[甜品] 蛋撻

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聖安娜蛋撻材料:公仔箱論壇- M; x2 g" B9 b. k3 P2 q  }
蛋撻皮9 `8 @- {1 S, t" |" ^  j- M
牛油90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k  S7 P# @" [
糖粉40g
0 H( ^% H/ _  O6 K2 h& _- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋12g
/ l8 V! G, ?7 r% d* [$ _+ S6 g$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉170g
6 `. p7 i3 O" ]淡奶8g公仔箱論壇5 u- ^9 ^& _' W6 [6 Y, o1 h% c, j& i
tvb now,tvbnow,bttvb5 G; \- G: |9 X, q% x0 G+ Z& M
蛋漿材料及製法公仔箱論壇% j3 o" K1 K8 e- s1 S
雞蛋160g+ A6 C4 e6 `( x
幼沙糖80g（我用50g)
; a4 W& b1 |3 Otvb now,tvbnow,bttvb淡奶50g
& D+ V* k- r/ C7 Ktvb now,tvbnow,bttvb清水210g
* e3 _1 t" L9 ^tvb now,tvbnow,bttvb將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.. j3 ]1 r8 X+ q" z) b: D7 c9 W

+ Q0 a3 v# v" o- h$ Gtvb now,tvbnow,bttvb製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h# j  v5 S: G: Y0 L
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.: D4 t& w4 i1 G, f" \
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.; r2 k9 p5 Y- ~9 s( w2 r2 U, R
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.公仔箱論壇+ v6 o8 D8 Z7 e( c' q
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.公仔箱論壇( ]( _& e; M! u& o1 c
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

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