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! d/ J* E6 C5 E1 n& V, y) ~( R烏 冬 大 熱 ， 超 市 亦 引 入 日 本 不 同 牌 子 的 冷 凍 烏 冬 ， 但 單 從 包 裝 實 在 難 分 高下 ， 所 以 我 們 購 入 各 超 市 標 明 產 自 日 本 的 冷 凍 讚 岐 烏 冬 ， 以 清 水 烹 調 後 ， 逐 一 品 評。
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最 好 味麵 三 讚 岐 烏 冬
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3 b& }* N9 t& g, l3 Z% Y* t有 麵 粉 香 ， 夠 滑 溜 ， 也 很 煙 韌 ， 烏 冬 中 心 不 會 硬 實 ， 夠 彈 牙 ， 水 準 最 高 。
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富 士 麵 粗 條 煮 烏 冬
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有 麵 粉 香 ， 但 太 黏 口 ， 口 感 偏 腍 ， 不 夠 爽 彈 。
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鹹 味 適 中Tesage tvb now,tvbnow,bttvb4 B. z4 e9 J, B
松 茸 烏 冬
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外 層 彈 牙 ， 有 適 中 的 鹹 味 ， 但 不 夠 滑 溜 。tvb now,tvbnow,bttvb6 i& w% s$ [7 A& k6 X. E
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好 腍 ！
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7 h3 r. O A" |& ^/ {( A4 T! Btvb now,tvbnow,bttvb一 夾 即 斷平 一 咖 喱 烏 冬
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0 u E3 j! Y: f) y% K! m公仔箱論壇夠 滑 身 ， 但 好 脆 弱 ， 一 夾 已 經 斷 開 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P/ y- X& O; h3 M8 C, e4 h
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五 木 烏 冬 tvb now,tvbnow,bttvb4 y: H5 z4 M5 E% s) }( A2 r6 }
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" E9 D( A: `5 J+ m/ ftvb now,tvbnow,bttvb好 滑 ， 但 不 彈 牙 ， 入 口 好 實 淨 ， 沒 有 麵 粉 香 。
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% a- V) e" R A$ Z) _( \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% T& v2 A" F& I( a
夠 煙 韌
- Q9 l' D- T3 E l宮 武 讚 歧 烏 冬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m; J8 w0 {, R, V4 t
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唔 滑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l! o0 N* t' G' m
四 國 本 場 讚 歧 烏 冬 0 n. K) c/ C% F3 G9 Z# K
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$ S! H/ V [% p! F4 V1 m, g7 t/ Ntvb now,tvbnow,bttvb好 鹹& E# B1 J' m7 w% n) d0 G$ t, i
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好 煙 韌 ， 但 略 嫌 硬 身 ， 味 道 非 常 鹹 ， 入 口 糊 成 一 團 ， 質 感 差 。
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麵 三 清 涼 烏 冬
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7 U, s0 d. I; U9 y3 S0 p3 b0 htvb now,tvbnow,bttvb中 間 較 實
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$ O& Z! ^0 m" F/ d1 B* g% gtvb now,tvbnow,bttvb質 感 煙 韌 ， 味 道 不 太 鹹 ， 有 麵 粉 香 ， 但 烏 冬 中 心 偏 實 。5.39.217.77:8898$ G w5 ^# c! a1 ^$ p
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冷 凍 烏 冬 及 包 裝 烏 冬 的 分 別
7 \7 ~/ }# U, R! E超 級 市 場 中 的 烏 冬 通 常 分 成 兩 類 ， 放 在 雪 櫃 中 的 冷 凍 烏 冬 ， 及 放 在 貨 架 上 的 包 裝 烏冬 。 冷 凍 烏 冬 是 屬 於 所 謂 的 半 生 烏 冬 ， 味 道 較 貼 近 烏 冬 店 內 即 叫 即 製 的 新 鮮 烏 冬 ，但 保 存 期 只 有 一 兩 個 月 ， 亦 需 要 放 在 雪 櫃 內 ； 包 裝 烏 冬 是 乾 燥 烏 冬 ， 以 熱 力 烘 乾 烏冬 水 分 ， 保 存 期 較 長 ， 但 味 道 較 失 色 。5.39.217.77:8898' c0 s) i7 I9 v
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發表於 2009-5-12 02:10 PM
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