 5.39.217.77:8898( o2 y: Y; \ r2 P2 {: ]' G" S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O& f9 d+ F/ g" b! I% \
烹製方法（二人份） 5.39.217.77:88980 D+ u, Z, L0 [! X
% ^( f; ~- t* E2 O" P n7 O) z6 R
材料：
- G8 y1 D, |& y4 N- N! X' _5.39.217.77:8898* U* B: ~. p) q- I6 w
新奇士橙(1隻)、雞蛋(2隻)
! U# ~8 N% P, v: z5 M. _8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) r$ B) e& A, S7 I3 z0 E
調料：公仔箱論壇4 J. l7 L1 O# F/ G) s$ \% e
7 c) `2 g% _7 `% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖(1湯匙)! F! N4 c, a9 U/ g
$ w; c' ~$ N9 R: J' \! l6 e* |1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ` D& D0 P+ l
* x4 |) C( q% f$ O& u G; i. n; f5.39.217.77:8898
+ A D, s% `0 F: m6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 鮮橙洗淨拭乾水，放在砧板上用手掌輕揉5分鐘。
0 }; R" [) t- Y" G6 [3 R- A0 @公仔箱論壇
; K7 \. z; A7 p2 W1 r( M! I' ^公仔箱論壇
8 U3 @# g2 M% |2 A" p; l9 C* Z7 V5.39.217.77:8898
4 k% s, Y3 M2 j5 h5 c/ |2 將鮮橙切成兩半，掏出橙肉，橙皮做成盛器。
2 d9 k: U+ j; L* c% {- s
. O. j! e: x8 U: C# R5.39.217.77:8898
" B/ o# A4 k0 z8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 f- n( M, B1 n ~# @' K' ~
3 將橙肉放入榨汁機内打成橙汁，濾去果肉渣。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~( c$ }4 [0 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L$ b8 ?2 C* w k1 d; i
 5.39.217.77:8898+ m7 c3 p' D( f/ A/ o
8 o- C, ?5 ^9 W1 }$ ~5 T8 r% x4 雞蛋打入碗内，加入1湯匙細砂糖，打散成蛋液，與橙汁混合均勻。
& r* { N9 B8 f" h4 Ntvb now,tvbnow,bttvb7 J7 k1 S6 O* M2 S2 Q
8 A& I; w" V( _8 {# P5 m公仔箱論壇/ R+ o! \$ T. E
5 分别將蛋液倒入兩隻橙皮中，倒至八分滿便可。
* t- @1 a0 n0 h( o; vtvb now,tvbnow,bttvb# ?0 \6 U7 j" J) b* T8 |% V
 tvb now,tvbnow,bttvb: ~8 ]7 J( C, Z* o& E
+ D; A" x& A/ C% q+ Y: d/ L9 ?
6 將橙皮蛋液放入盤中，蓋上一層保鮮膜待用。$ b( B6 f) Q- M2 |8 p
& J! J7 r& }. G4 m5.39.217.77:8898
: `' l: |! ]) wtvb now,tvbnow,bttvb
+ [$ V3 G2 x$ x9 X$ }公仔箱論壇7 燒開鍋内的水，放入橙皮蛋液，加蓋以中火隔水清蒸10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 m# K( j6 a( T3 L9 `& k
公仔箱論壇6 e% T' B4 `& W2 P6 ?) Z
1 |+ k3 C: S1 C6 c$ j7 l4 e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb z% y5 x1 v7 J* b( v
8 取出蒸好的鮮橙蒸蛋，撕去保鮮膜，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \6 M! u+ Z" Q( G& d* b3 W
6 ^& j r/ F( c" c7 y8 X9 Z; l
* O7 E" q9 e7 H& ?8 [' l6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* L! r' ^' s A, u
廚神貼士
( z) R% ^5 y3 g2 g. w0 r% r6 q1 B* p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, _! a. n+ \% K. q! y' g% x
1、建議購買新奇士橙，它的色澤鮮豔，果肉清甜，個頭較大，果皮較厚，而且清蒸後果皮不易變形。
" m5 M7 t0 ]3 {" a/ i+ C$ `. M公仔箱論壇
' p2 p; |5 ]8 A$ @. m2、要先給鮮橙按摩放鬆一下，輕揉至果皮變軟爲止，此法可使橙肉和果皮分開，較容易掏出橙肉。5.39.217.77:88984 w# m/ O- h. Y: t. I
3 d2 L, v$ G' h2 w; G {) L( x
3、橙汁倒入橙皮中，其份量保持八分滿爲最佳，倒得太滿的話，清蒸時橙汁受熱會溢出，會影響成菜外觀。公仔箱論壇6 {8 g4 U8 }. z% b* T2 ]# a
% @4 c- S$ v2 q6 E2 v+ T
4、要使蒸蛋的表面平滑，清蒸前要蓋上一層保鮮膜，可避免水蒸汽滴入，使蛋液表面有洞。% J4 L6 h* ^% a- ?6 |" v
7 D& @: ]$ t4 m: L+ @5 a
5、爲了防止蒸蛋過老，期間可輕敲橙皮邊緣，觀察蒸蛋是否凝固，如果蒸蛋表層凝固，且無晃動感，代表蒸蛋已熟。 |
發表於 2009-5-14 01:12 PM
| 
發表於 2009-5-14 01:26 PM
| 
感謝分享一個幾特別的蒸蛋方法！