聖安娜蛋撻材料:
7 q- E7 H6 Q! P8 c0 }5.39.217.77:8898蛋撻皮
3 [ n" i1 \! K2 N% u6 H8 J牛油90g2 f0 I% K& f& _
糖粉40g5.39.217.77:8898, S, `/ x$ K( |% r% q1 v4 s& D
雞蛋12g
s) `* I, S- ^: ]1 P低筋麵粉170gtvb now,tvbnow,bttvb* P! |! A1 E' B* a
淡奶8g公仔箱論壇4 j; H9 L: c# s6 L/ N& `7 N& R
8 `; B5 C& Y, x$ k4 i/ j蛋漿材料及製法5.39.217.77:88985 T7 n1 }/ z; C) r c
雞蛋160g4 d3 r* t* v- T$ S! `% ]
幼沙糖80g（我用50g)
& x+ U1 c7 I* q" O2 t淡奶50g
( f2 Q$ I" P1 F# [" W清水210g公仔箱論壇, }, o' ~) W7 v& o$ C0 \) G
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
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製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A5 ?' m; D) x6 r) D/ H# @
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.tvb now,tvbnow,bttvb ]8 [, E5 J [0 x. _- l4 X
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
! V0 u2 g& t6 P2 J7 Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E4 _: x. ?* [! b* ? x$ `! K e
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
5 W, g) m' s0 G& ~; W2 J5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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