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青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c0 ?# `/ I! v/ w5 q$ J
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花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。tvb now,tvbnow,bttvb6 c4 E& s8 U: E0 v% A8 p
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7 r9 K+ u5 _8 q! ]; O+ ]5 @公仔箱論壇做法：5.39.217.77:8898! h: t/ H& C j$ J( L! `, R
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1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。
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6 w/ E% \" Q( b) O1 btvb now,tvbnow,bttvb2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。公仔箱論壇0 Y+ _" O5 e8 I8 Z, N8 o" m' Z( V
: U# V6 F2 C+ k3 K7 E5.39.217.77:88983、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。
5 c+ ?5 _/ F3 I' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?$ b# p4 G6 L* ^% f& {
4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。公仔箱論壇: Z/ R p! ?2 [6 P, g
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* x% f* G7 r+ g# C4 V% {' i5.39.217.77:8898溫馨小提示：
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& v2 d* n. C7 E6 P8 U3 @/ B o5.39.217.77:88981、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。/ V4 n5 l1 ^) W
3 J# Y; }2 t. J; T' a& ftvb now,tvbnow,bttvb2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。5.39.217.77:88987 R; a" N3 {" j( p( n2 b( R
3 X* L( u3 c: x0 v/ B0 j* j2 Ltvb now,tvbnow,bttvb3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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