聖安娜蛋撻材料:
9 i; x5 A2 o2 S/ C0 D9 N, \蛋撻皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a$ s% }# z# W$ {8 }, r
牛油90g2 R1 K7 K/ {' t: H
糖粉40g
, H2 ~8 x3 b% `2 T: B雞蛋12g
' g% w% }5 D& j( C$ p: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉170g
4 b' w; X6 u; f# Vtvb now,tvbnow,bttvb淡奶8g
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蛋漿材料及製法
" H: f( Y+ ~( [公仔箱論壇雞蛋160g5.39.217.77:8898/ @/ [& D, ]7 I* H; I4 X- q
幼沙糖80g（我用50g)
0 W- }. X+ q! h- h7 a0 m7 G& ~& U9 r淡奶50g
; Z& G# E0 r2 I: B* b) ~清水210g. Y& _/ b8 `& S- s/ l3 K
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.5.39.217.77:88982 T- D8 H: z6 X0 |
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製法:
2 t. E0 O- K: K& d2 ^% M7 p! [5.39.217.77:88981. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.公仔箱論壇9 W* I' \' m+ A4 D u1 }
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.公仔箱論壇* L% d' q, o7 h5 ?9 O+ X8 x
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
" D# ?- _; C. T5 t) ntvb now,tvbnow,bttvb4. 用吸模吸成撻皮放上模中.公仔箱論壇3 R V. X3 b: _& O- H+ t8 X1 ]
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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