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) k8 Z7 P/ U+ T/ F/ h" y, L. D# l: f1 j公仔箱論壇烹製方法（三人份）
+ S6 b7 x3 v% ]2 S& E$ L# O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d( I7 E/ f/ |4 y( v( |+ z# @1 |
材料：tvb now,tvbnow,bttvb" w' A5 w4 R3 [. `4 a7 |
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雕魚柳(4片)、青椒(半隻)、紅椒(半隻)、蒜(2瓣)、薑(3片)、蔥(1根)、高湯(1/2杯)
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$ e, t: u2 e9 q. S公仔箱論壇調料：公仔箱論壇6 l( R, J' |. w0 G; [, C
9 `/ m! J3 L6 E" T; d$ s油(5湯匙)、生抽(1湯匙)、郫縣豆瓣醬(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、山西老陳醋(2湯匙)、生粉水(1/4杯)5.39.217.77:88983 A, F; ], x( C& R1 [; @+ K
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1 雕魚柳用淡鹽水解凍，灑入少許鹽抹勻，醃製5分鐘。5.39.217.77:8898- a) d! a$ m, l3 m1 }" S7 g. J$ B/ G
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2 青紅椒去蒂和籽，切成丁狀；蒜剁末，薑蔥都切細絲。tvb now,tvbnow,bttvb1 c! ~, Z7 f2 C! E! i0 x( e
5 \- b' U: b( v5 P5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X3 `2 r; I( c# Y4 M: L
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3 取一平底鍋，燒熱3湯匙油，先放入兩片魚柳，以中火煎至雙面微黃色。
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4 將剩下兩片魚柳也煎熟，排放至盤中待用。
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5 取一炒鍋，燒熱2湯匙油，炒香薑蔥絲和蒜末，加入1湯匙郫縣豆瓣醬，放入青紅椒丁炒勻。9 @% d4 F8 a, }( o, G* U
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! ?4 v6 h- g$ k2 X# G/ ~' H5.39.217.77:88986 加入1湯匙生抽、1/2湯匙白糖、2湯匙山西老陳醋和1/2杯高湯炒勻入味，淋入1/4杯生粉水芶芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]8 q1 V, O; E4 v9 Q8 o
7 g) U: F3 a! {4 z1 h* L% L4 y {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h/ t3 I% ]0 d3 J* R3 I
+ U& \4 h& j& R7 将醬汁淋在雕魚柳上，即可上桌。 E+ y7 O; x- e0 q5 [- l- X
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1、雕魚柳是急凍海産品，可置於室溫下解凍，也可以放入淡鹽水中解凍，還可放入流動水下沖洗退冰。tvb now,tvbnow,bttvb9 X1 f- Z0 W0 N, e2 z
% b8 Z( `" `8 y1 s0 C# K/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、雕魚柳的質地細嫩，清洗和醃製時應放輕手一點，以免將魚肉弄得碎爛。
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4 r' R7 E/ i; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、因爲豆瓣醬、生抽和高湯都有鹹味，所以醃魚柳時不可多放鹽，否則會過鹹發苦。
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0 }5 l' k8 F& g$ B" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、煎魚柳的火候不宜過大，魚柳下鍋後，先開中火煎至微黃色，再給魚柳翻身，翻身時要手輕速度快，以免將魚肉弄碎。 |
發表於 2009-5-13 03:13 AM
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