在 日 本 ， 讚 歧 烏 冬 最 為 普 遍 ， 但 始 於 秋 田 縣 的 稻 庭 烏 冬 也 相 當 有 名 。 它 的 特 點 是 滑 不 溜 口 。 tvb now,tvbnow,bttvb. t" N2 z& B4 N8 j: w1 h" [. m
0 |0 X1 z# z1 x+ X$ ptvb now,tvbnow,bttvb以 往 在 香 港 ， 只 有 高 級 的 料 理 店 才 有 供 應 ， 簡 單 一 客 沒 配 料 的 冷 烏 冬 ， 也 賣 近 百 元 。 公仔箱論壇- d. c4 V6 }. _ {0 y9 c
; y3 ?# A# Q) P7 ~: | e; btvb now,tvbnow,bttvb但 數 月 前 apm 的 foodcourt 竟 有 一 家 走 經 濟 路 線 、 主 打 稻 庭 烏 冬 的 店 子 開 張 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }0 t5 ^8 ]; j% G f+ p* Z
6 @) |8 D7 I4 L7 W" u# M, Z1 N5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb( s) P+ y7 a* f2 P7 Q: W- N
牛 肉 烏 冬 套 餐 $46
2 |$ y; Y* ]* ~ R- R% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏 冬 滑 溜 ， 牛 肉 綿 軟 。
' W7 E8 m- \9 A; Y$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 `& }. D, H' F
+ L e- x( q4 _1 W, N# J冷 稻 庭 烏 冬 $30
w2 X( G; @1 d- v. p7 F8 K- M. s5.39.217.77:8898經 過 冰 水 洗 滌 的 稻 庭 烏 冬 ， 較 為 彈 牙 ， 麥 香 味 清 晰 。
9 @% w) n/ N8 U' D公仔箱論壇! K$ M" T$ _0 v, Q5 G O' p/ o& [
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A3 m0 ]7 }; V' A* y( t
1 o% ], e# F- q- N0 stvb now,tvbnow,bttvb
- Y! }3 D ]' a+ c( F. N0 M# f5.39.217.77:8898
0 t7 W% K, m* ]5 L
5 f F3 j: t' N& n4 C1 [8 N公仔箱論壇珍 寶 蝦 天 婦 羅 烏 冬 套 餐 $58公仔箱論壇# x9 ~& v) o5 @6 n8 \
熱 賣 菜 式 ， 珍 寶 蝦 香 脆 爽 口 ， 烏 冬 軟 滑 。
1 i# _3 Z' \. _" [. v; utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88987 O$ m; c$ R1 O! ^* L3 u
7 u: b; r! R+ ?# h公仔箱論壇傳 統 烏 冬 會 配 天 婦 羅 吃 。 這 兒 亦 是 少 數 能 平 食 天 婦 羅 的 食 店 。
5 }8 \9 I" f2 |4 T- `7 \* S5.39.217.77:8898
$ n; w$ N3 [3 F$ g& u! ptvb now,tvbnow,bttvb $ t9 f2 r$ y/ r& w) T! M o4 O
開 店 前 ， 廚 師 們 試 食 了 近 四 五 十 個 稻 庭 烏 冬 品 牌 ， 最 後 才 選 定 京 家 ， 貪 它 最 滑 溜 又 有 麵 粉 香 。5.39.217.77:88986 H& Z9 g% N _% U) |5 j
7 d8 z& I0 m% V/ m! A; p天 菜
: f2 T2 U5 I% F) F) ?5.39.217.77:8898這 家 店 叫 天 菜 ， 烏 冬 可 放 湯 或 冷 食 ， 除 了 淨 食 ， 也 可 配 近 十 款 的 天 婦 羅 。 和 上 海 麵差 不 多 幼 細 的 稻 庭 烏 冬 ， 美 味 標 準 是 入 口 香 軟 滑 溜 ， 比 讚 歧 烏 冬 腍 身 。 因 其 吸 湯 力較 強 ， 所 以 特 別 着 重 湯 底 。
" M V( U; d- q0 k- o. `' [% a$ Z
7 C$ I3 Z; U m$ i# J! Z4 q1 `公仔箱論壇天菜 對 烏 冬 及 湯 底 都 很 講 究 ， 像 稻 庭 烏 冬 便 用 日 本 秋 田 縣 的 「 京 家 」 出 品 ， 自 1690年 至 今 已 有 三 百 多 年 歷 史 ， 以 奧 羽 山 脈 的 地 下 水 、 天 然 海 鹽 及 北 海 道 小 麥 粉 製 作 烏冬 ， 乾 燥 後 再 送 來 香 港 。 即 使 是 湯 底 ， 亦 根 據 日 本 健 康 食 家 秋 田 由 紀 子 小 姐 的 食 譜， 在 當 地 烹 調 後 雪 凍 成 冰 ， 送 來 香 港 店 中 解 凍 。
0 B- G _; j: f1 j, [1 e
* i& J. ^6 U$ u; V5.39.217.77:8898稻 庭 烏 冬 上 枱 時 ， 滑 溜 溜 的 在 舌 頭 上 滑 入 喉 嚨 ， 麥 香 清 淡 ， 吸 盡 湯 汁 的 鮮 甜 味 道 ， 比 起 讚 歧 烏 冬 ， 又 是 另 一 番 美 味 境 界 。
9 t3 u( [, \5 L# q, T- Y, g. }+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* ]8 t8 a2 L- L8 }5 v& @
烏 冬 之 外 ， 天 婦 羅 也 不 失 禮 ， 脆 漿 夠 薄 身 ， 才 數 十 元 一 客 ， 也 沒 甚 麼 好 挑 剔 了 。; B9 h$ }, U1 e" P
* P E) m3 x( z0 u' i- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 T4 z, x8 W. J# L
& b/ C8 C# {" g9 a7 {, i" Y4 O
SBF 總 廚 ， 天 菜 負 責 人 增 子 雄 一 先 生 ： 「 天 婦 羅 和 烏 冬 很 夾 ， 但 又 不 想 用 讚 歧 烏 冬 ， 因 為 太 常 見 了 ， 所 以 便 以 罕 見 特 別 的 稻 庭 烏 冬 作 賣 點 。 」
# v7 F# Y6 i7 P0 {/ L; p7 d5.39.217.77:8898公仔箱論壇! ~: H s8 i6 j7 R6 @7 i
天 菜
; `6 l9 D0 {5 B( W3 h7 ^1 t營 業 時 間 ： 11am-12mn |
發表於 2009-5-12 02:11 PM
| 