[甜品] 蛋撻

legoyo

聖安娜蛋撻材料:6 Q9 S" r/ B# y7 r. j
蛋撻皮3 R" q! T2 i  H) B/ E
牛油90g) x, r6 l$ w- a1 R
糖粉40g9 l( P, w# W5 {6 ?! n
雞蛋12g. C* a3 k! Y: q  \
低筋麵粉170g
- R' i* ~- [1 }公仔箱論壇淡奶8g
5 A- P* J9 a1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }: a9 D) L  L1 I$ U: P3 J- a
蛋漿材料及製法
0 U( }8 N& h2 d8 {& B/ n* p2 ^- I5.39.217.77:8898雞蛋160g
4 O9 h9 {, b0 j2 m! I, D" ~- qtvb now,tvbnow,bttvb幼沙糖80g（我用50g)tvb now,tvbnow,bttvb! T6 U; ]/ {6 R# x! J; A2 R8 y+ `
淡奶50g
7 ^" _0 Z$ n- s清水210g5.39.217.77:8898! ]! j5 O$ J* h. s
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.公仔箱論壇: o9 c2 u; K! `# N: s. P

, o% z, S6 h2 G公仔箱論壇製法:
3 _. k7 m4 H% t) I1 q! o' G5.39.217.77:88981. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
+ G$ ?% u" `8 C" S' [/ Z: H) X' p2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g3 P4 K( n# y1 b' f
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {# c" U5 x8 r+ ]/ f6 q- B* M
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.公仔箱論壇/ _$ J9 S, u( u5 z
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

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