[中式食譜] 鹹魚雞粒炒飯

ericsuen1

【材料】
& Q+ p2 O' A% d5 @, w5 D7 |公仔箱論壇白飯三碗tvb now,tvbnow,bttvb4 W$ e. x! A% k9 p% h. @1 z
實肉鹹魚一
& N! x" N) b/ O5 y( X  g8 \4 x& g雞扒一件% D$ C2 K6 f9 N! J% o
西生菜三片3 F8 Z; q: J# [' v% s; r
雞蛋三隻(拂勻)
: K# R% v1 W  S" d0 s青豆四湯匙
. Q+ ]$ b9 _0 v& Z/ L5.39.217.77:8898蔥粒三湯匙
1 J) R) X: ~' |2 q) p- L# u. o薑粒二茶匙
+ Z' ]' U: \# H- O5.39.217.77:8898火腿二片(切粒)5.39.217.77:8898+ i2 t. E! D: b  a& y" Z% S

4 r; u* ^0 O% \# f7 ~. B【醃料】( V% u4 o) f3 d9 U
幼鹽四分一茶匙
) u& p- h* n( [8 ~/ V  B* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖半茶匙
* C2 p" I6 u5 P5 V生粉一茶匙
+ F. u- R# |% v* ]* wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉四分一茶匙
7 O& Y% m  K# k; y5 j5.39.217.77:8898生油一湯匙
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8 ~6 W3 L0 p; N) b0 M% |tvb now,tvbnow,bttvb【炒飯調味調】) z$ w  C( w/ O8 ^, y: z( s: f2 P
幼鹽四分一茶匙9 P; G3 D" W3 n7 N4 ^. j
砂糖一茶匙
. s2 n/ s) |, K清水一湯匙
; q& M2 m' Z+ i0 J/ d$ l9 V  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" s5 ]8 X+ b: s4 `9 N- d【做法】
* b  K6 _6 h, ?1 ~# B(一)將雞扒洗浄，去雞皮、切粗粒後與醃料拌勻一會，再炒熟待用。2 W# _" l9 |, w' b# K4 o
(二)鹹魚洗淨，放薑絲，隔水蒸熟，取出切粒，用油爆香待用。
: J4 _$ B: e, `; f  R" D$ u5 L(三)青豆洗淨，用油兜炒一會，取出待用。西生菜切絲待用。
2 U6 a9 ?6 r1 E. Ltvb now,tvbnow,bttvb(四)雞蛋拂勻，加入半茶匙鹽攪勻。5 i6 W. K. l. y$ |" k% h
(五)燒熱鑊落油，將雞蛋炒至半生熟，取出待用。
: ^) P2 |6 ]2 J7 y# F0 ~+ C0 mtvb now,tvbnow,bttvb(六)燒熱鑊落油，將白飯倒入炒勻，加調味料炒幾下，將雞粒、鹹魚粒及青豆回鑊兜炒。
# }) j) f: q4 o' f7 G: b(七)最後加入生菜絲、火腿粒、葱粒及半生雞蛋，一同炒勻，即可上碟供食。