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4 P/ X" U- P% p8 I& p' y5.39.217.77:8898原料：公仔箱論壇/ D! s. Q! L1 j4 j6 O
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青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。
8 G3 {2 z+ d- f. Q8 C8 g4 m) y; j0 x" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L5 y" H$ w7 E5 E9 X7 I2 @
輔料：
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+ z1 W3 _* F. V$ @) I花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。
/ z1 @8 x) ?& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 |! `: i3 B8 ]% }# p; d+ t5 W- N6 r
. i6 C! ?/ F4 W }/ ?$ P7 q* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：- n& ~ f) I0 C0 V& {2 H
" t3 g* D- d/ u; p4 R7 q+ l公仔箱論壇1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb. Z! u! j+ j2 h% t) D6 k1 \/ S7 L& l
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2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。5.39.217.77:8898) w" J: v2 C& v5 m7 l, T
) R; @+ B6 z4 ^9 u5 z3 G公仔箱論壇3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。公仔箱論壇. b" _0 t! J5 w, f
0 y! `1 G4 r/ T5 h, @4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。
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溫馨小提示：5.39.217.77:88985 F% \* z1 U7 ]% ]- n
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1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。公仔箱論壇 @ a' h+ {& C- E3 [1 o4 s% `
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2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。公仔箱論壇9 X. K. ?3 Q m- ~5 @
6 Z0 Q+ Y3 {4 o" ?1 n. P; d# htvb now,tvbnow,bttvb3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。" g @$ q9 i- _6 K! @' k
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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