在 日 本 ， 正 宗 烏 冬 專 門 店 只 有 兩 樣 選 擇 ， 冷 食 或 熱 湯 ， 未 免 不 合 多 心 的 香 港 人 。
' u( J% ]# E v4 Mtvb now,tvbnow,bttvb
$ q3 k6 a+ L8 [, e9 y1 E S/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所 以 開 張 一 個 月 的 江 川 手 打 烏 冬 ， 便 以 正 宗 日 本 烏 冬 配 搭 香 港 人 的 創 意 ， 首 創 十 一 款 自 家 湯 底 ， 番 茄 魚 菠 菜 咖 喱 ， 總 有 一 味 合 心 水 。
: u" |! k: R# f. ]1 S1 Q V: ?+ w/ @
" L5 F X" M. ]0 w7 j+ ^- n
- @0 W+ Y t# E7 T% Q7 G4 k& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏 冬 以 熱 食 為 主 ， 圖 中 這 款 是 番 茄 湯 底 ， 配 料 則 可 選 汁 燒 雞 卷 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 ， 傳 統 的 天 婦 羅 反 而 欠 奉 。 （ 每 客 $38-$46 ）tvb now,tvbnow,bttvb% @( r# w! u8 t0 P+ `
公仔箱論壇% s. o& N2 v2 c0 A M- i
0 U5 D3 ]4 @1 y$ N/ l可 從 十 一 款 湯 底 選 出 一 款 配 搭 烏 冬 ， 食 法 有 新 鮮 感 。5.39.217.77:8898" Y8 |8 q! u8 _: E( r$ A
3 E6 `" b$ m- X' W( j公仔箱論壇
- F4 Z3 ^5 F1 K8 |( E* Y8 b) a5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S, y2 r% P# h
) A' V( _3 N& r$ k) `/ x
+ l9 C; D3 i, u: d公仔箱論壇
- ~8 m$ j8 q2 S1 j: M' l( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! i+ e$ r# Q) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" `+ v) Y8 r: z# D( {: B# u- G
3 k0 s% |+ W, ?公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb+ ?) P* j7 G! l9 w# d3 e; i7 ~$ W
公仔箱論壇. R9 n3 d( W1 R& Q
 ! c9 O9 p- T7 X# t
7 J! \( Q/ x0 y& p2 h* o5.39.217.77:8898 ( h5 y! N0 q! ?9 c; C& [+ B) R L* q
tvb now,tvbnow,bttvb+ f9 I+ L& N# P; I3 L
8 R0 T2 G) W& Z4 otvb now,tvbnow,bttvb- K# Y3 O7 j. N# G( ?
- k, R. M9 F$ M& @ f8 R5.39.217.77:88985.39.217.77:8898- z- P6 A1 t. C' }* p3 ?
) c4 N0 K- f5 E: K# p1 z6 r7 I. Xtvb now,tvbnow,bttvb. L, k7 q1 f# `$ O+ g
手 打 烏 冬 熱 潮 中 ， 以 本 來 經 營 迴 轉 壽 司 的 江 川 最 進 取 ， 除 了 大 賣 電 視 廣 告 外 ， 還 一 口 氣 在 尖 沙 咀 及 旺 角 開 了 兩 家 烏 冬 專 門 店 。
: A) b- c9 G% @" v9 u7 l$ d( _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q. S3 W. r; G& j, B2 q
這兒 用 的 烏 冬 ， 來 自 1937 年 成 立 的 東 京 島 田 屋 ， 以 國 產 及 澳 洲 麵 粉 在 當 地 手 製 而 成， 急 凍 後 再 送 來 港 ， 在 店 內 即 席 烹 調 。 粗 身 的 烏 冬 煙 韌 彈 牙 ， 但 略 欠 滑 溜 。 負 責 人Henry 認 為 貪 新 鮮 的 香 港 人 ， 很 容 易 對 正 宗 烏 冬 店 的 單 調 食 法 生 討 厭 ， 所 以 在 傳 統的 日 式 湯 以 外 ， 加 入 豬 骨 、 番 茄 、 魚 、 麵 豉 、 冬 蔭 功 、 菠 菜 及 咖 喱 等 十 一 款 自 創湯 底 。
& T2 {, u; m+ H( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 F3 L) Z5 a7 S# p, B7 }' l所 有 湯 底 都 是 日 日 在 店 內 熬 製 ， 最 受 歡 迎 的 豬 骨 湯 底 便 以 豬 大 骨 加 入蒜 頭 、 鮮 雞 熬 四 五 小 時 而 成 ， 湯 味 濃 郁 ； 魚 湯 亦 是 以 煎 香 新 鮮 魚 烹 調 ， 魚 鮮 清甜 。) c. @4 v7 O& e i* J* W0 [
公仔箱論壇6 Z' \. N0 S" {2 V# F
 1 W: t+ X* Z2 M2 P6 w
用 東 京 老 字 號 的 島 田 屋 烏 冬 ， 勝 在 夠 煙 韌 。
/ S% @# Q. P8 j e- }0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U/ g% h9 `( N
 公仔箱論壇8 K8 f& k6 v! V1 a Q @
汁 燒 八 爪 魚 $13 ( 上 ) ， 肉 質 爽 彈 ， 燒 得 惹 味 ； 鹽 燒 牛 舌 $16( 下 ) 外 層 香 脆 ， 中 心 爽 口 。5.39.217.77:8898& U, |" P& c7 o7 h3 \( \& ]
$ e3 L8 O1 D* J' g- B1 A5 g) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至 於 配 搭 的 菜 式 ， 亦 不 是 傳 統 的 天 婦 羅 ， 而 是 汁 燒 雞 卷 、 燒 鴨 胸 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 十八 款 港 式 食 材 ， 味 道 不 過 不 失 。 店 內 另 一 賣 點 是 十 六 款 備 長 炭 串 燒 ， 雖 然 都 是 雞 中翼 、 雞 頸 肉 等 常 見 款 式 ， 但 以 每 條 成 本 達 $350 的 日 本 備 長 炭 燒 烤 ， 燒 得 香 口 而 有肉 汁 ， 在 烏 冬 店 內 賣 串 燒 ， 亦 很 有 香 港 人 的 靈 活 精 神 。
3 p" r8 P2 \+ ~: W" O/ }
5 x/ K, [/ H; L; a+ V/ ]* l' D. e5.39.217.77:8898
0 ^2 u% }8 g: `3 f+ a% R' v# U4 X5 w& `
江 川 手 打 烏 冬 總 廚 Henry ： 「 我 們 本 身 做 開 壽 司 ， 發 現 食 客 好 鍾 意 叫 店 中 的 烏 冬 ， 所 以 今 年 開 始 研 究 不 同 烏 冬 牌 子 的 味 道 。 」5.39.217.77:88983 e) g0 V& i& I4 ^2 o1 Q* `
9 d: D0 v: A9 u4 p* f4 ?: e0 }+ ]5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t- G* i$ c: I; l6 W0 {* G
" U$ M9 G1 y2 o% }1 k食 客 鄧 小 姐 ( 右 ) 何 小 姐 ( 左 ) ： 「 之 前 都 食 過 幾 次 ， 覺 得 呢 間 江 川 好 多 湯 底 揀 ， 比 以 前 的 烏 冬 鋪 有 新 意 ， 價 錢 又 好 經 濟 。 」
5 ~9 k4 ~6 w& S% E5 O& }8 h9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" z7 k" t9 `; ]% _* K+ Z l. c
) {4 K5 M4 j+ S9 W& }2 R; Itvb now,tvbnow,bttvb一 室 冰 藍 涼 意 ， 牆 上 更 播 放 飄 雪 動 畫 ， 有 夏 日 感 覺 。
( p$ v Q ?7 M# p5.39.217.77:8898& Q6 E7 ^: M2 f: \ ^. X
江 川 手 打 烏 冬 專 門 店6 X- q% f9 ?' A! m
營 業 時 間 ： 12nn-12mn
' d' F% E+ \/ e$ N! O. p% Rtvb now,tvbnow,bttvb備 註 ： 另 有 分 店 於 旺 角 中 心 對 面 |
發表於 2009-5-12 02:12 PM
| 