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材料：
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6 t7 O V" L$ `6 U南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量
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調味料a：' `9 `9 w, ^: ~' I
8 l( v, [4 I% t, i7 Q5.39.217.77:8898生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）
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1 ?! ]3 g/ g3 C( @做法：
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& y: C9 P% ]- u0 | }7 Etvb now,tvbnow,bttvb1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。
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, r0 ^8 b( d$ v& T( l公仔箱論壇2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。5.39.217.77:88986 t! q: r q% S, ]2 p6 w# ?6 K
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- M( `0 l5 J" j. Y0 t. M3.平底鍋内燒熱油。3 k! |, l1 A1 z6 C" s
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( j* T* s0 V* Y# o3 ?2 P* N% b" rtvb now,tvbnow,bttvb4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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3 `6 G+ k+ t3 N# ^3 M7 o/ R7 O5 Atvb now,tvbnow,bttvb5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。6 w- Q2 I& Q# F b
: D2 R( R8 l7 }% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898; s) A7 N, m% L8 y7 w
p% Q: |; g6 O- o- h X- P公仔箱論壇6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。
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7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。3 _9 I5 k. V [
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N3 b" F% b8 p# f, A- T. j公仔箱論壇8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。; Z- [- X, h6 t7 l' C8 H/ K
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6 x$ h2 b; L+ @* b6 {9.放入豬絞肉末炒熟。
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10.再放入切片鮮香菇略炒。
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0 }3 ]6 b6 [/ g8 |公仔箱論壇11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。
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8 n' y% g' J7 v5 \+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。
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更多豆腐的做法>>公仔箱論壇3 C6 Z0 I- g6 m0 @1 k8 x4 \
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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