[中式食譜] 紅燒鍋蹋豆腐

甄華

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材料：( Y* Y. p1 X6 }# B" w! U
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南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克  新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙  玉米澱粉30克 水澱粉適量tvb now,tvbnow,bttvb! Y8 n8 u0 D: P4 v9 b. b6 _9 ]

& g* d" M  X0 T) i& O$ R! c; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料a：
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生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）公仔箱論壇. j. n: `8 C2 t$ n* H8 f8 c

0 ^2 m, K3 i9 ~& X5 I3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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( b/ B/ y: E2 W4 D9 B; l5 _公仔箱論壇1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。" \: S, n0 h; t5 R9 I( s5 s2 u

) s1 u( }/ ]% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 _2 c. {6 i; J$ S公仔箱論壇2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。
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: D! Q, R7 U6 y/ [3.平底鍋内燒熱油。
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4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb# W, s8 @4 `- Z3 j/ U* p

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5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。
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! z7 C/ s$ b5 q. P7 K公仔箱論壇6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。
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7 U8 k- ?6 l$ B  h: |tvb now,tvbnow,bttvb7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。
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8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。* F. T. N9 B  R7 y

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0 `* P8 y$ w+ o! e( f+ Z6 |- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.放入豬絞肉末炒熟。tvb now,tvbnow,bttvb. r5 e; x0 c5 ~1 G- N9 l
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10.再放入切片鮮香菇略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s0 ~/ R* V0 p" Y' w; ~6 d; w& t

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- A/ U1 S8 b7 {7 B11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。
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9 c5 L) Q8 r% |; j5.39.217.77:889812.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。
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8 ^/ ?3 h' L; n2 b( vtvb now,tvbnow,bttvb更多豆腐的做法>>5.39.217.77:88988 e- y1 a' D# J. P4 n8 S: ~
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awmlam

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