[中式食譜] 中華沙律煎雞

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【材料】 ' g& o) V# E' b& ?/ z
雞胸肉三件 5.39.217.77:88981 Y. K% |% W! f: a( S: K- k; {
中華沙律一湯匙半 5.39.217.77:88982 v& w3 |7 ~  i5 N% L$ O
沙律醬三湯匙 5.39.217.77:8898( X! {; m+ [2 _2 I) z. w$ j1 a
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【汁料】
; P2 z- l, s$ c5.39.217.77:8898食鹽半茶匙 5.39.217.77:8898* v3 e" E5 T3 u9 p7 m
胡椒粉四分一茶匙
/ S: M" t7 Q7 |' c檸檬汁二茶匙
: x1 `$ x7 i! P* {) V5.39.217.77:8898雞蛋汁半隻
+ }8 k, j8 ?0 @5.39.217.77:8898生粉二茶匙 公仔箱論壇- i  y; Z2 n. C
生抽二茶匙
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【做法】
8 n6 q# i/ ?  F5 t$ Htvb now,tvbnow,bttvb(一)把雞肉灑上檸檬汁，辟除雪味，再醬雞肉從頂部切開，但不要切斷，加醃料拌勻後，醃製約三十分鐘。 5.39.217.77:8898- t8 t0 f) K4 b3 q" q, E
(二)將雞蛋汁、生粉加入醃好的雞胸肉中，平均攪勻。取出雞胸肉，放入生粉中，放落易潔鑊中。 公仔箱論壇1 G+ z) N/ a# _2 J% _
(三)落適量的油後，以慢火鑊蓋半煎炸八分鐘，待雞肉呈現金黃色熟透，上碟。 5.39.217.77:88987 D8 V, ^: ?! K
(四)把沙律醬中華沙律攪勻。蘸上雞肉，即可供食用。