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青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。
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1 j, Y' e+ X5 L9 P P- ]5 O" ztvb now,tvbnow,bttvb輔料：
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花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c( c5 T+ \9 h
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做法：
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1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。6 W5 P$ Q; H& ?6 C5 u' b
9 u* P5 m' y1 P" X2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。
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3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S0 K7 |6 T8 C2 {2 p1 _3 m
& f5 a. Q' u e, {$ l! @$ Z公仔箱論壇4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t. R- V; F( Z7 P6 ?/ U& w2 Q' V
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{, i% k6 G' o# y" e2 L) M5.39.217.77:8898溫馨小提示：6 A2 G1 H4 u3 ?+ u0 a) L
( _& j, w0 r8 T8 [: V X0 Atvb now,tvbnow,bttvb1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。
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. Z7 y' ]* o' h8 u% C9 m' O2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。tvb now,tvbnow,bttvb8 e- s- G$ e4 T R
, D$ ~) V" R6 l% |; x7 o2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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