在 日 本 ， 正 宗 烏 冬 專 門 店 只 有 兩 樣 選 擇 ， 冷 食 或 熱 湯 ， 未 免 不 合 多 心 的 香 港 人 。 公仔箱論壇9 y4 q# W& d* C" Z( g; V" d) g
! p+ {0 K p H/ N1 U6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所 以 開 張 一 個 月 的 江 川 手 打 烏 冬 ， 便 以 正 宗 日 本 烏 冬 配 搭 香 港 人 的 創 意 ， 首 創 十 一 款 自 家 湯 底 ， 番 茄 魚 菠 菜 咖 喱 ， 總 有 一 味 合 心 水 。/ J. d. N) J4 j: V% z
公仔箱論壇+ b5 M/ u! O# V# Q- ^ f' @2 v
/ y6 [/ z( o/ C! Y) P: @) y$ x公仔箱論壇烏 冬 以 熱 食 為 主 ， 圖 中 這 款 是 番 茄 湯 底 ， 配 料 則 可 選 汁 燒 雞 卷 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 ， 傳 統 的 天 婦 羅 反 而 欠 奉 。 （ 每 客 $38-$46 ）
9 s* b7 y$ y; ]& V3 f8 `
8 f2 K, Y8 J( E$ V# |$ Y2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A6 f" T5 l7 t6 K2 @: G
可 從 十 一 款 湯 底 選 出 一 款 配 搭 烏 冬 ， 食 法 有 新 鮮 感 。- K% o; M& x- i
公仔箱論壇! } y/ }, O( V
 5.39.217.77:8898' @. }* ?( \9 f; V
9 ~- e3 m* U3 H5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb; t2 j0 x' K+ o# ?3 i `& G( [
/ d: k0 s1 ~3 B" k+ V, u9 r9 S
* z9 o/ z4 I( E6 w ?公仔箱論壇
* q4 U/ }- _$ \' E ! @6 W' a5 H9 A; z
1 |/ m' @& g2 d9 S) ]- M5 F5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z9 |( R Q% T2 K" g
tvb now,tvbnow,bttvb+ H: S8 T2 [, D$ _6 F& M3 v4 `) p* A
 3 E) }5 o3 o% f& q1 N0 f
: C2 g. ^6 B- E% n" }% @1 N
% q3 I3 W7 O3 Z2 v5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. _+ }$ d2 G7 x0 K
4 i( |" c* ^; B5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb: ?" L6 t! O. X, [+ Z8 A$ u
 公仔箱論壇" i$ N) q# R b- [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E" W- Q9 Y8 `% h( }
% m0 ?2 n" H$ a4 L( M0 \
. \# j8 n0 r5 M( p% T, \4 u5.39.217.77:8898手 打 烏 冬 熱 潮 中 ， 以 本 來 經 營 迴 轉 壽 司 的 江 川 最 進 取 ， 除 了 大 賣 電 視 廣 告 外 ， 還 一 口 氣 在 尖 沙 咀 及 旺 角 開 了 兩 家 烏 冬 專 門 店 。
" I( n4 c& x) d3 s& i' b9 h5.39.217.77:8898% D* f0 I4 M$ _. o) z% X5 |
這兒 用 的 烏 冬 ， 來 自 1937 年 成 立 的 東 京 島 田 屋 ， 以 國 產 及 澳 洲 麵 粉 在 當 地 手 製 而 成， 急 凍 後 再 送 來 港 ， 在 店 內 即 席 烹 調 。 粗 身 的 烏 冬 煙 韌 彈 牙 ， 但 略 欠 滑 溜 。 負 責 人Henry 認 為 貪 新 鮮 的 香 港 人 ， 很 容 易 對 正 宗 烏 冬 店 的 單 調 食 法 生 討 厭 ， 所 以 在 傳 統的 日 式 湯 以 外 ， 加 入 豬 骨 、 番 茄 、 魚 、 麵 豉 、 冬 蔭 功 、 菠 菜 及 咖 喱 等 十 一 款 自 創湯 底 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a/ _# H' u0 ~: |& Q+ e& |8 i& U
\4 r/ r/ J- L( o公仔箱論壇所 有 湯 底 都 是 日 日 在 店 內 熬 製 ， 最 受 歡 迎 的 豬 骨 湯 底 便 以 豬 大 骨 加 入蒜 頭 、 鮮 雞 熬 四 五 小 時 而 成 ， 湯 味 濃 郁 ； 魚 湯 亦 是 以 煎 香 新 鮮 魚 烹 調 ， 魚 鮮 清甜 。
i5 }. C; a& u3 y! k: j' y3 ltvb now,tvbnow,bttvb2 M" L4 S& f/ q% f
1 |& l' J8 b) K用 東 京 老 字 號 的 島 田 屋 烏 冬 ， 勝 在 夠 煙 韌 。5.39.217.77:8898( X; ]3 P( w: L( P* j: ^$ k% x" O
$ t$ _2 B8 f! T/ |
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X, {- o' j( x' i$ _2 Y K
汁 燒 八 爪 魚 $13 ( 上 ) ， 肉 質 爽 彈 ， 燒 得 惹 味 ； 鹽 燒 牛 舌 $16( 下 ) 外 層 香 脆 ， 中 心 爽 口 。公仔箱論壇- a* X9 \3 l. R6 A
3 c$ ~. @: ^+ R7 d9 I }5 [tvb now,tvbnow,bttvb至 於 配 搭 的 菜 式 ， 亦 不 是 傳 統 的 天 婦 羅 ， 而 是 汁 燒 雞 卷 、 燒 鴨 胸 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 十八 款 港 式 食 材 ， 味 道 不 過 不 失 。 店 內 另 一 賣 點 是 十 六 款 備 長 炭 串 燒 ， 雖 然 都 是 雞 中翼 、 雞 頸 肉 等 常 見 款 式 ， 但 以 每 條 成 本 達 $350 的 日 本 備 長 炭 燒 烤 ， 燒 得 香 口 而 有肉 汁 ， 在 烏 冬 店 內 賣 串 燒 ， 亦 很 有 香 港 人 的 靈 活 精 神 。
6 F, n+ y1 l/ T& D) w
8 h* z3 _2 @1 | P0 `5 ~tvb now,tvbnow,bttvb
# \* r9 X6 R3 e6 k
8 h' g/ N/ j6 ~" R江 川 手 打 烏 冬 總 廚 Henry ： 「 我 們 本 身 做 開 壽 司 ， 發 現 食 客 好 鍾 意 叫 店 中 的 烏 冬 ， 所 以 今 年 開 始 研 究 不 同 烏 冬 牌 子 的 味 道 。 」" k/ g- T7 S8 I& O, q0 P; ~
% s1 o+ v# B, c4 T
1 Z2 j1 G+ v f' N; z: D9 H, k }公仔箱論壇
$ [+ S2 }& j; B" o. D% b0 X' l# i% B! ^食 客 鄧 小 姐 ( 右 ) 何 小 姐 ( 左 ) ： 「 之 前 都 食 過 幾 次 ， 覺 得 呢 間 江 川 好 多 湯 底 揀 ， 比 以 前 的 烏 冬 鋪 有 新 意 ， 價 錢 又 好 經 濟 。 」
7 M Q4 [# |, k
, }3 x' v+ X% K4 u% c公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 B& b( r! y2 R) W$ r- ?' r8 _
一 室 冰 藍 涼 意 ， 牆 上 更 播 放 飄 雪 動 畫 ， 有 夏 日 感 覺 。
8 w& O; E) f3 u6 [3 t `9 Atvb now,tvbnow,bttvb, v6 ~" |: [' H
江 川 手 打 烏 冬 專 門 店公仔箱論壇% m: x9 F% m, p. k
營 業 時 間 ： 12nn-12mn
/ _. L* j8 U; S+ m; m+ ? Y2 a備 註 ： 另 有 分 店 於 旺 角 中 心 對 面 |
發表於 2009-5-12 02:12 PM
| 