[食肆地點] 【 Tapas × Restaurant 】

nt1972

5.39.217.77:88985 T5 Q+ V+ H7 W, t1 E3 D$ Y# m
( u0 c( [; r$ i# q6 i/ {
無 可 否 認 ， 西 班 牙 的 tapas bar 是 一 大 國 粹 ， 不 過 她 們 只 供 應 佐 酒 小 食 ， 要 吃 西 班 牙 國 菜 如 西 班 牙 大 鑊 飯 、 烤 乳 豬 等 ， 還 得 往 餐 廳 去 。 tvb now,tvbnow,bttvb# l$ X5 k, F2 z2 G* k# ]) p6 Z$ a
公仔箱論壇6 F; O7 y, x- I; H3 W7 \6 B
在西 班 牙 ， tapas bar 與 餐 廳 壁 壘 分 明 。 但 在 香 港 ， 為 了 迎 合 本 地 人 一 站 式 吃 飯 的 習慣 ， 很 多 西 班 牙 餐 廳 ， 除 了 主 菜 ， 也 兼 賣 tapas ， 形 式 雖 然 與 當 地 的 不 同 ， 但 口 味卻 一 樣 正 宗 ， 佼 佼 者 是 Uno Mas 和 Ole 。/ b9 m4 x! I9 ^, M( D% J" B* I4 ~
5.39.217.77:8898" y5 i9 h7 ]6 e5 n: u) k+ J

) {8 W  O# q4 C# C+ w露 台 的 座 位 專 為 吃 晚 飯 的 客 人 而 設 ， 環 境 較 寧 靜 舒 適 。
" s3 e0 U  S% {# p3 W5.39.217.77:8898
6 A% y; t& N2 z公仔箱論壇$ N3 ^$ h9 g: {& M% {' u9 O/ A
酒 吧 區 有 Open kitchen 和 高 桌 高 椅 ， 綴 以 流 線 型 裝 修 設 計 ， 摩 登 型 格 。
3 e" X# {6 @; |" n7 B9 V6 Y3 |) ?# V/ X) e6 f8 l! f
沒 有 框 框 的 西 班 牙 餐 廳
; t/ }) M; c! Z" p1 [5.39.217.77:8898怎 麼 形 容 Uno Mas 呢 ， 既 像 餐 廳 ， 也 像 酒 吧 ， 說 她 是 bar & restaurant ， 又未 免 太 簡 單 。 那 她 豈 非 無 性 格 ？ 不 ， 她 的 性 格 就 是 沒 有 框 框 ， 既 可 以 讓 人 歡 聚 一 堂吃 tapas ， 也 可 以 讓 人 靜 靜 的 吃 一 道 正 宗 的 西 班 牙 大 鑊 飯 ， 求 仁 得 仁 。
$ `" e* Q# L2 P+ d; N4 \# xtvb now,tvbnow,bttvb
$ x0 F5 ?- _; T; h7 ?! m2 I5 g7 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e6 {/ o, j$ H
Fine dining 區 環 境 較 靜 ， 闊 落 舒 適 。
4 C/ p: z) v; U/ O8 W% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 r, K+ y- k  d/ w1 S- m

) |/ W0 N4 T! M, m8 N0 ~/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑 板 寫 上 是 日 推 介 ， 圖 文 並 茂 ， 玩 味 十 足 。
  J4 B6 `6 w" @' i! \" ~4 }0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* j( m; e; U  q& \* s! g說 Uno Mas 並 非 一 般 的 bar and restaurant ， 因 為 人 家 都 是 餐 廳 為 重 ， 酒 吧 為 副， 各 據 一 方 ， 絕 不 含 糊 。 但 這 店 卻 採 開 放 式 設 計 ， 偌 大 的 空 間 ， 沒 有 間 隔 ， 僅 以 功能 分 成 多 個 區 域 ： open kitchen 連 高 腳 櫈 吧 枱 位 、 梳 化 座 位 、 陽 台 座 位 ， 另 外 有一 家 設 計 有 點 像 文 華 酒 店 Krug Room 的 VIP 房 。 看 似 各 自 為 政 ， 卻 有 一 共 通 點 ： 以黑 白 作 基 調 ， 吧 枱 和 餐 桌 都 是 流 線 型 的 ， 型 格 中 帶 點 hip 的 味 道 。 # X/ [' Z$ g7 Q0 e9 c0 U3 ]

0 j1 [1 Z" ^/ c% i7 u# i; S+ ^3 j公仔箱論壇置 身 其 中 ， 人 來 人 往 一 覽 無 遺 ， 卻 不 覺 被 干 擾 ， 反 而 有 種 私 密 感 ， 可 見 設 計 師 手 段 高 明 。公仔箱論壇  H# G4 w: h% I- w

7 C- y0 {) i- N2 O% ?8 A公仔箱論壇: P$ K% \, [  C$ B! }) e0 p
樣 子 鬼 馬 的 西 班 牙 廚 師 David 最 擅 玩 創 作 。( e- s1 u0 \" o! ^

" b# _- \  S- [2 L1 e+ R全 港 唯 一 西 班 牙 廚 師
; a+ c  P& l/ @/ a& i( b8 Y# c* `5.39.217.77:8898無 論 坐 哪 裏 ， 都 可 點 tapas 主 菜 大 鑊 飯 甜 品 。
1 a, P+ E" l+ R; Q& K' d- k先 來 點 tapas 開 胃 吧 。 採 「 剔 紙 仔 」 形 式 點 菜 ， 選 擇 有 三 十 多 款 ， 十 足 上 酒 樓 吃 點 心 般 ， 十 分 好 玩 。
1 s( T2 o: N! n' }- w& z3 ]tvb now,tvbnow,bttvb5 q1 {' j$ n) }2 M; F
傳統 的 tapas 如 炸 海 鮮 、 西 班 牙 奄 列 和 烤 沙 甸 通 通 做 得 對 辦 ， 所 以 今 年 Hofex （ 亞 洲國 際 食 品 及 餐 飲 展 覽 會 ） 的 tapas 都 由 這 店 供 應 。 也 難 怪 ， 店 中 大 廚 David 是 西 班牙 人 ， 更 是 全 港 唯 一 的 西 班 牙 廚 師 ， 口 味 正 宗 是 肯 定 的 了 。
  A1 q0 v. e8 U* Q+ `5.39.217.77:88981 q; i( a9 n! v% b
5.39.217.77:8898+ t0 [; i# e/ |1 _+ _
魷 魚 釀 白 肉 腸 及 蘭 度 豆 $88 　 日 本 魷 魚 肥 美 肉 厚 ， 內 裏 是 炒 香 白 肉 腸 和 豆 同 焗 ， 不 蘸 醬 汁 都 惹 味 。" M$ Z. w1 w- R7 F

$ P/ m+ r, P. Z6 p/ Q
+ c9 Q% A! u7 D" k4 M煎 鱈 魚 配 紅 椒 及 些 利 醋 $72 　 鱈 魚 軟 滑 ， 油 潤 豐 腴 ， 配 上 些 利 醋 汁 ， 酸 酸 哋 帶 酒 香 ， 剛 好 中 和 鱈 魚 的 膩 。- B. Y1 Y( ~: e' Z( B
& u( ]: b) p) _" U$ p9 {" z

9 Y! o: ]" q' J. k1 ~tvb now,tvbnow,bttvb小 牛 排 西 班 牙 椒 番 茄 麵 包 $88 　 美 國 小 牛 排 ， 牛 味 濃 郁 ， 配 番 茄 麵 包 ， 像 漢 堡 包 一 樣 惹 味 。
+ ?' |0 e# e, m. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e2 X( t4 g  X+ S. i

( E8 p7 Y8 t/ e1 g& i設 有 點 心 紙 讓 客 人 自 選 tapas ， 過 癮 。
1 u$ B% ~6 c! K3 p" F6 [tvb now,tvbnow,bttvb, Q) x/ F8 M) E2 @2 \3 {
像 主 菜 的 tapas
  C; R1 V8 |4 v# [4 |) L9 h$ J3 Z惟 我 有 一 點 懷 疑 的 ， 是 我 在 吃 tapas ， 還 是 主 菜 ？ 因 為 tapas 的 分 量 較 人 家 大 ， 而且 大 部 分 都 有 獨 立 的 配 菜 與 醬 汁 ， 賣 相 骨 子 。 也 許 因 為 David 以 前 在 當 地 五 星 級 酒店 當 廚 ， 連 做 tapas 都 精 雕 細 琢 ， 用 料 、 配 搭 、 做 法 以 至 賣 相 ， 都 當 作 主 菜 看 待 。
- E" V( C6 U) M6 F/ ~4 |2 R" }- b: |& S* E) ]
像煎 鱈 魚 ， 用 冰 鮮 的 ， 比 雪 藏 的 軟 滑 ； 有 紅 椒 作 配 菜 ， 更 以 魚 湯 、 些 利 醋 和 酒 調 汁 ，酸 酸 甜 甜 ， 魚 味 更 突 出 ； 魷 魚 釀 入 炒 香 的 西 班 牙 白 肉 腸 和 蘭 度 豆 才 烤 ， 再 以 自 製 番紅 花 醬 提 味 ， 濃 香 惹 味 ， 說 它 是 個 mini 版 主 菜 也 不 為 過 。
$ r7 |$ z( K+ k" l& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% B* K  P/ M7 v5 R, d) Z2 B公仔箱論壇這 種 fine dining 風 格 的 tapas ， 在 大 城 市 如 巴 塞 隆 拿 、 東 京 和 紐 約 很 流 行 ， David 說 ： 「 大 城 市 的 人 敢 於 嘗 試 ， tapas 也 有 無 限 的 可 能 性 。 」
2 W9 x0 m4 k  N5 S! f4 ]) Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 T4 b' X, F4 ], v7 D
* T% }0 L5 j: _6 A/ @
煙 燻 鰻 魚 配 馬 鈴 薯 車 厘 茄 $180 　 煙 燻 鰻 魚 腍 滑 甜 香 ， 配 上 紅 椒 汁 、 香 草 汁 、 薯 仔 和 車 厘 茄 ， 像 個 沙 律 ， 清 新 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T& Q# r& b/ }0 n1 @6 _: U1 E- T
/ G4 n" @  J8 q, u
) G% s* n9 `+ S5 S6 |
炸 油 條 （ churros ） 配 朱 古 力 忌 廉 $88 　 油 條 的 粉 漿 加 入 了 橙 肉 和 檸 檬 肉 炮 製 ， 啖 落 帶 橘 子 清 香 ； 附 上 的 朱 古 力 忌 廉 很 甜 膩 ， 可 以 不 蘸 。5.39.217.77:8898  Z$ ~, b; O8 u+ E8 O" N

2 L3 t0 X: o3 I7 C- v1 A0 _: Y  h5 V" r  F5 q7 |
墨 汁 大 鑊 飯 $240 　 配 料 有 美 國 蜆 和 魷 魚 ， 新 鮮 肉 厚 ； 墨 汁 飯 煮 得 濕 潤 入 味 ， 啖 落 煙 韌 有 咬 口 。5.39.217.77:8898/ z7 h7 \7 P0 O. t; @" ^6 \7 m/ w
tvb now,tvbnow,bttvb  G) [. b! {* p5 H
2 t" e4 p, m* m9 h
烤 乳 豬 配 杏 乾 橙 汁 $180 　 乳 豬 皮 薄 但 帶 點 韌 ， 蘸 點 橙 汁 跟 肉 吃 ， 果 香 十 足 ， 香 甜 。5 Z% m, ?3 j' H- K

$ w6 M% e2 n! K; t) j$ w5 s4 @3 C0 otvb now,tvbnow,bttvb請 留 空 間 給 主 菜 ！公仔箱論壇- X0 \( z2 j+ w2 @
連 tapas 也 這 樣 精 緻 ， 主 菜 就 更 令 人 期 待 了 。 滿 腦 子 鬼 主 意 的 David ， 不 賣 平 凡 的 煎 牛 扒 魚 柳 ， 做 的 是 新 派 西 班 牙 菜 。
* F1 h4 d& S4 U; z; A9 m1 i
- u0 [% `5 h- L7 W/ B3 D! F! B所謂 新 派 ， 材 料 除 了 新 鮮 海 產 與 蔬 菜 ， 橄 欖 油 茄 醬 扁 豆 酒 醋 辣 椒 甚 至 乳 豬 都 來 自 西 班牙 ； 做 法 亦 以 傳 統 菜 作 基 調 ， 只 在 配 料 和 醬 汁 上 玩 創 新 ， 絕 不 離 經 叛 道 。 - F! A& ^$ l) R
1 S. }1 H: i/ J6 }0 ?  m* u, A
像烤 乳 豬 ， 皮 脆 肉 嫩 ， 配 果 乾 和 鮮 橙 汁 ， 口 味 更 清 新 ， 完 全 沒 油 膩 感 ； 烤 魷 魚 伴 洋 葱醬 和 甜 墨 汁 吃 ， 甜 味 更 上 一 層 樓 ； 煎 吞 拿 魚 配 自 家 醃 茄 乾 ， 有 點 意 大 利 菜 影 子 ， 清新 中 啖 到 魚 味 。- X7 a, Y6 [8 k6 q

) [, u, r" `) X4 ^5 y# M7 ]5.39.217.77:8898公仔箱論壇* p6 j/ Z2 u# Q* b% A% G
豬 肉 提 子 松 子 仁 釀 原 個 蘋 果 $68 　 原 個 蘋 果 以 肉 桂 水 浸 熟 ， 釀 入 免 治 豬 肉 、 松 子 仁 和 提 子 乾 同 焗 ， 肉 桂 味 濃 ， 滲 出 果 香 和 果 仁 香 ， 味 道 複 雜 過 癮 。( B9 a8 V2 z( z" {: E  z8 m
" g0 x4 S+ k* m: X4 N7 U0 {' \

5 V) n# f/ X3 E( W* M; BEspumoso de Pere $60/ 杯 　 以 香 梨 和 士 多 啤 梨 、 cava 調 校 ， 味 道 較 淡 。公仔箱論壇5 _/ A1 n+ H7 J

- A1 y, B% D* ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K3 u5 L, w: h& U# C
Sangria de cava $60/ 杯 　 內 有 雜 果 、 橙 汁 、 cava 和 薄 荷 葉 ， 酸 甜 中 帶 薄 荷 清 香 ， 冰 涼 。
* b& j% H: i4 i- Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 ?& o9 d! V5 |* M5 _' F
5.39.217.77:88987 t, J0 f0 i' u+ \8 b& b! ?/ q
Sangria rosa $65/ 杯 　 以 雜 莓 、 熱 情 果 酒 和 rose 調 校 ， 莓 味 香 濃 。
. G- G1 V! ^& B* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w7 b* A' z+ b! h0 Q5 l4 Q- J

# J" s6 P+ X/ {" L1 a" }7 a/ f# ]店 中 大 部 分 配 料 如 番 茄 扁 豆 等 都 從 西 班 牙 入 口 。tvb now,tvbnow,bttvb( X1 ?' g5 R0 _3 P
4 a4 q2 _1 b# w  }- r
+ @& S4 r) P" o& W
剛 出 爐 的 西 班 牙 奄 列 ， 免 費 送 給 客 人 作 小 食 。) f2 O4 J+ o# z  w1 Z
6 V4 i, ^# I2 U% B* h9 D2 H* u
為 女 生 而 設
; g2 y6 f+ L; v+ S9 Q1 o7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來 過 Uno mas ， 我 有 一 個 很 強 烈 的 感 覺 ， 這 裏 對 女 性 客 人 特 別 偏 心 ， tapas 、 主 菜做 得 精 緻 不 在 話 下 ， 連 酒 也 像 為 女 生 而 設 。 像 Sangria ， 人 家 最 多 只 有 紅 白 兩 個 版本 ， 這 店 竟 有 六 款 之 多 。 5 h( o$ U3 a. \. A/ g! v

1 i: F- B" }) J4 Q: K" \  |! U# X& xtvb now,tvbnow,bttvb除 了 基 本 的 紅 酒 混 橙 汁 ， 還 有 以 西 班 牙 汽 酒 Cava 混 香 梨/ 雜 莓 / 士 多 啤 梨 等 不 同 的 mix and match 。 一 杯 在 手 ， 幾 番 消 磨 也 不 易 醉 。 加 上地 方 闊 落 ， 不 會 肩 碰 肩 、 人 逼 人 ， 有 自 己 空 間 ， 音 樂 熱 鬧 卻 不 吵 耳 ， 可 以 慵 懶 地hea 一 個 晚 上 。# s. u8 y8 _; [  q, B4 R
5.39.217.77:8898+ Z4 u+ i: _) n$ ~& g! k% c

/ j2 H& `! K& S4 ^7 w8 g* _5.39.217.77:8898公仔箱論壇5 g" ?: M. R# V0 M& f! R
Uno mastvb now,tvbnow,bttvb. u% t$ ?6 s" p7 q* F( ^
營 業 時 間 ： 星 期 日 至 四 12nn-2am ， 星 期 五 及 六 12nn-3am
6 o0 f& x8 b2 K/ f註 ： 星 期 一 至 五 12nn-3pm 設 午 餐 ， $110 包 3 款 tapas ； 每 天 5pm-8pm 為 happy hour ， 惠 顧 飲 品 送 一 款 指 定 小 食 。5.39.217.77:8898% U3 S! _4 N9 N/ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U  @# A" y# H7 |  D
tvb now,tvbnow,bttvb( ]- X1 {% {# V2 P
Ole 是 全 港 最 具 西 班 牙 色 彩 的 餐 廳 ， 有 Live band 唱 歌 助 興 ， 客 人 可 點 唱 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t8 C+ U' x: {; D
# @1 b, i# D1 Y' i$ e, ]- e4 X
5.39.217.77:8898, G% q8 c( @  w# G4 v# N
燒 乳 豬 $255 　 燒 乳 豬 入 口 脆 卜 卜 ， 豬 肉 極 嫩 ， 脂 肪 較 少 。 夾 着 沙 律 菜 同 吃 ， 減 少 膩 感 ， 隨 時 可 再 來 一 碟 ！
7 o  I3 I2 u! {5 W% W* X5.39.217.77:8898公仔箱論壇+ p  h+ x/ N9 |' t0 [2 [

" W8 r' r4 v# C$ p8 P  @' Z8 g) O牆 上 滿 是 彩 繪 瓷 器 ， 部 分 更 是 古 董 ， 價 值 不 菲 。
! @7 u  ~9 y6 d0 H+ P% O0 U6 Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* M7 D' l. J3 n- k; X4 H4 O% J

9 h5 L& D4 V, i* g1 d! Htvb now,tvbnow,bttvbOle 以 橙 紅 為 主 色 ， 感 覺 很 warm ； 綴 以 圓 拱 門 和 陶 瓷 裝 飾 ， 像 走 進 了 西 班 牙 古 堡 一 樣 。
2 L+ _. g3 l' l3 d" {8 i( [1 stvb now,tvbnow,bttvb來 ， 吃 一 頓 最 棒 的 西 班 牙 菜 ！問 十 個 居 港 的 西 班 牙 人 ， 香 港 最 正 宗 的 西 班 牙 餐 廳 在 哪 ？
& O+ }6 X# |1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  L( R3 i  ]5 {1 p. n' N# U5 ~十 個 都 回 答 ： 「 Ole ！ 」
. ~* J2 R" b, ^& rOle ， 即 是 so great 的 意 思 。 在 這 裏 ， 西 班 牙 人 都 會 歡 呼 ole ！ ole ！
  p5 f1 ~/ c; B8 a( m, }, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. l: E2 t9 R( i. atvb now,tvbnow,bttvb因 為 這 兒 不 僅 裝 潢 有 異 國 情 調 ， 菜 式 也 地 道 得 不 得 了 ， 好 些 食 材 還 是 只 此 一 家 ， 像 鰻 魚 苗 、 西 班 牙 白 蝦 。
1 t9 U% x9 t$ b; O6 H4 M! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l/ w. E! c% l$ e4 w, k: W* U
難 怪 皇 馬 、 西 班 牙 外 交 官 來 港 ， 也 當 這 兒 是 飯 堂 。
7 u$ U+ q4 d# C; l0 P6 V7 Y% K% p/ c  R4 x* q
5.39.217.77:8898: C. ?; ]6 z/ B7 J7 Q$ E
店 中 設 小 酒 吧 ， 專 為 等 位 客 人 而 設 ； 吧 枱 放 滿 橄 欖 、 油 浸 芝 士 等 小 吃 ， 讓 客 人 佐 酒 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y, s( x$ S# D0 _2 u# P5 t. `

! ^$ A6 E8 O" W' V8 g1 i: b+ c" h3 \/ N8 g( b
皇 馬 當 年 訪 港 ， 來 這 裏 吃 飯 簽 名 作 紀 念 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g: [0 `$ N7 t0 O" }/ K
公仔箱論壇( z8 C4 v/ s+ m
Ole 地 點 很 吊 腳 ， 門 口 像 家 酒 吧 ， 但 一 打 開 門 ， 圓 拱 門 框 、 橙 色 牆 身 、 油 畫 、 通 花樓 梯 、 大 大 小 小 彩 繪 陶 瓷 … … 像 座 古 堡 ； 濃 厚 的 西 班 牙 風 情 ， 彷 彿 把 我 帶 到 西 班 牙。
  Q2 ]  ~) E. |/ a7 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e9 T# M2 k% T1 [8 Z, a4 y
打 開 餐 牌 ， 頭 盤 沙 律 湯 肉 類 海 鮮 麵 飯 甜 品 共 五 十 多 款 ： 安 達 魯 西 亞 凍 湯 、 塞 戈 維 亞 燒 豬 、 畢 爾 包 鰻 魚 苗 ， 西 班 牙 各 地 區 的 名 菜 都 包 攬 其 中 。
9 b1 b# @# o* f5.39.217.77:8898
+ M2 Q% \+ I7 O/ g( V  {- r: g6 L) N來 這 裏 ， 別 點 平 凡 的 大 鑊 飯 、 番 茄 凍 湯 ， 不 是 說 它 們 不 好 吃 ， 只 是 其 他 菜 式 更 吸 引 。 tvb now,tvbnow,bttvb, F- `& G- f) d5 s9 i! X1 o

* `. M' e% J  R: Z4 m/ W公仔箱論壇小吃 首 選 鰻 魚 苗 ， 這 些 背 部 微 黑 、 長 約 7 公 分 的 鰻 魚 苗 ， 正 是 西 班 牙 一 種 鰻 魚Angulas 的 BB ， 由 於 濫 捕 ， 數 量 愈 來 愈 少 ， 價 錢 也 愈 來 愈 貴 ， 很 多 餐 廳 也 捨 不 得入 貨 。 這 店 就 是 全 港 唯 一 有 供 應 的 餐 廳 。 傳 統 食 法 是 用 橄 欖 油 和 蒜 片 中 爆 香 ， 入 口有 淡 淡 的 鮮 味 ， 柔 韌 有 嚼 頭 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T- e& M# }% b3 R3 E
tvb now,tvbnow,bttvb1 y1 J: ~; _2 I  o9 M) |
主 菜 來 個 烤 乳 豬 和 白 蝦 （ Spanish whiteshrimps ） 吧 ， 一 濃 一 淡 ， 吃 罷 不 會 太 膩 滯 。 白 蝦 是 西 班 牙 特 產 ， size 比 海 蝦 還小 ， 質 感 柔 軟 ， 簡 單 烤 熟 來 吃 ， 蝦 味 超 濃 。 這 種 白 蝦 在 當 地 要 40 歐 羅 一 碟 ， 難 怪這 裏 一 客 只 有 十 隻 八 隻 也 盛 惠 $250 。5.39.217.77:88985 e6 b- _, u* D3 K, S' d! I- o7 X
, b  C4 ^# C! A; A

, Q2 b: k4 r. T' E: ]公仔箱論壇西 班 牙 米 布 甸 $50 　 以 西 班 牙 米 加 牛 奶 煮 成 ， 像 甜 版 大 鑊 飯 ， 米 飯 有 咬 口 ， 奶 味 香 濃 。% I! ~8 p" w0 I# p, s1 B4 E
tvb now,tvbnow,bttvb- R* c/ H) H9 `0 f; T) F" i* B

* i' a: d, z) P% y, Y6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤 西 班 牙 白 蝦 $250 　 細 細 隻 ， 肉 質 柔 軟 ， 鮮 甜 味 濃 ， 蝦 味 在 口 腔 中 久 久 不 散 。2 S  P. J$ Y$ H* i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S' G5 Q  ]4 T3 T8 U$ N3 x* J2 Q

/ U! D. M. d5 m  w# o5.39.217.77:8898Sopa del cocido $75 　 以 黑 毛 豬 火 腿 骨 、 肥 膏 加 上 雞 肉 、 牛 肉 和 蔬 菜 煲 5 小 時 而 成 ， 鹹 香 濃 郁 ， 帶 有 回 甘 。
: Q- p/ e9 m' T/ H, a" O/ b7 c  Z0 i" B, a9 k$ }! }. p
西 班 牙 人 的 堅 持公仔箱論壇1 [6 X2 d  I. q3 u
人 無 我 有 ， 是 來 自 馬 德 里 的 老 闆 Mr. Carmelo Lopez 的 堅 持 ： 「 廿 年 前 第 一 次 在 香港 吃 西 班 牙 菜 ， 真 是 嚇 死 ！ 完 全 不 是 西 班 牙 味 道 ， 惟 有 自 己 開 一 間 ！ 」
) F1 l( ^4 ?. [7 x. P% y  ntvb now,tvbnow,bttvb
& c& O+ j- {1 A3 e& T老闆 不 僅 對 用 料 執 着 ， 對 煮 法 也 忠 於 傳 統 ， 像 烤 乳 豬 ， 外 層 脆 卜 卜 ， 薄 薄 的 脂 肪 甘 香不 膩 ， 肉 質 細 嫩 且 多 汁 ， 全 港 最 好 吃 。 此 豬 最 少 焗 兩 個 半 鐘 ， 貪 快 的 話 皮 便 不 夠 脆。 又 如 火 腿 濃 湯 （ cocido soup ） ， 用 火 腿 骨 和 肥 膏 及 雞 肉 牛 肉 蔬 菜 煲 五 小 時 才 成， 鹹 香 甘 香 甜 香 集 一 身 。 由 於 製 作 費 時 ， 很 多 餐 廳 乾 脆 不 賣 。
$ a0 Y$ l( l6 c  E公仔箱論壇1 s/ e% `5 ?, J# R
菜 式 經 典 有 水準 ， 即 使 十 年 如 一 日 ， 也 大 有 捧 場 客 。 老 闆 說 ： 「 菜 式 和 口 味 絕 不 會 為 客 人 改 變 。」 所 以 多 年 來 ， 這 裏 的 甜 品 不 會 迎 合 潮 流 賣 芝 士 蛋 糕 、 軟 心 朱 古 力 蛋 糕 ， 只 賣 傳 統米 布 甸 、 creme catalana 和 血 橙 。 tvb now,tvbnow,bttvb* S# W1 v6 ]9 ?1 N# T

8 C/ K+ Z$ S. ]* M# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳 統 有 價 ， 加 上 餐 廳 由 裝 飾 品 、 米 油 鹽 醬 醋 酒 以 至 豬 肉 魚 鮮 羊 架 ， 通 通 從 西 班 牙 入 口 ， 所 以 這 裏 出 名 消 費 高 ， 平 均 每 位 起 碼 $500 。
: l3 E9 z) j7 Z8 Y: J% J" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^# K, A' l; R1 V6 `! S( ~

6 g. R8 S' N* U4 l; I* R# h
5 n1 b& Q9 G$ q! s5.39.217.77:8898Ole/ @! U6 b# l, y* _4 _
營 業 時 間 ： 12nn-3pm ， 6:30pm-12mnTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U: u8 I) v+ J$ x# L! `8 ?7 ^
註 ： 店 子 周 末 頗 爆 場 ， 宜 預 早 訂 位 。