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排骨2斤，青筍2根、洋蔥半個（我沒買，加了點木耳做配菜）tvb now,tvbnow,bttvb5 _8 r7 u( t- u/ D$ D4 n4 z
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' M0 W7 E2 D/ ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l) ?; s& }0 l3 V2 R
滷水、金宮香水兔調料、食鹽、食用油、豬油、醋、薑絲、泡椒、蒜片、孜然、花椒麵、香菜、香蔥
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做法:1 G& {! ^4 G3 Q8 Z( J% L2 M
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1、鍋裏坐水，放入排骨，水最好淹過排骨5cm，這樣做出來的排骨比較嫩氣，雞肉嫩滑；
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8 s, F, V4 v9 j3 }+ ~公仔箱論壇2、另外起鍋，把滷水燒開。
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3、排骨鍋裏撇去浮沫，撈出，溫水清洗乾淨，放進滷水鍋裏，煮半個小時。
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3 y/ S7 Q s. j( s7 p+ v( [9 z5 \tvb now,tvbnow,bttvb4、青筍用鹽醃一下，擠乾水分；木耳溫水發開，過沸水，冷水漂清。8 z9 [5 G& U( w& Z
/ Y+ r. d% B3 U* u' D5 A公仔箱論壇5、關火，排骨在滷水裏燜5分鐘後撈出。
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' c7 X q2 J* `! K( otvb now,tvbnow,bttvb6、起油鍋，下香水兔調料，小火，油色紅亮時，放入滷好的排骨翻炒。
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7、兩分鐘後，把排骨推到鍋邊，用多餘的油炒泡椒、薑絲、蒜片、青筍和木耳，放少許鹽，翻勻。
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8、青筍木耳排骨一起翻炒2分鐘，放醋、孜然、花椒麵、雞精翻炒30秒即可出鍋啦。 B' l; x2 b1 p1 z, T( Q# p4 n
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發表於 2009-5-12 05:48 PM
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