在 日 本 ， 正 宗 烏 冬 專 門 店 只 有 兩 樣 選 擇 ， 冷 食 或 熱 湯 ， 未 免 不 合 多 心 的 香 港 人 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i0 M; h. [0 ?) h! @
4 [7 O0 ]2 ^9 p- h& X/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所 以 開 張 一 個 月 的 江 川 手 打 烏 冬 ， 便 以 正 宗 日 本 烏 冬 配 搭 香 港 人 的 創 意 ， 首 創 十 一 款 自 家 湯 底 ， 番 茄 魚 菠 菜 咖 喱 ， 總 有 一 味 合 心 水 。
) M6 U$ {* Y- {5 Y7 [: P! s1 q {5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c" \2 g! X# p6 J% O
 ( T2 |" O% f$ J8 J4 ~
烏 冬 以 熱 食 為 主 ， 圖 中 這 款 是 番 茄 湯 底 ， 配 料 則 可 選 汁 燒 雞 卷 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 ， 傳 統 的 天 婦 羅 反 而 欠 奉 。 （ 每 客 $38-$46 ）
* k( E7 I$ _. Y5 T7 etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 Y4 w. V; b7 ~7 b+ x6 A
 5.39.217.77:88984 T6 c; H: z7 j# x* Y
可 從 十 一 款 湯 底 選 出 一 款 配 搭 烏 冬 ， 食 法 有 新 鮮 感 。
* j* E5 b- _) S1 B( O! O1 B, y7 B3 s
 5 r9 w* O1 c9 }5 p! e1 Z! e. I6 Z) z/ Y
4 X; F) i* W+ P+ F+ S `2 }
 tvb now,tvbnow,bttvb) R, _0 h* A! e5 S0 Z
5.39.217.77:8898 C4 X+ q! Y- a* n" }1 O/ a
; I5 A- m" T' w( ?4 k5 q+ _" o公仔箱論壇
1 _- ?1 l& D$ y; p
+ q7 |6 z3 a4 c- v& X" S) ~: T5.39.217.77:88985.39.217.77:8898" s" Y$ l2 K( U; }$ d7 Q
2 v! h1 T7 F5 ^; i; v. Stvb now,tvbnow,bttvb% O! o$ J( `- G/ Y
 ; U; b' x6 d# ^9 y0 C
8 _8 Y5 \5 n; V4 k) ptvb now,tvbnow,bttvb
1 i9 w: X% j/ C( |' p# K. Q# ytvb now,tvbnow,bttvb
* e: V: s( D' g5.39.217.77:8898
% c3 _8 g( K$ Y5 j$ j8 i' \6 ], `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t1 y/ ?3 C1 e
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J' {, {; M' d2 [
8 T) h) q' K* \! a' z+ V* C v+ j tvb now,tvbnow,bttvb2 `; ~8 s/ x7 j0 ~
+ c( r5 ^) K$ R2 v0 A1 d4 J手 打 烏 冬 熱 潮 中 ， 以 本 來 經 營 迴 轉 壽 司 的 江 川 最 進 取 ， 除 了 大 賣 電 視 廣 告 外 ， 還 一 口 氣 在 尖 沙 咀 及 旺 角 開 了 兩 家 烏 冬 專 門 店 。 5.39.217.77:88984 D/ ]( e9 K3 v& Z% E8 x
/ H3 J/ ~/ J: ]+ Q# O/ j$ z( N這兒 用 的 烏 冬 ， 來 自 1937 年 成 立 的 東 京 島 田 屋 ， 以 國 產 及 澳 洲 麵 粉 在 當 地 手 製 而 成， 急 凍 後 再 送 來 港 ， 在 店 內 即 席 烹 調 。 粗 身 的 烏 冬 煙 韌 彈 牙 ， 但 略 欠 滑 溜 。 負 責 人Henry 認 為 貪 新 鮮 的 香 港 人 ， 很 容 易 對 正 宗 烏 冬 店 的 單 調 食 法 生 討 厭 ， 所 以 在 傳 統的 日 式 湯 以 外 ， 加 入 豬 骨 、 番 茄 、 魚 、 麵 豉 、 冬 蔭 功 、 菠 菜 及 咖 喱 等 十 一 款 自 創湯 底 。 5.39.217.77:88980 W3 ~ d. s3 d6 z
4 D" s# z# R, g+ v% m/ y公仔箱論壇所 有 湯 底 都 是 日 日 在 店 內 熬 製 ， 最 受 歡 迎 的 豬 骨 湯 底 便 以 豬 大 骨 加 入蒜 頭 、 鮮 雞 熬 四 五 小 時 而 成 ， 湯 味 濃 郁 ； 魚 湯 亦 是 以 煎 香 新 鮮 魚 烹 調 ， 魚 鮮 清甜 。公仔箱論壇* U# z1 T' n+ K8 A3 g$ r
; Q4 Y2 U* g0 y7 q* A# G' ]: t
. i- a$ `3 k9 t. u) J用 東 京 老 字 號 的 島 田 屋 烏 冬 ， 勝 在 夠 煙 韌 。公仔箱論壇% J. Q& s4 t( _# ]
公仔箱論壇 g/ `# f8 p. g# J, h/ n
8 v9 u/ Z% l' L* C3 I5 R公仔箱論壇汁 燒 八 爪 魚 $13 ( 上 ) ， 肉 質 爽 彈 ， 燒 得 惹 味 ； 鹽 燒 牛 舌 $16( 下 ) 外 層 香 脆 ， 中 心 爽 口 。% s( S P7 v. k Z' L. R
0 K b1 D! K, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至 於 配 搭 的 菜 式 ， 亦 不 是 傳 統 的 天 婦 羅 ， 而 是 汁 燒 雞 卷 、 燒 鴨 胸 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 十八 款 港 式 食 材 ， 味 道 不 過 不 失 。 店 內 另 一 賣 點 是 十 六 款 備 長 炭 串 燒 ， 雖 然 都 是 雞 中翼 、 雞 頸 肉 等 常 見 款 式 ， 但 以 每 條 成 本 達 $350 的 日 本 備 長 炭 燒 烤 ， 燒 得 香 口 而 有肉 汁 ， 在 烏 冬 店 內 賣 串 燒 ， 亦 很 有 香 港 人 的 靈 活 精 神 。tvb now,tvbnow,bttvb5 k9 C# |: f9 _; E* r4 E& w
( e2 D! F1 e# j( c( ~tvb now,tvbnow,bttvb & J% [: y. {$ L: f% j- S* b( C
tvb now,tvbnow,bttvb: [" T y& n! X3 ^
江 川 手 打 烏 冬 總 廚 Henry ： 「 我 們 本 身 做 開 壽 司 ， 發 現 食 客 好 鍾 意 叫 店 中 的 烏 冬 ， 所 以 今 年 開 始 研 究 不 同 烏 冬 牌 子 的 味 道 。 」
) L- N+ s" H) Z- x: M公仔箱論壇' r/ R O5 a: L
3 |% Y8 D0 O) M8 C5.39.217.77:8898
: m k% f+ {# o1 O: |7 r# z公仔箱論壇食 客 鄧 小 姐 ( 右 ) 何 小 姐 ( 左 ) ： 「 之 前 都 食 過 幾 次 ， 覺 得 呢 間 江 川 好 多 湯 底 揀 ， 比 以 前 的 烏 冬 鋪 有 新 意 ， 價 錢 又 好 經 濟 。 」
' r0 e# s3 _( P8 U( ^9 S$ K5 F6 O: w公仔箱論壇
: f. q' J/ [8 P. E3 E6 ?* Q公仔箱論壇
) r' e9 n, n2 C8 Z d, h1 t2 F公仔箱論壇一 室 冰 藍 涼 意 ， 牆 上 更 播 放 飄 雪 動 畫 ， 有 夏 日 感 覺 。公仔箱論壇+ l+ n/ M2 T9 c; j1 ?. _' w
) r- U! B3 T5 k! Y7 u& [公仔箱論壇江 川 手 打 烏 冬 專 門 店公仔箱論壇- w4 O: K' i. d
營 業 時 間 ： 12nn-12mn
% f/ J- o& }0 c) e( R( W" {備 註 ： 另 有 分 店 於 旺 角 中 心 對 面 |
發表於 2009-5-12 02:12 PM
| 