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5 S' m+ K. p1 {* H( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^) P3 X t' x2 c4 A3 d, `* s) F
9 O3 m* t( g) T+ \" O青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。
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2 Y W# a9 i4 \* e* @tvb now,tvbnow,bttvb輔料：5.39.217.77:8898( j( D: }8 i5 E' H
6 u6 E6 N5 B; f% ^3 W5.39.217.77:8898花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。公仔箱論壇0 x+ f" [* T8 T9 d% I, u
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. A0 }- R- q6 i# E% {tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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$ `" F' S) M7 V7 s" S& U$ n3 K公仔箱論壇1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。公仔箱論壇6 x. O# X( {# F
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2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb+ F3 g/ U4 q+ ^
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3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。5.39.217.77:8898# }' X$ U1 t, O& h5 _; E( t& ?
: M# t1 s4 t1 }公仔箱論壇4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 M) q$ ?" G O
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) r, p: P% Q; Y% J溫馨小提示：
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1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。
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2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。
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3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。& A+ _+ @; x- t ?- D+ Y
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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