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8 {3 D3 S8 S, D7 G: m7 O dtvb now,tvbnow,bttvb材料：0 A$ s2 b Y& {; @( }8 F
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南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量tvb now,tvbnow,bttvb9 n N N5 S; b) g
2 i/ _% h6 D, Z' b/ O' I公仔箱論壇調味料a：
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生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）
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做法：
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0 W+ x" B& D+ m* l3 u! Y5.39.217.77:88981.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。
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$ i, A6 p9 h& {4 e8 r& j% E2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。
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3.平底鍋内燒熱油。
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4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。
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6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。
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. q. [0 C: B9 ` o7 M u+ M5.39.217.77:88987.直至豆腐兩面都煎至金黃色。
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8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。, m) P' ^! r$ ^6 T: s. f3 [ P8 O# |
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9.放入豬絞肉末炒熟。
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10.再放入切片鮮香菇略炒。$ Y; C) T9 H! @: @& D
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7 f/ U+ d* C6 H6 W公仔箱論壇11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。5.39.217.77:88984 n1 P {& f" Y8 q% S2 }
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12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。
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更多豆腐的做法>>5.39.217.77:8898: k+ A+ D$ k! F, J
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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