辣 粉 由 台 北 媽 媽 提 供 , 雞 肉 用 料 則 與 台 灣 有 別 , 「 台 灣的 雞 排 是 雞 胸 , 我 則 用 本 地 的 雞 髀 肉 , 髀 肉 較 滑 , 入 口 可 能 比 在 台 灣 吃 到 的 更 好 。」 A4 size 般 大 的 雞 排 外 皮 極 脆 , 未 入 口 熱 力 已 將 椒 鹽 味 迫 入 口 腔 , 咬 落 好 滑 , 鍾意 重 椒 鹽 酥 味 者 首 選 , 但 吃 完 必 要 喝 大 大 杯 凍 飲 , 好 在 跟 餐 $22 已 送 一 杯 台 飲 ( 單買 $16 ) , 抵 番 晒 。
" x' Y& X7 s' I/ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: u$ B) W, j: P0 S* O9 S& [公仔箱論壇何 謂 台 式 雞 排 ?
' k G) Q Y+ ^2 ^鹽 酥 雞 是 台 灣 傳 統 食 品 , 以 雞 胸 浸 在 醃 料 內 再 放 在 以 蛋 漿 、 麵 包 糠 造 成 的 炸 漿 上 ,後 落 油 鑊 炸 , 炸 後 不 點 任 何 醬 料 卻 以 椒 鹽 、 胡 椒 及 其 他 調 味 粉 吊 味 , 即 叫 即 炸 新 鮮滾 熱 辣 , 離 遠 已 可 嗅 到 椒 鹽 香 味 , 入 口 外 脆 內 軟 , 比 起 KFC 等 炸 雞 更 惹 味 。 在 台 灣雞 排 是 很 受 歡 迎 的 地 道 小 食 , 06 年 更 舉 辦 了 台 灣 黃 金 雞 排 嘉 年 華 , 其 中 波 特 曼 雞排 ( 圖 ) 打 敗 全 場 共 80 家 參 賽 者 , 並 有 黃 金 雞 排 王 之 稱 , 連 加 盟 店 全 台 超 過 20 間。
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我 愛 台 妹 炸 雞 排(紅 磡)
. w; U. j& Y- V( m- Q9 j5.39.217.77:8898營 業 : Mon-Fri 11:00-22:00 ; Sat 11:00-18:00 、 Sun off7 O' l$ |& d8 X9 A$ h v8 A
' Q/ W6 A- O) m9 Atvb now,tvbnow,bttvb分 店 王 大 雞 大 最 正 宗 ( Face 之 選 )TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m$ Z3 Z6 N' u0 E
大 雞 大 '06 已 開 業 , 是 首 先 將 台 式 炸 雞 排 引 入 香 港 的 始 祖 , 全 港 5 間 分 店 是 台 雞 之霸 。 開 業 前 老 闆 陳 生 做 過 物 流 , 又 做 過 零 售 , 一 次 到 台 灣 旅 行 吃 了 一 件 炸 雞 排 , 驚為 天 人 ! 回 港 後 不 斷 打 電 話 去 台 灣 傾 加 盟 店 , 惜 洽 談 半 年 不 果 , 卻 冧 掂 ( 用 錢 ) 台店 老 闆 親 傳 炸 雞 秘 訣 , 條 件 是 不 可 以 用 他 們 招 牌 , 亦 不 可 以 開 名 , 為 他 日 來 港 開 店留 一 條 後 路 。
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4 d( n9 ]& I& g# G/ d( T! _大雞 大 雞 排 的 特 色 是 全 個 流 程 、 用 料 跟 足 台 灣 那 一 套 , 「 台 灣 的 雞 排 要 用 雞 胸 才 叫 正宗 , 因 為 只 有 胸 部 才 有 骨 , 才 可 稱 為 排 , 以 雞 髀 肉 做 的 , 極 其 量 只 可 稱 為 扒 。 」 陳生 表 示 常 常 有 人 客 將 他 的 雞 胸 「 排 」 與 人 家 的 雞 髀 「 扒 」 比 較 , 說 他 唔 夠 滑 , 惟 有因 應 市 場 要 求 , 迫 不 得 已 炸 出 多 一 款 用 雞 髀 肉 的 王 牌 雞 腿 扒 , 實 行 同 人 家 鬥 滑 。
0 y g/ Y5 U x8 z" oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h2 X' \9 `- a* z9 j/ O: z2 T
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新 登 場 王 牌 雞 腿 扒 $170 W$ ~2 }- j1 a) M& K0 B* K" y
王 牌 雞 腿 扒 是 最 新 推 出 的 食 品 , 以 雞 髀 肉 取 代 雞 胸 肉 , 入 口 較 胸 肉 更 滑 。 老 闆 陳 生表 示 落 調 味 粉 時 , 鹽 樽 要 與 雞 面 呈 水 平 , 不 要 將 樽 口 向 下 對 雞 面 , 手 部 要 輕 輕 左 右搖 , 調 味 粉 才 可 平 均 分 布 在 雞 面 上 。tvb now,tvbnow,bttvb& U' C2 I* ?2 X: C* p8 `2 t* m
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雞 味 較 鮮$ L$ L; G I$ Z! P' h7 J" \% w4 j
, W7 N. Y' @+ S( V X) B5 l! tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898( s% W1 `2 d( A3 h* R
招 牌 雞 排 ( $17 )
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$ U7 _: ^2 P- U6 ^* [5 b5.39.217.77:8898雞 肉 較 滑
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王 牌 雞 腿 扒 ( $17 )TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [$ H4 U3 `& T* {7 {- s# G
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大 雞 大 除 了 會 以 高 溫 油 鑊 迫 走 油 分 外 , 顧 客 還 可 選 擇 冇 皮 雞 排 , 吃 得 健 康 一 點 。
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% S% m" P2 G! i! R9 P2 U3 l, m大 雞 大 對 控 制 品 質 是 3 間 中 最 嚴 謹 , 每 塊 雞 排 落 鑊 時 間 都 會 用 秒 表 計 算 , 炸 一 塊 雞 排 約 需 3 分 半 鐘 , 高 溫 再 炸 迫 出 油 分 做 法 與 台 妹 相 若 。公仔箱論壇( g5 {0 Q: M; `
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要 新 鮮 可 即 叫 即 炸 , 任 選 大 辣 、 小 辣 、 調 味 粉 帶 肉 桂 味 , 椒 鹽 味 沒 有 台 妹 般 濃 。 約 等 15 分 鐘 , 唔 想 等 可 買 現 成 貨 。: g- T. `# m3 j6 H7 ~7 G( g4 x
tvb now,tvbnow,bttvb0 A" e" t% i& Y4 s/ `, z9 i4 C
髀 Vs 胸
9 U$ J3 G* n4 j# C大 雞 大 有 雞 排 ( 胸 ) 及 雞 扒 ( 髀 ) 兩 款 食 品 , 同 樣 賣 $17 , 雞 扒 食 落 較 滑 , 但 雞 排 的 肉 味 則 最 鮮 , 亦 較 雞 扒 多 汁 , 兩 者 各 有 唔 同 捧 場 客 。% i0 Z+ Q- G. s. u' q
5 f1 ]6 I' r3 ?8 d6 t肉 類 : 選 用 本 地 雞 胸 及 雞 髀 肉
* S5 X8 B" C9 \! ~( d& utvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 : 由 台 灣 進 口 , 有 辣 椒 味 兼 有 玉 桂 粉 味 道 。 公仔箱論壇7 {# b0 f( Y/ U6 d
味 道 : ★ ★ ★ ★ ★ 雞 排 肉 味 最 鮮
( f9 S5 Z4 {' c' O# G; T1 c3 {+ r# dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分 量 : ★ ★ ★ ★ ( 3/4 張 A4 紙 般 大 )
8 h8 H c4 u+ |5 |3 U+ ~分 店 : 5 間
& c. {5 i9 k- t. _- G+ X, l9 s6 Ytvb now,tvbnow,bttvb繁 忙 輪 候 : 15 分 鐘
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: b; h3 O0 K* Z3 h9 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大 雞 大(紅 磡 蕪 湖 街)' v- h3 r, ?5 b! V+ r' X
營 業 : Mon-Sat 07:00-00:00 ; Sun 12:00-00:00tvb now,tvbnow,bttvb5 s2 ~5 K; Z' ^- F( L
$ W: F4 o5 s3 T: `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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阿 升 一 啖 一 件 最 多 肉 汁
! G l) L9 s5 e6 E4 Z9 N# k+ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣 開 麵 線 的 「 阿 升 」 , 見 台 式 炸 雞 夠 hit , 上 月 剛 在 荃 灣 地 鐵 站 外 開 第 二 分 店 , 亦不 忙 狂 谷 人 氣 鹽 酥 雞 。 有 別 於 台 妹 雞 排 大 大 塊 , 阿 升 的 炸 雞 被 切 得 像 魚 蛋 般 細 細 粒, 一 口 一 粒 , 無 可 否 認 吃 阿 升 的 粒 粒 雞 排 是 最 方 便 , 外 皮 粒 粒 一 樣 咁 脆 , 內 裏 亦 吃到 鮮 香 雞 肉 味 , 調 味 唔 會 過 濃 , 恰 到 好 處 。 唯 一 唔 好 是 接 觸 油 炸 的 面 積 較 大 , 吃 時油 分 較 多 。
$ \$ u. r2 U; r l1 Z# A" M$ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 V- {' o, f6 W3 m# |阿 升 鹽 酥 雞 ( 小 $15 , 大 $24 ) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H% D4 V( a9 O1 Y; ^; A- F) p. r& l
細 細 粒 容 易 食 , 外 皮 極 脆 肉 汁 又 多 , 作 為 街 頭 零 食 , 佢 最 方 便 。
: l& M. `6 j! F3 f4 `" ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r6 I. ~! k. J2 Y O9 {% n9 {! L
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L' b, `3 M( f4 |- C

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, B' M" i G5 x: ]1 Ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i7 [0 ^; l. U+ w
阿 升 麵 線 除 炸 雞 外 , 最 出 名 的 豬 腸 麵 線 繁 忙 時 間 幾 乎 每 分 鐘 賣 一 碗 , 由 於 分 量 細 , 食 客 外 賣 梗 買 幾 碗 。
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$ H* r' F6 k: s+ `& uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' G9 L7 x. Z- I& ^ t3 ~
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早 排 被 雜 誌 影 到 女 歌 手 梁 雨 恩 在 兼 「 阿 升 」 職 , 時 薪 只 $25 , 不 過 報 導 出 街 即 辭 工 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 P% s x. b, b. b
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- t4 i7 {$ o! L8 b; o7 F2 Y( a公仔箱論壇食 客 梁 生 一 星 期 幫 襯 阿 升 2 次 , 「 啲 雞 好 入 味 , 又 多 汁 , 一 個 細 order 已 經 夠 飽 。 」& H$ p; ? H- n" F$ R
- {2 z+ W8 B! ztvb now,tvbnow,bttvb阿 升 的 炸 雞 採 用 雞 髀 肉 , 未 炸 之 前 先 用 交 剪 將 雞 排 剪 粒 狀 , 再 上 磅 控 制 分 量 。 「 將雞 排 整 細 了 才 炸 , 好 處 除 了 是 細 細 粒 易 入 口 外 , 由 於 雞 肉 與 油 的 接 觸 面 積 多 咗 , 所以 炸 出 來 最 均 勻 , 啖 啖 咬 落 都 外 脆 內 香 。 」 老 闆 Stella 說 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F8 e" `& H7 V x4 g( e
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肉 類 : 選 用 本 地 雞 髀 肉 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }0 S, T( A: i3 e, ]
調 味 料 : 由 台 灣 進 口 , 只 加 少 量 椒 鹽 , 吃 到 肉 味 較 多 。 公仔箱論壇. k7 z, f" J4 O* S9 j
味 道 : ★ ★ ★ ★ 肉 質 最 嫩 , 外 皮 夠 脆 。 5.39.217.77:8898: ^9 K7 l* F$ ~6 H" [
分 量 : ★ ★ ★ ( 細 order 只 有 約 15 件 )
0 t+ t3 W% c5 v& ~2 Q分 店 : 2 間
0 Z" y& H$ N0 s5 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。繁 忙 輪 候 : 約 12 分 鐘! V+ g8 t C6 e- h; E, Q( n# @
8 e9 A: R; `( `3 ?& J6 S! r2 P* OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿 升 麵 線 (荃 灣 青 山 道)
# N6 v. w5 W/ Y$ C9 T' t5.39.217.77:8898營 業 : Mon-Sun 12:00-00:005.39.217.77:8898/ @7 B) N! k6 m- s0 v i0 y
註 : 以 上 台 式 炸 雞 重 200-310g , 每 件 卡 路 里 約 600-930kcal 。 |