[食肆地點] 【 Tapas × Restaurant 】

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! S3 G: U, r4 i  [( d公仔箱論壇無 可 否 認 ， 西 班 牙 的 tapas bar 是 一 大 國 粹 ， 不 過 她 們 只 供 應 佐 酒 小 食 ， 要 吃 西 班 牙 國 菜 如 西 班 牙 大 鑊 飯 、 烤 乳 豬 等 ， 還 得 往 餐 廳 去 。 ! Z! V2 C9 Y( l4 t" D, P* |
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在西 班 牙 ， tapas bar 與 餐 廳 壁 壘 分 明 。 但 在 香 港 ， 為 了 迎 合 本 地 人 一 站 式 吃 飯 的 習慣 ， 很 多 西 班 牙 餐 廳 ， 除 了 主 菜 ， 也 兼 賣 tapas ， 形 式 雖 然 與 當 地 的 不 同 ， 但 口 味卻 一 樣 正 宗 ， 佼 佼 者 是 Uno Mas 和 Ole 。tvb now,tvbnow,bttvb, E$ ]; o# k; W0 `

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. Q8 [6 j# L* Y0 o- a) J/ F& d1 d公仔箱論壇露 台 的 座 位 專 為 吃 晚 飯 的 客 人 而 設 ， 環 境 較 寧 靜 舒 適 。
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" G+ p# q) x4 j9 A& n- o酒 吧 區 有 Open kitchen 和 高 桌 高 椅 ， 綴 以 流 線 型 裝 修 設 計 ， 摩 登 型 格 。
8 m" U& Q) [4 v+ c2 ?. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: K2 X, H5 T4 m: w# b) K2 F
沒 有 框 框 的 西 班 牙 餐 廳
6 I9 S0 [" Z/ O( C- v( A怎 麼 形 容 Uno Mas 呢 ， 既 像 餐 廳 ， 也 像 酒 吧 ， 說 她 是 bar & restaurant ， 又未 免 太 簡 單 。 那 她 豈 非 無 性 格 ？ 不 ， 她 的 性 格 就 是 沒 有 框 框 ， 既 可 以 讓 人 歡 聚 一 堂吃 tapas ， 也 可 以 讓 人 靜 靜 的 吃 一 道 正 宗 的 西 班 牙 大 鑊 飯 ， 求 仁 得 仁 。! K6 J' y0 ^  T7 z& \
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Fine dining 區 環 境 較 靜 ， 闊 落 舒 適 。
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$ G! U2 r- D3 R公仔箱論壇公仔箱論壇, N7 R" R' m0 A' A. M: v3 Y* Y: X  C7 }6 W
黑 板 寫 上 是 日 推 介 ， 圖 文 並 茂 ， 玩 味 十 足 。
) Z- y; r0 K) ^$ Z: \) V: q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. v+ ^5 H- y8 x1 z8 Y4 p% h1 `
說 Uno Mas 並 非 一 般 的 bar and restaurant ， 因 為 人 家 都 是 餐 廳 為 重 ， 酒 吧 為 副， 各 據 一 方 ， 絕 不 含 糊 。 但 這 店 卻 採 開 放 式 設 計 ， 偌 大 的 空 間 ， 沒 有 間 隔 ， 僅 以 功能 分 成 多 個 區 域 ： open kitchen 連 高 腳 櫈 吧 枱 位 、 梳 化 座 位 、 陽 台 座 位 ， 另 外 有一 家 設 計 有 點 像 文 華 酒 店 Krug Room 的 VIP 房 。 看 似 各 自 為 政 ， 卻 有 一 共 通 點 ： 以黑 白 作 基 調 ， 吧 枱 和 餐 桌 都 是 流 線 型 的 ， 型 格 中 帶 點 hip 的 味 道 。
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  a& S- m+ [% ~* }' x! Y  h置 身 其 中 ， 人 來 人 往 一 覽 無 遺 ， 卻 不 覺 被 干 擾 ， 反 而 有 種 私 密 感 ， 可 見 設 計 師 手 段 高 明 。
/ U. _- b6 y+ ~5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V$ {+ h. a) E# ]& b
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樣 子 鬼 馬 的 西 班 牙 廚 師 David 最 擅 玩 創 作 。tvb now,tvbnow,bttvb- x6 Y5 i: Q% y: t4 W. E
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全 港 唯 一 西 班 牙 廚 師
& \: X+ l5 T6 k5 m  U  w" S無 論 坐 哪 裏 ， 都 可 點 tapas 主 菜 大 鑊 飯 甜 品 。 5.39.217.77:8898* v5 K1 F- M6 J% @, L7 M
先 來 點 tapas 開 胃 吧 。 採 「 剔 紙 仔 」 形 式 點 菜 ， 選 擇 有 三 十 多 款 ， 十 足 上 酒 樓 吃 點 心 般 ， 十 分 好 玩 。
9 ]% R7 t" j9 C- ^% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* q: |1 j. Z- y" \傳統 的 tapas 如 炸 海 鮮 、 西 班 牙 奄 列 和 烤 沙 甸 通 通 做 得 對 辦 ， 所 以 今 年 Hofex （ 亞 洲國 際 食 品 及 餐 飲 展 覽 會 ） 的 tapas 都 由 這 店 供 應 。 也 難 怪 ， 店 中 大 廚 David 是 西 班牙 人 ， 更 是 全 港 唯 一 的 西 班 牙 廚 師 ， 口 味 正 宗 是 肯 定 的 了 。公仔箱論壇- X0 u6 F, R% K1 H% m

7 ]- g% k; Q- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {3 U) G" `+ ]: D+ f8 {
魷 魚 釀 白 肉 腸 及 蘭 度 豆 $88 　 日 本 魷 魚 肥 美 肉 厚 ， 內 裏 是 炒 香 白 肉 腸 和 豆 同 焗 ， 不 蘸 醬 汁 都 惹 味 。% t8 @7 O; l7 D  @8 l1 N$ U
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! ]( R* C7 J6 l煎 鱈 魚 配 紅 椒 及 些 利 醋 $72 　 鱈 魚 軟 滑 ， 油 潤 豐 腴 ， 配 上 些 利 醋 汁 ， 酸 酸 哋 帶 酒 香 ， 剛 好 中 和 鱈 魚 的 膩 。
/ w- ~# I- {0 t; @* U6 ?; j4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( U, K) }- ^- C  l. Y
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小 牛 排 西 班 牙 椒 番 茄 麵 包 $88 　 美 國 小 牛 排 ， 牛 味 濃 郁 ， 配 番 茄 麵 包 ， 像 漢 堡 包 一 樣 惹 味 。5.39.217.77:8898# t& ^0 Q, `3 M7 p! n* v
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- z* f- m' i# C- q- ]1 K5 L" Etvb now,tvbnow,bttvb設 有 點 心 紙 讓 客 人 自 選 tapas ， 過 癮 。
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) C1 }/ Q% ?: r: s4 X( v% }8 s! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。像 主 菜 的 tapasTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V3 Z/ m9 u% E+ W% W+ `. X
惟 我 有 一 點 懷 疑 的 ， 是 我 在 吃 tapas ， 還 是 主 菜 ？ 因 為 tapas 的 分 量 較 人 家 大 ， 而且 大 部 分 都 有 獨 立 的 配 菜 與 醬 汁 ， 賣 相 骨 子 。 也 許 因 為 David 以 前 在 當 地 五 星 級 酒店 當 廚 ， 連 做 tapas 都 精 雕 細 琢 ， 用 料 、 配 搭 、 做 法 以 至 賣 相 ， 都 當 作 主 菜 看 待 。公仔箱論壇7 l2 f. W! [1 q" ~0 X) Q" C

3 Z6 y. h+ X+ L6 F像煎 鱈 魚 ， 用 冰 鮮 的 ， 比 雪 藏 的 軟 滑 ； 有 紅 椒 作 配 菜 ， 更 以 魚 湯 、 些 利 醋 和 酒 調 汁 ，酸 酸 甜 甜 ， 魚 味 更 突 出 ； 魷 魚 釀 入 炒 香 的 西 班 牙 白 肉 腸 和 蘭 度 豆 才 烤 ， 再 以 自 製 番紅 花 醬 提 味 ， 濃 香 惹 味 ， 說 它 是 個 mini 版 主 菜 也 不 為 過 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B7 A( D6 `4 s4 X
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這 種 fine dining 風 格 的 tapas ， 在 大 城 市 如 巴 塞 隆 拿 、 東 京 和 紐 約 很 流 行 ， David 說 ： 「 大 城 市 的 人 敢 於 嘗 試 ， tapas 也 有 無 限 的 可 能 性 。 」
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0 k! H9 E" z; L# l+ K  c. e煙 燻 鰻 魚 配 馬 鈴 薯 車 厘 茄 $180 　 煙 燻 鰻 魚 腍 滑 甜 香 ， 配 上 紅 椒 汁 、 香 草 汁 、 薯 仔 和 車 厘 茄 ， 像 個 沙 律 ， 清 新 。公仔箱論壇: W# H4 ~( e1 u1 g) p
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1 O# G- Z2 z4 I4 x4 K0 e公仔箱論壇炸 油 條 （ churros ） 配 朱 古 力 忌 廉 $88 　 油 條 的 粉 漿 加 入 了 橙 肉 和 檸 檬 肉 炮 製 ， 啖 落 帶 橘 子 清 香 ； 附 上 的 朱 古 力 忌 廉 很 甜 膩 ， 可 以 不 蘸 。
& D+ E8 o! K. e% u1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ]8 T% X) U% k& y/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 d! Y) l( S2 v3 Q1 F5 P" E墨 汁 大 鑊 飯 $240 　 配 料 有 美 國 蜆 和 魷 魚 ， 新 鮮 肉 厚 ； 墨 汁 飯 煮 得 濕 潤 入 味 ， 啖 落 煙 韌 有 咬 口 。
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  X. ~! B# S" W) h. G# s7 K- S! E% ~公仔箱論壇烤 乳 豬 配 杏 乾 橙 汁 $180 　 乳 豬 皮 薄 但 帶 點 韌 ， 蘸 點 橙 汁 跟 肉 吃 ， 果 香 十 足 ， 香 甜 。! [/ Y+ n. `3 K4 W1 J, H4 u
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請 留 空 間 給 主 菜 ！公仔箱論壇& L5 s% g' s9 ~: K2 v9 j) s1 _' E
連 tapas 也 這 樣 精 緻 ， 主 菜 就 更 令 人 期 待 了 。 滿 腦 子 鬼 主 意 的 David ， 不 賣 平 凡 的 煎 牛 扒 魚 柳 ， 做 的 是 新 派 西 班 牙 菜 。 & H+ ~( @6 k& Y$ V/ w' ~2 g
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所謂 新 派 ， 材 料 除 了 新 鮮 海 產 與 蔬 菜 ， 橄 欖 油 茄 醬 扁 豆 酒 醋 辣 椒 甚 至 乳 豬 都 來 自 西 班牙 ； 做 法 亦 以 傳 統 菜 作 基 調 ， 只 在 配 料 和 醬 汁 上 玩 創 新 ， 絕 不 離 經 叛 道 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ _/ p* u8 h/ j* j

7 k% ~  z$ U# A; a. s* p, `3 B5.39.217.77:8898像烤 乳 豬 ， 皮 脆 肉 嫩 ， 配 果 乾 和 鮮 橙 汁 ， 口 味 更 清 新 ， 完 全 沒 油 膩 感 ； 烤 魷 魚 伴 洋 葱醬 和 甜 墨 汁 吃 ， 甜 味 更 上 一 層 樓 ； 煎 吞 拿 魚 配 自 家 醃 茄 乾 ， 有 點 意 大 利 菜 影 子 ， 清新 中 啖 到 魚 味 。tvb now,tvbnow,bttvb3 j$ a. @* q- F  E- U7 V; \0 F

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豬 肉 提 子 松 子 仁 釀 原 個 蘋 果 $68 　 原 個 蘋 果 以 肉 桂 水 浸 熟 ， 釀 入 免 治 豬 肉 、 松 子 仁 和 提 子 乾 同 焗 ， 肉 桂 味 濃 ， 滲 出 果 香 和 果 仁 香 ， 味 道 複 雜 過 癮 。
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Espumoso de Pere $60/ 杯 　 以 香 梨 和 士 多 啤 梨 、 cava 調 校 ， 味 道 較 淡 。tvb now,tvbnow,bttvb# N* d' v" H/ Z9 Q9 t8 l2 _

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Sangria de cava $60/ 杯 　 內 有 雜 果 、 橙 汁 、 cava 和 薄 荷 葉 ， 酸 甜 中 帶 薄 荷 清 香 ， 冰 涼 。公仔箱論壇3 L# b7 E* E6 o3 B* e$ k
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Sangria rosa $65/ 杯 　 以 雜 莓 、 熱 情 果 酒 和 rose 調 校 ， 莓 味 香 濃 。. @! S  A4 U8 A, X. h5 ?
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店 中 大 部 分 配 料 如 番 茄 扁 豆 等 都 從 西 班 牙 入 口 。5.39.217.77:8898( e1 u! N: H  m& U/ |

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# t- }! q7 s& {0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剛 出 爐 的 西 班 牙 奄 列 ， 免 費 送 給 客 人 作 小 食 。
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1 W6 j" B' _" G2 f0 g為 女 生 而 設5.39.217.77:8898& c, I; t' B% P* y$ P
來 過 Uno mas ， 我 有 一 個 很 強 烈 的 感 覺 ， 這 裏 對 女 性 客 人 特 別 偏 心 ， tapas 、 主 菜做 得 精 緻 不 在 話 下 ， 連 酒 也 像 為 女 生 而 設 。 像 Sangria ， 人 家 最 多 只 有 紅 白 兩 個 版本 ， 這 店 竟 有 六 款 之 多 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I7 c# @  N) D
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除 了 基 本 的 紅 酒 混 橙 汁 ， 還 有 以 西 班 牙 汽 酒 Cava 混 香 梨/ 雜 莓 / 士 多 啤 梨 等 不 同 的 mix and match 。 一 杯 在 手 ， 幾 番 消 磨 也 不 易 醉 。 加 上地 方 闊 落 ， 不 會 肩 碰 肩 、 人 逼 人 ， 有 自 己 空 間 ， 音 樂 熱 鬧 卻 不 吵 耳 ， 可 以 慵 懶 地hea 一 個 晚 上 。  ]6 ]) w3 x6 n4 P

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9 o& E* g" ]$ j7 U; J) h# `9 Dtvb now,tvbnow,bttvbUno mas
3 C% m1 c3 E% J4 ytvb now,tvbnow,bttvb營 業 時 間 ： 星 期 日 至 四 12nn-2am ， 星 期 五 及 六 12nn-3amtvb now,tvbnow,bttvb, R' T, t( G( r, O6 X3 l: H
註 ： 星 期 一 至 五 12nn-3pm 設 午 餐 ， $110 包 3 款 tapas ； 每 天 5pm-8pm 為 happy hour ， 惠 顧 飲 品 送 一 款 指 定 小 食 。
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+ y+ V, a6 x+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# U2 p* \+ P8 t% O
Ole 是 全 港 最 具 西 班 牙 色 彩 的 餐 廳 ， 有 Live band 唱 歌 助 興 ， 客 人 可 點 唱 。
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燒 乳 豬 $255 　 燒 乳 豬 入 口 脆 卜 卜 ， 豬 肉 極 嫩 ， 脂 肪 較 少 。 夾 着 沙 律 菜 同 吃 ， 減 少 膩 感 ， 隨 時 可 再 來 一 碟 ！
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: u- G7 T, F! G3 E4 ?% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牆 上 滿 是 彩 繪 瓷 器 ， 部 分 更 是 古 董 ， 價 值 不 菲 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^" C" ?8 {) [7 j9 M$ I) j% y

- l# G% y6 ^" T; B2 E; u公仔箱論壇
- |$ X7 Z, z- D2 k# X. Y$ u( fOle 以 橙 紅 為 主 色 ， 感 覺 很 warm ； 綴 以 圓 拱 門 和 陶 瓷 裝 飾 ， 像 走 進 了 西 班 牙 古 堡 一 樣 。
# W, o: `% r5 w: l7 w6 E來 ， 吃 一 頓 最 棒 的 西 班 牙 菜 ！問 十 個 居 港 的 西 班 牙 人 ， 香 港 最 正 宗 的 西 班 牙 餐 廳 在 哪 ？
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7 ?' g- {5 Y9 F9 w0 ]) U& n3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十 個 都 回 答 ： 「 Ole ！ 」 1 g/ z: ]% F5 n' G
Ole ， 即 是 so great 的 意 思 。 在 這 裏 ， 西 班 牙 人 都 會 歡 呼 ole ！ ole ！ tvb now,tvbnow,bttvb. A$ |. |+ _( W+ q* Y

& [; ?  M8 \& k. y5 P# l3 h5.39.217.77:8898因 為 這 兒 不 僅 裝 潢 有 異 國 情 調 ， 菜 式 也 地 道 得 不 得 了 ， 好 些 食 材 還 是 只 此 一 家 ， 像 鰻 魚 苗 、 西 班 牙 白 蝦 。
4 H8 F$ Z4 x, H2 z5.39.217.77:8898
: \1 I* o, B% {8 c! P% n難 怪 皇 馬 、 西 班 牙 外 交 官 來 港 ， 也 當 這 兒 是 飯 堂 。
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店 中 設 小 酒 吧 ， 專 為 等 位 客 人 而 設 ； 吧 枱 放 滿 橄 欖 、 油 浸 芝 士 等 小 吃 ， 讓 客 人 佐 酒 。
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$ ?; A6 l0 s4 c4 R3 R1 V, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ O  j7 r! R8 h* t5 d3 [
皇 馬 當 年 訪 港 ， 來 這 裏 吃 飯 簽 名 作 紀 念 。5.39.217.77:8898# E' ]: |: _9 v) u8 h& W; z0 u

2 ~2 }0 v' o8 j* cOle 地 點 很 吊 腳 ， 門 口 像 家 酒 吧 ， 但 一 打 開 門 ， 圓 拱 門 框 、 橙 色 牆 身 、 油 畫 、 通 花樓 梯 、 大 大 小 小 彩 繪 陶 瓷 … … 像 座 古 堡 ； 濃 厚 的 西 班 牙 風 情 ， 彷 彿 把 我 帶 到 西 班 牙。 5 ~7 L. R$ ~$ |
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打 開 餐 牌 ， 頭 盤 沙 律 湯 肉 類 海 鮮 麵 飯 甜 品 共 五 十 多 款 ： 安 達 魯 西 亞 凍 湯 、 塞 戈 維 亞 燒 豬 、 畢 爾 包 鰻 魚 苗 ， 西 班 牙 各 地 區 的 名 菜 都 包 攬 其 中 。
6 F0 M- s: b$ htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D6 J- N" [$ ~5 r4 O* ~
來 這 裏 ， 別 點 平 凡 的 大 鑊 飯 、 番 茄 凍 湯 ， 不 是 說 它 們 不 好 吃 ， 只 是 其 他 菜 式 更 吸 引 。
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小吃 首 選 鰻 魚 苗 ， 這 些 背 部 微 黑 、 長 約 7 公 分 的 鰻 魚 苗 ， 正 是 西 班 牙 一 種 鰻 魚Angulas 的 BB ， 由 於 濫 捕 ， 數 量 愈 來 愈 少 ， 價 錢 也 愈 來 愈 貴 ， 很 多 餐 廳 也 捨 不 得入 貨 。 這 店 就 是 全 港 唯 一 有 供 應 的 餐 廳 。 傳 統 食 法 是 用 橄 欖 油 和 蒜 片 中 爆 香 ， 入 口有 淡 淡 的 鮮 味 ， 柔 韌 有 嚼 頭 。
1 z0 [4 x, Y/ h' P  f/ l$ U公仔箱論壇5.39.217.77:88980 b7 c( C$ @8 r+ X
主 菜 來 個 烤 乳 豬 和 白 蝦 （ Spanish whiteshrimps ） 吧 ， 一 濃 一 淡 ， 吃 罷 不 會 太 膩 滯 。 白 蝦 是 西 班 牙 特 產 ， size 比 海 蝦 還小 ， 質 感 柔 軟 ， 簡 單 烤 熟 來 吃 ， 蝦 味 超 濃 。 這 種 白 蝦 在 當 地 要 40 歐 羅 一 碟 ， 難 怪這 裏 一 客 只 有 十 隻 八 隻 也 盛 惠 $250 。
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: u- \  B# W8 _  u) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西 班 牙 米 布 甸 $50 　 以 西 班 牙 米 加 牛 奶 煮 成 ， 像 甜 版 大 鑊 飯 ， 米 飯 有 咬 口 ， 奶 味 香 濃 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z9 E' v  f  e! S! X. y
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烤 西 班 牙 白 蝦 $250 　 細 細 隻 ， 肉 質 柔 軟 ， 鮮 甜 味 濃 ， 蝦 味 在 口 腔 中 久 久 不 散 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i" @! {  ]4 y" R. X" }  E
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, ]" s7 W' d6 I& z9 s7 O. t: i公仔箱論壇Sopa del cocido $75 　 以 黑 毛 豬 火 腿 骨 、 肥 膏 加 上 雞 肉 、 牛 肉 和 蔬 菜 煲 5 小 時 而 成 ， 鹹 香 濃 郁 ， 帶 有 回 甘 。
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西 班 牙 人 的 堅 持
  n, _0 y6 D# l: P人 無 我 有 ， 是 來 自 馬 德 里 的 老 闆 Mr. Carmelo Lopez 的 堅 持 ： 「 廿 年 前 第 一 次 在 香港 吃 西 班 牙 菜 ， 真 是 嚇 死 ！ 完 全 不 是 西 班 牙 味 道 ， 惟 有 自 己 開 一 間 ！ 」 & E4 b- L. i/ k- [: {

5 }, b: h' k! g0 I. d; Z& W: h0 x- Vtvb now,tvbnow,bttvb老闆 不 僅 對 用 料 執 着 ， 對 煮 法 也 忠 於 傳 統 ， 像 烤 乳 豬 ， 外 層 脆 卜 卜 ， 薄 薄 的 脂 肪 甘 香不 膩 ， 肉 質 細 嫩 且 多 汁 ， 全 港 最 好 吃 。 此 豬 最 少 焗 兩 個 半 鐘 ， 貪 快 的 話 皮 便 不 夠 脆。 又 如 火 腿 濃 湯 （ cocido soup ） ， 用 火 腿 骨 和 肥 膏 及 雞 肉 牛 肉 蔬 菜 煲 五 小 時 才 成， 鹹 香 甘 香 甜 香 集 一 身 。 由 於 製 作 費 時 ， 很 多 餐 廳 乾 脆 不 賣 。 6 z1 S9 c) M. a9 f3 o
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菜 式 經 典 有 水準 ， 即 使 十 年 如 一 日 ， 也 大 有 捧 場 客 。 老 闆 說 ： 「 菜 式 和 口 味 絕 不 會 為 客 人 改 變 。」 所 以 多 年 來 ， 這 裏 的 甜 品 不 會 迎 合 潮 流 賣 芝 士 蛋 糕 、 軟 心 朱 古 力 蛋 糕 ， 只 賣 傳 統米 布 甸 、 creme catalana 和 血 橙 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^3 q& Z0 T2 Q; u0 z

6 q( V) Q0 L$ y) b' o% Ntvb now,tvbnow,bttvb傳 統 有 價 ， 加 上 餐 廳 由 裝 飾 品 、 米 油 鹽 醬 醋 酒 以 至 豬 肉 魚 鮮 羊 架 ， 通 通 從 西 班 牙 入 口 ， 所 以 這 裏 出 名 消 費 高 ， 平 均 每 位 起 碼 $500 。tvb now,tvbnow,bttvb7 [% H) p% n' r. o8 @/ N% n3 j  ~) {
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營 業 時 間 ： 12nn-3pm ， 6:30pm-12mn
6 g* J$ B! a# U/ v- O4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註 ： 店 子 周 末 頗 爆 場 ， 宜 預 早 訂 位 。