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3 @9 I: ]1 ^; \: O+ Z' T公仔箱論壇原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W8 W! D2 a; D2 W9 B4 |
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青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。5.39.217.77:8898' B$ P+ ?# v" J+ x' j& W
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輔料：
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d6 b, F" `7 j2 T0 S4 u$ n* B花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。
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做法：
- l3 Y; S3 i* I; P% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s! \7 j# Y" U y) B' R8 R# f( ?
1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。5.39.217.77:88986 R5 c- G4 r: ?/ f! D' u
1 ~! }0 }' f% E7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。公仔箱論壇& z! @6 x9 \( s
i# N4 c, R! F, l# U' p7 _公仔箱論壇3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。5.39.217.77:8898- w2 h- _. L9 `
0 m7 J; b: ~6 X* W+ R8 T6 d! k/ e5.39.217.77:88984、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。公仔箱論壇0 }7 H$ j E1 P( F* ?
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* V5 K2 b# i) v1 E; H9 r& W E3 {溫馨小提示：
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) |% G; h4 ~* a6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。tvb now,tvbnow,bttvb8 g6 l4 T' `+ v
4 X% t) ]& s9 {6 @公仔箱論壇2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。' V: p. k; X" }8 e/ X9 `# L' h. Q
o, P& V7 p! J4 t5 l* a3 P! x4 O3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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