[甜品] 蛋撻

legoyo

聖安娜蛋撻材料:
, ~" K. t) a" u1 ^2 htvb now,tvbnow,bttvb蛋撻皮
* C5 m- F9 Y. }0 t公仔箱論壇牛油90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @. F7 p- l' A, ], }3 j
糖粉40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E2 A$ D9 y$ l
雞蛋12gtvb now,tvbnow,bttvb8 u# v( ?" r" U" X7 j- ~3 e
低筋麵粉170g
# q/ _, s' u; w: X6 R5 x+ p  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶8g
( O- b; J+ U; ^$ c! N8 m. U) J公仔箱論壇
- U" P9 n6 |8 L2 C0 _2 S5.39.217.77:8898蛋漿材料及製法5.39.217.77:8898* f" b. X- y* I0 k* l$ u. ?- C4 }
雞蛋160g$ C  }: l5 r% _, n
幼沙糖80g（我用50g)5.39.217.77:88984 e% D( G( H, Q9 F/ K+ L# A
淡奶50gtvb now,tvbnow,bttvb+ [1 o9 U+ \% Z; S
清水210g
/ R. y4 }% w* I7 @1 }5.39.217.77:8898將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.公仔箱論壇" w# w0 c: L, I& e( E" j% @

; n/ t" c6 G9 m7 U$ Rtvb now,tvbnow,bttvb製法:5.39.217.77:8898* Y' K! a) n$ e# ^  c# t5 I2 Q" k
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.公仔箱論壇! n( J" y0 `3 I7 U
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.$ E- G9 K. V2 s! n
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q5 T% l7 {( `4 ^5 _3 n
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
: \$ {$ q$ q  p. W% W) E( r5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

柔

多谢分享 ！