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材料：1 k( o: V4 Z3 R: n
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南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量
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調味料a：公仔箱論壇* r! |' L" x5 V4 A$ x& D1 G$ S! |5 p
; d* `: l) j; w' \; |% ^公仔箱論壇生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）
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* @" e3 ?% k! y4 J公仔箱論壇做法：
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1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。
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9 T1 W+ H( F$ d5 @. T D2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。
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" m9 a9 E6 C" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* f! P: T9 d& q- k A5 A5 w公仔箱論壇3.平底鍋内燒熱油。
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% N; I! G7 a) C8 I公仔箱論壇4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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. P# ?: ?4 T& x8 Z2 ^3 ]: I& B8 {. ?tvb now,tvbnow,bttvb5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。
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6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。
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2 X* `# O9 E$ r+ @' l. gtvb now,tvbnow,bttvb7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。
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8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。
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6 }* W+ j, x" m3 D4 Mtvb now,tvbnow,bttvb9.放入豬絞肉末炒熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 P. U# i* q$ P3 \6 w8 S- W
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10.再放入切片鮮香菇略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E. D v( w F0 T
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11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。tvb now,tvbnow,bttvb) o2 E0 P: l1 g+ a* i
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12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。
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更多豆腐的做法>>2 q. K- h5 r& v2 ~9 @- o% g$ v* [
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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