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材料：
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$ M H8 W$ l( K( r( x南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量tvb now,tvbnow,bttvb' u8 ^3 z& ~2 G* m
7 T# m6 j" ?$ D- O調味料a：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |, @6 v& P# z/ E9 o$ N: c8 b
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生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯） ^7 e, D- V$ P( c$ G
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做法：5 K6 O5 E% H8 k/ v
; i/ A ^/ S( Q0 E- b1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。
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6 y7 f+ F& h" K9 f& B7 N5.39.217.77:88982.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。5.39.217.77:8898 t& |7 v% A: ^4 p* `& U5 m, N5 T: t
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7 W, ? y) X1 y3 ?& H+ b* `5.39.217.77:88985.39.217.77:88982 L& X6 r, P* Y5 o3 [8 j
3.平底鍋内燒熱油。
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4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。
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6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。
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4 d$ L1 @4 e5 G& R0 k V5.39.217.77:88987.直至豆腐兩面都煎至金黃色。
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8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。
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3 [2 [8 ^# O) I0 Atvb now,tvbnow,bttvb9.放入豬絞肉末炒熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y/ ~& m2 g$ o" w
2 B, O2 a) {6 S' l9 F# ]5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G6 ]& E6 n O
) T+ W% K1 q9 e( btvb now,tvbnow,bttvb10.再放入切片鮮香菇略炒。( @ a- W" @" J8 Y% E4 C
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+ C. K4 t Y! S11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。
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8 p; J* U( y3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n- T1 m. n- l5 v, ?
4 C) X# K5 [, S1 D: d% z0 d5.39.217.77:889812.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。
. k6 D; d ~. f2 O/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 W# A) C- K, c9 d+ S! A
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) p! j! G+ [# x1 H) |/ b' K. i3 R更多豆腐的做法>>5.39.217.77:8898% E9 Z/ b9 {$ I
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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