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/ |0 s- {; C6 G3 Z0 F8 r( W排骨2斤，青筍2根、洋蔥半個（我沒買，加了點木耳做配菜）
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輔料：
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: N; D* c5 P3 h$ B- o, Ntvb now,tvbnow,bttvb滷水、金宮香水兔調料、食鹽、食用油、豬油、醋、薑絲、泡椒、蒜片、孜然、花椒麵、香菜、香蔥
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做法:公仔箱論壇8 D: c# B; _8 O8 o' c' u5 e
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1、鍋裏坐水，放入排骨，水最好淹過排骨5cm，這樣做出來的排骨比較嫩氣，雞肉嫩滑；
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2、另外起鍋，把滷水燒開。
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( M$ Z$ z( l L2 [3、排骨鍋裏撇去浮沫，撈出，溫水清洗乾淨，放進滷水鍋裏，煮半個小時。
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0 q# O" a6 P3 w/ ~5 w$ @5.39.217.77:88984、青筍用鹽醃一下，擠乾水分；木耳溫水發開，過沸水，冷水漂清。
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~& W3 S+ w( C; ?6 _: z* E5、關火，排骨在滷水裏燜5分鐘後撈出。
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6 L- ]* h/ O) m" f9 J5.39.217.77:88986、起油鍋，下香水兔調料，小火，油色紅亮時，放入滷好的排骨翻炒。# ^ [+ S; B; G: a C
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7、兩分鐘後，把排骨推到鍋邊，用多餘的油炒泡椒、薑絲、蒜片、青筍和木耳，放少許鹽，翻勻。公仔箱論壇' g8 \' o: A* p7 L8 U- T
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8、青筍木耳排骨一起翻炒2分鐘，放醋、孜然、花椒麵、雞精翻炒30秒即可出鍋啦。
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發表於 2009-5-12 05:48 PM
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