[中式食譜] 紅燒鍋蹋豆腐

甄華

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" O8 W  ^9 z# I; Q8 P- \公仔箱論壇材料：
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南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克  新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙  玉米澱粉30克 水澱粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l- z& ?! y# o1 B2 H

; \4 r! }; R  S1 d+ a5.39.217.77:8898調味料a：公仔箱論壇4 J/ l5 Y/ I' v: |& h
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生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）
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: i  o! I4 g5 r( @* y' R5.39.217.77:8898做法：
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8 }2 t4 O# `# M# s6 A5 ?7 ntvb now,tvbnow,bttvb1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k5 a% P8 m. y! T  ^

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2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。: X3 L- j$ X* q' S

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3.平底鍋内燒熱油。
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- T, S  J+ B5 _7 \公仔箱論壇4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R+ f6 a9 J8 [' r

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5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。
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- `0 A& d! i) I) I+ [$ Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n. c7 e' {, ^7 M# S9 ^
6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R/ t+ J: s& a+ |  u, z

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7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。
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8 |- J# e; x: x* w1 j8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。
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. O+ R$ M2 G0 O: L% Y2 G% d, t, R) A8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.放入豬絞肉末炒熟。
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) r3 G( ]( U* g7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.再放入切片鮮香菇略炒。
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11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。
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2 w0 P: V8 B  n% e5 F5.39.217.77:889812.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb, l8 Z2 S1 X" j

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