香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。
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* `7 t' v7 _' P: |0 F0 Z% I5.39.217.77:8898煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \8 @6 }, a: c" J" U3 I
/ _! \" O& l8 ^# W& B. f1 M( P) K5.39.217.77:8898炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。 ' r4 b% x; _0 ~7 Q
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醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。5.39.217.77:88980 S' }: y- K8 J4 w5 d) f1 q9 R
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。
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: E0 P, M5 ~, X" i; g公仔箱論壇炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
2 D& w1 j" G. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# t3 a N5 q! _6 J6 {1 v用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。! Q$ ?% H( w& w
/ z! v, {+ p9 W. ~: @5 y9 [0 y菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。
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: c, x4 v( C2 x公仔箱論壇拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。
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" J7 ]! B3 F9 B. d5.39.217.77:8898燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。7 x8 B3 J4 D4 i G9 v+ R b. J2 S
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烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。8 g9 \) Y, D, w6 f
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煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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