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7 d# J: C7 j; y) `4 C公仔箱論壇青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。公仔箱論壇 v7 L# m$ T* C3 ?6 _# d+ [
% a! e( l w; z7 s2 ]輔料：
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3 N8 C& Q' y, r! c v2 D5.39.217.77:8898花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。- t# w0 F% B1 z, Y% }
% _; V( J) V L" u' X' M' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ^6 x- P% G0 b+ V, r公仔箱論壇做法：
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; f. ]0 |' j# htvb now,tvbnow,bttvb1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。- i" V( `3 R! W4 [8 K
6 O2 T: ~' P7 ~tvb now,tvbnow,bttvb2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。
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3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。1 P2 J) k8 T6 j3 E; y& q
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4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。
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溫馨小提示：
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l0 n% q1 {3 `) |5.39.217.77:88981、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N' ]( W: S5 L# g z* ~
4 {! u6 e( T2 ]9 O& |. X P2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。
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3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R0 ^) ?6 J$ \+ t
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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