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發表於 2009-5-12 02:10 PM | 只看該作者

[美食介紹] 【超市冷凍烏冬大比較】

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烏冬大熱，超市亦引入日本不同牌子的冷凍烏冬，但單從包裝實在難分高下，所以我們購入各超市標明產自日本的冷凍讚岐烏冬，以清水烹調後，逐一品評。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^ s$ q3 \$ ^" q6 o3 M; S
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美味標準 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {' ]1 C- @$ s' _; O! g4 l, R5 `
美味的讚岐烏冬縱使粗幼略有不同，但入口應爽彈煙韌，有麵粉香及有少許鹹味，太腍、太硬、太鹹、不香，都不及格。
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最好味麵三讚岐烏冬
$15/2 人分量 (c) 5.39.217.77:8898* t1 R ?6 |7 n0 h! }
有麵粉香，夠滑溜，也很煙韌，烏冬中心不會硬實，夠彈牙，水準最高。

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太黏口公仔箱論壇4 O- V" l( M# W, g- v) d
富士麵粗條煮烏冬 5.39.217.77:88983 j+ O' C& ~& s; U3 y' y5 C
$14.9/2 人分量 (a)
有麵粉香，但太黏口，口感偏腍，不夠爽彈。
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無麵粉香tvb now,tvbnow,bttvb7 }" M* K! l; W% z! b8 ~! a, J
古式烏冬
$15.9/3 人分量 (a)
夠爽，算滑溜，亦不黏牙，可惜不夠煙韌，亦欠缺麵粉香。( T( l4 _" ]5 B% V; P

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鹹味適中Tesage
松茸烏冬
$56.9/2 人分量 (b)tvb now,tvbnow,bttvb m$ C+ D, p( Y3 X/ L
外層彈牙，有適中的鹹味，但不夠滑溜。

好腍！
本場讚歧手打烏冬
$32.5/3 人分量 (b)
好滑，有少許鹹味，但質感很腍，完全不煙韌。5.39.217.77:8898& ~, |" _2 o. Q4 x1 M3 d
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一夾即斷平一咖喱烏冬 ; F! J, S- c. X# }3 c+ t: C
$39.9/2 人分量 (b)
夠滑身，但好脆弱，一夾已經斷開。
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入口實淨
五木烏冬
$20/3 人分量 (b)
好滑，但不彈牙，入口好實淨，沒有麵粉香。

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夠煙韌
宮武讚歧烏冬 - q( U% ?" M, n/ y3 _
$28.8/2 人分量 (b)
相當煙韌，亦夠滑溜，有少許麵粉香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P9 A' c$ h7 u. `1 n7 I
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唔滑
四國本場讚歧烏冬 tvb now,tvbnow,bttvb& F* \9 x+ V7 V
$39.9/5 人分量 (c)
有麵粉香味，亦很彈牙，可惜不夠滑溜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z5 _' R3 d+ _( S
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好鹹公仔箱論壇4 y) k* ]0 v$ h# j+ v0 c
昔日讚歧烏冬
$14.9/1 人分量 (c)
好煙韌，但略嫌硬身，味道非常鹹，入口糊成一團，質感差。
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唔彈牙
麵三清涼烏冬 ) c. h( r* y+ }: w; d3 |
$26.9/2 人分量 (c)
口感煙韌，但因為太幼身，欠了彈牙的感覺。公仔箱論壇) t8 a: n) A+ R* Q2 m) j( w9 s

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中間較實
扁烏冬 $14.9/1 人分量 (c)% i: P2 c) P# r) v- M
質感煙韌，味道不太鹹，有麵粉香，但烏冬中心偏實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s. e# W! p5 E* K7 g6 k7 `
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冷凍烏冬及包裝烏冬的分別
超級市場中的烏冬通常分成兩類，放在雪櫃中的冷凍烏冬，及放在貨架上的包裝烏冬。冷凍烏冬是屬於所謂的半生烏冬，味道較貼近烏冬店內即叫即製的新鮮烏冬，但保存期只有一兩個月，亦需要放在雪櫃內；包裝烏冬是乾燥烏冬，以熱力烘乾烏冬水分，保存期較長，但味道較失色。( E1 C7 |: @+ {% U" o

a 吉之島　
b 崇光超市　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x, \/ q: B ]: x8 `' [! ~7 H
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