在 日 本 ， 讚 歧 烏 冬 最 為 普 遍 ， 但 始 於 秋 田 縣 的 稻 庭 烏 冬 也 相 當 有 名 。 它 的 特 點 是 滑 不 溜 口 。
( P V0 W; H9 f5 o, h0 C2 M0 W9 ttvb now,tvbnow,bttvb& J! d/ @% d$ H; Q: m, } r
以 往 在 香 港 ， 只 有 高 級 的 料 理 店 才 有 供 應 ， 簡 單 一 客 沒 配 料 的 冷 烏 冬 ， 也 賣 近 百 元 。
8 d/ Z6 I7 Q* v5 N# S7 Y. Mtvb now,tvbnow,bttvb
3 v/ d0 F9 _! m6 P9 y6 d y但 數 月 前 apm 的 foodcourt 竟 有 一 家 走 經 濟 路 線 、 主 打 稻 庭 烏 冬 的 店 子 開 張 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v, E# M v& T2 Y6 P+ b+ x
公仔箱論壇, A1 z1 l1 e% _! K; q: V- R
- N! b, h; \4 y公仔箱論壇牛 肉 烏 冬 套 餐 $46
; f9 x2 e4 W& f0 ]) m; m8 v公仔箱論壇烏 冬 滑 溜 ， 牛 肉 綿 軟 。
3 I/ ?0 S; O4 J) S/ x. M' m公仔箱論壇
' u6 u" T, q3 S$ b4 N ~9 |
$ v# J7 a( o1 e8 m8 A7 m( D0 _1 |冷 稻 庭 烏 冬 $30tvb now,tvbnow,bttvb' S: P9 T% A9 p: t) M( ?9 v
經 過 冰 水 洗 滌 的 稻 庭 烏 冬 ， 較 為 彈 牙 ， 麥 香 味 清 晰 。
' B3 ]% C5 u& ?
* ?7 `1 y( [, O7 E5 b: p5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88984 B4 { r2 z) J! U4 X5 |
tvb now,tvbnow,bttvb9 ^* x4 |7 f3 p9 {9 l2 X
 公仔箱論壇0 ~- A. b6 \! j% m
- i8 S O% m* S) s% | 5.39.217.77:88988 f' N3 v5 U b( u
珍 寶 蝦 天 婦 羅 烏 冬 套 餐 $585.39.217.77:88984 P7 B( P) Q) _5 U9 L& f
熱 賣 菜 式 ， 珍 寶 蝦 香 脆 爽 口 ， 烏 冬 軟 滑 。
* [* y9 F+ {. `. z* |
6 p2 W- ]' B4 J5 j8 h5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88984 ?# S8 x8 h5 U" }
傳 統 烏 冬 會 配 天 婦 羅 吃 。 這 兒 亦 是 少 數 能 平 食 天 婦 羅 的 食 店 。
& m3 B b4 k- y ^ @tvb now,tvbnow,bttvb. S/ _3 p( e- _* j1 x( @
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]0 q# t. e" A7 K o
開 店 前 ， 廚 師 們 試 食 了 近 四 五 十 個 稻 庭 烏 冬 品 牌 ， 最 後 才 選 定 京 家 ， 貪 它 最 滑 溜 又 有 麵 粉 香 。公仔箱論壇2 A; E* c) a/ t G# }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k/ z3 U' u) R, B% x* \
天 菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I8 ]$ W, I# [: ~* Y8 g0 n
這 家 店 叫 天 菜 ， 烏 冬 可 放 湯 或 冷 食 ， 除 了 淨 食 ， 也 可 配 近 十 款 的 天 婦 羅 。 和 上 海 麵差 不 多 幼 細 的 稻 庭 烏 冬 ， 美 味 標 準 是 入 口 香 軟 滑 溜 ， 比 讚 歧 烏 冬 腍 身 。 因 其 吸 湯 力較 強 ， 所 以 特 別 着 重 湯 底 。
) |# ]! s4 ^( G% `4 {- {- \( z- j- {( T9 ^4 r ]- ~1 F0 c+ k
天菜 對 烏 冬 及 湯 底 都 很 講 究 ， 像 稻 庭 烏 冬 便 用 日 本 秋 田 縣 的 「 京 家 」 出 品 ， 自 1690年 至 今 已 有 三 百 多 年 歷 史 ， 以 奧 羽 山 脈 的 地 下 水 、 天 然 海 鹽 及 北 海 道 小 麥 粉 製 作 烏冬 ， 乾 燥 後 再 送 來 香 港 。 即 使 是 湯 底 ， 亦 根 據 日 本 健 康 食 家 秋 田 由 紀 子 小 姐 的 食 譜， 在 當 地 烹 調 後 雪 凍 成 冰 ， 送 來 香 港 店 中 解 凍 。
" x" d( E8 D2 d0 {
0 b& ?7 ?$ D! _- d5 |6 ~. b公仔箱論壇稻 庭 烏 冬 上 枱 時 ， 滑 溜 溜 的 在 舌 頭 上 滑 入 喉 嚨 ， 麥 香 清 淡 ， 吸 盡 湯 汁 的 鮮 甜 味 道 ， 比 起 讚 歧 烏 冬 ， 又 是 另 一 番 美 味 境 界 。
- X2 A! B! K' \9 k% I2 `5.39.217.77:8898' n+ |9 q4 D/ u
烏 冬 之 外 ， 天 婦 羅 也 不 失 禮 ， 脆 漿 夠 薄 身 ， 才 數 十 元 一 客 ， 也 沒 甚 麼 好 挑 剔 了 。
t. z4 o% B2 e- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l: Y6 q0 e v3 C; w
 tvb now,tvbnow,bttvb% [% n" y! c+ [
d' ~% @$ H# OSBF 總 廚 ， 天 菜 負 責 人 增 子 雄 一 先 生 ： 「 天 婦 羅 和 烏 冬 很 夾 ， 但 又 不 想 用 讚 歧 烏 冬 ， 因 為 太 常 見 了 ， 所 以 便 以 罕 見 特 別 的 稻 庭 烏 冬 作 賣 點 。 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H7 o3 v* S% q
tvb now,tvbnow,bttvb. S. n% f" j9 I' M5 A
天 菜
. A: a& D# q% o3 F* Z2 T7 m5 W營 業 時 間 ： 11am-12mn |
發表於 2009-5-12 02:11 PM
| 