[甜品] 蛋撻

legoyo

聖安娜蛋撻材料:% W6 C' G" s) O
蛋撻皮
1 Z# d$ y, v. D/ c6 z公仔箱論壇牛油90g
- J5 S) X' V/ Z+ k糖粉40g
+ m9 A2 d% k& a; }" o雞蛋12g公仔箱論壇3 e% j0 Q; C0 j6 \9 i" w
低筋麵粉170g5.39.217.77:88983 t  C3 J0 ^; H7 q& {
淡奶8g# b8 y0 ~/ X5 e, }3 x5 t

8 a* ]4 W% z. L/ y. ?; D9 i% p+ X蛋漿材料及製法
/ N/ ~* m& g+ o: L( {; z/ @3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋160g
# O# r7 Z- }1 O/ }( l7 E; u1 n, }公仔箱論壇幼沙糖80g（我用50g)tvb now,tvbnow,bttvb8 I- K' H4 S: V2 K! @
淡奶50g
# {& I2 D! h0 s/ w& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水210g5.39.217.77:88985 Y* X6 T0 r9 k1 G/ j
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
1 [8 z, T$ V6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! N/ c" h' q8 _. \) }8 d' j4 j; N
製法:
# i9 n* \) F$ Z. e+ S$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.8 g, r* ?' p, E/ \1 o+ T
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
# R. t5 w0 j. I. L3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
& m7 |0 Q7 ]* s0 M- [) u! ?4 s% l! F4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
, l) Q" Q+ ?6 E% Y  rtvb now,tvbnow,bttvb5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

柔

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