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烏 冬 大 熱 ， 超 市 亦 引 入 日 本 不 同 牌 子 的 冷 凍 烏 冬 ， 但 單 從 包 裝 實 在 難 分 高下 ， 所 以 我 們 購 入 各 超 市 標 明 產 自 日 本 的 冷 凍 讚 岐 烏 冬 ， 以 清 水 烹 調 後 ， 逐 一 品 評。
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9 N$ ?& z4 D7 N$ v: m& e美 味 標 準
" g% p y. I% ^5 ^* L! Z ]2 G5.39.217.77:8898美 味 的 讚 岐 烏 冬 縱 使 粗 幼 略 有 不 同 ， 但 入 口 應 爽 彈 煙 韌 ， 有 麵 粉 香 及 有 少 許 鹹 味 ， 太 腍 、 太 硬 、 太 鹹 、 不 香 ， 都 不 及 格 。5.39.217.77:8898! t! k/ \0 L+ O) k) h0 I% c
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有 麵 粉 香 ， 夠 滑 溜 ， 也 很 煙 韌 ， 烏 冬 中 心 不 會 硬 實 ， 夠 彈 牙 ， 水 準 最 高 。
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) _$ C) z9 @" w0 v l! v) a$ G5.39.217.77:8898太 黏 口
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有 麵 粉 香 ， 但 太 黏 口 ， 口 感 偏 腍 ， 不 夠 爽 彈 。
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無 麵 粉 香& C0 ]* S4 q) A
古 式 烏 冬
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夠 爽 ， 算 滑 溜 ， 亦 不 黏 牙 ， 可 惜 不 夠 煙 韌 ， 亦 欠 缺 麵 粉 香 。公仔箱論壇* b3 U) Y# ~9 y1 f: P# a3 V/ C
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鹹 味 適 中Tesage
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外 層 彈 牙 ， 有 適 中 的 鹹 味 ， 但 不 夠 滑 溜 。4 e# j, O, ]) m1 S# Z4 `
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好 腍 ！
% G% `7 J$ U; u8 A1 w: @9 C# J6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本 場 讚 歧 手 打 烏 冬 公仔箱論壇( z6 L) ?4 G) Q* H. ]
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2 W3 |1 Q" e2 Y$ F8 ^ G; T) Y5.39.217.77:8898好 滑 ， 有 少 許 鹹 味 ， 但 質 感 很 腍 ， 完 全 不 煙 韌 。5 f/ a! Y( V$ l$ x `$ I3 h
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3 X' M/ {8 [7 _! {$ b5 ?公仔箱論壇夠 滑 身 ， 但 好 脆 弱 ， 一 夾 已 經 斷 開 。tvb now,tvbnow,bttvb) c/ k- s, [. V
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入 口 實 淨tvb now,tvbnow,bttvb* E" O6 r5 ^, }3 }, d* P% S6 T
五 木 烏 冬
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好 滑 ， 但 不 彈 牙 ， 入 口 好 實 淨 ， 沒 有 麵 粉 香 。9 j* A" g2 v+ }$ s. ^
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8 P; {6 s$ A" f2 i( ~3 i5.39.217.77:8898夠 煙 韌5.39.217.77:8898+ _" \( M/ B; |6 V% s3 A3 l
宮 武 讚 歧 烏 冬
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( h% p( F# ^" b) F相 當 煙 韌 ， 亦 夠 滑 溜 ， 有 少 許 麵 粉 香 。. I+ S% g* h1 U r3 i/ q& J: E3 |
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四 國 本 場 讚 歧 烏 冬 , E$ m3 |7 A' B. F* o5 r0 e; ?/ O
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有 麵 粉 香 味 ， 亦 很 彈 牙 ， 可 惜 不 夠 滑 溜 。
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好 鹹
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. Z/ y# a( q9 p7 f7 B好 煙 韌 ， 但 略 嫌 硬 身 ， 味 道 非 常 鹹 ， 入 口 糊 成 一 團 ， 質 感 差 。
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麵 三 清 涼 烏 冬
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中 間 較 實公仔箱論壇' T B |8 I4 B* r N
扁 烏 冬 $14.9/1 人 分 量 (c)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m: }; {4 E, P u L7 B- D
質 感 煙 韌 ， 味 道 不 太 鹹 ， 有 麵 粉 香 ， 但 烏 冬 中 心 偏 實 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o8 {( [" t7 b( m" F9 ^" r
C- j5 B0 S, D: h7 j) u- t1 i. K公仔箱論壇冷 凍 烏 冬 及 包 裝 烏 冬 的 分 別TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s& R, M- Q1 G4 Q$ F
超 級 市 場 中 的 烏 冬 通 常 分 成 兩 類 ， 放 在 雪 櫃 中 的 冷 凍 烏 冬 ， 及 放 在 貨 架 上 的 包 裝 烏冬 。 冷 凍 烏 冬 是 屬 於 所 謂 的 半 生 烏 冬 ， 味 道 較 貼 近 烏 冬 店 內 即 叫 即 製 的 新 鮮 烏 冬 ，但 保 存 期 只 有 一 兩 個 月 ， 亦 需 要 放 在 雪 櫃 內 ； 包 裝 烏 冬 是 乾 燥 烏 冬 ， 以 熱 力 烘 乾 烏冬 水 分 ， 保 存 期 較 長 ， 但 味 道 較 失 色 。
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a 吉 之 島
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c APITA |
發表於 2009-5-12 02:10 PM
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