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發表於 2009-5-12 02:10 PM | 只看該作者

[美食介紹] 【超市冷凍烏冬大比較】

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烏冬大熱，超市亦引入日本不同牌子的冷凍烏冬，但單從包裝實在難分高下，所以我們購入各超市標明產自日本的冷凍讚岐烏冬，以清水烹調後，逐一品評。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y; g$ o/ _6 h1 Z/ n* r
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美味標準
美味的讚岐烏冬縱使粗幼略有不同，但入口應爽彈煙韌，有麵粉香及有少許鹹味，太腍、太硬、太鹹、不香，都不及格。

公仔箱論壇 k2 _7 I& l |- d9 {- l
最好味麵三讚岐烏冬
$15/2 人分量 (c) % q, X+ Y8 q- L4 N( f8 }' l
有麵粉香，夠滑溜，也很煙韌，烏冬中心不會硬實，夠彈牙，水準最高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n4 h+ q6 L. R+ s+ o
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公仔箱論壇! q* b" @' L7 K
太黏口- I3 p* I5 @8 D8 i
富士麵粗條煮烏冬 tvb now,tvbnow,bttvb6 x$ s8 b' G7 Z, N/ W3 B6 i
$14.9/2 人分量 (a)
有麵粉香，但太黏口，口感偏腍，不夠爽彈。公仔箱論壇, S, U% \' ?/ F

tvb now,tvbnow,bttvb! S+ k% m" m3 C; j9 O' F/ c" H
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無麵粉香
古式烏冬 5.39.217.77:8898 _- D7 h q( I7 B) ]0 Z2 s
$15.9/3 人分量 (a)公仔箱論壇( y" M: S2 w7 r: C$ C4 [% `
夠爽，算滑溜，亦不黏牙，可惜不夠煙韌，亦欠缺麵粉香。5.39.217.77:88981 y; m+ E: y+ i% S' H, e
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鹹味適中Tesage + A) P9 U0 X) v' p ?
松茸烏冬
$56.9/2 人分量 (b)7 M2 r( f8 I$ v. a
外層彈牙，有適中的鹹味，但不夠滑溜。

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好腍！
本場讚歧手打烏冬
$32.5/3 人分量 (b)
好滑，有少許鹹味，但質感很腍，完全不煙韌。
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5.39.217.77:8898+ P1 S7 ]7 O* x; }- V `5 w
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一夾即斷平一咖喱烏冬
$39.9/2 人分量 (b)9 ]0 A% k* Y$ }  n1 X2 S
夠滑身，但好脆弱，一夾已經斷開。公仔箱論壇4 R  \* u* s7 f9 i2 H# i" o1 }1 D

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入口實淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?6 u) K& Q% J8 M! l& }' X
五木烏冬 tvb now,tvbnow,bttvb. W( e( z' G1 o; i  H# z
$20/3 人分量 (b)5.39.217.77:8898  I1 s1 F+ E$ n  z, y
好滑，但不彈牙，入口好實淨，沒有麵粉香。tvb now,tvbnow,bttvb. Z  H. b) ^5 I, {+ K+ D
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夠煙韌1 v, V3 ]+ v- w: h% y2 P
宮武讚歧烏冬
$28.8/2 人分量 (b)公仔箱論壇9 G& l! m) G# A L* `; v2 ]
相當煙韌，亦夠滑溜，有少許麵粉香。tvb now,tvbnow,bttvb b6 @, K) w8 U* B; e
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唔滑; y# p9 f4 p& o
四國本場讚歧烏冬
$39.9/5 人分量 (c)
有麵粉香味，亦很彈牙，可惜不夠滑溜。
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$ _8 t+ ?6 J+ T3 {. d0 h9 U
好鹹
昔日讚歧烏冬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c& S; U U; k, d
$14.9/1 人分量 (c)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q: U; u5 H4 |0 D, }) d( H' U' E
好煙韌，但略嫌硬身，味道非常鹹，入口糊成一團，質感差。tvb now,tvbnow,bttvb4 M$ ]. M, X$ I/ `& v' P! o! v; i/ h

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唔彈牙公仔箱論壇# y9 G& j+ K2 p3 d6 Q& o
麵三清涼烏冬 tvb now,tvbnow,bttvb: x6 ^3 o+ [ B( C1 X. E6 v
$26.9/2 人分量 (c)公仔箱論壇- [: O; X" {2 I9 A" h. c' a
口感煙韌，但因為太幼身，欠了彈牙的感覺。

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tvb now,tvbnow,bttvb% y: s6 E- H. G2 ^
5.39.217.77:8898: ?, y$ i$ D( c0 g1 w6 u
中間較實
扁烏冬 $14.9/1 人分量 (c)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U. \2 o. V+ ^5 V" M3 l6 g3 T
質感煙韌，味道不太鹹，有麵粉香，但烏冬中心偏實。
tvb now,tvbnow,bttvb* ^, k0 F$ n% p- ?1 G
冷凍烏冬及包裝烏冬的分別tvb now,tvbnow,bttvb& f! D6 |1 p" p$ r3 l' U
超級市場中的烏冬通常分成兩類，放在雪櫃中的冷凍烏冬，及放在貨架上的包裝烏冬。冷凍烏冬是屬於所謂的半生烏冬，味道較貼近烏冬店內即叫即製的新鮮烏冬，但保存期只有一兩個月，亦需要放在雪櫃內；包裝烏冬是乾燥烏冬，以熱力烘乾烏冬水分，保存期較長，但味道較失色。0 H( s) f3 |, c* q! T

a 吉之島　 * x' ?3 W' b" s: ?0 Q
b 崇光超市　
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