香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。
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煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。. l: |8 \5 o. x! v0 v) U0 T
) \: j2 P) x& Ntvb now,tvbnow,bttvb炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。 5.39.217.77:88983 X3 Y& T1 t6 A2 p9 E) K
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醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。
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炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
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用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。5.39.217.77:88980 s; f* V% t6 m' Q7 r1 f4 S U
& t# c$ c% `" U$ m6 Atvb now,tvbnow,bttvb菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。公仔箱論壇* o+ }# G a) L0 e
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拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。
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# d( ~$ {; V3 ^1 M- I% x& ]4 y6 \6 z1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。
0 u) F2 n$ N/ ? X5.39.217.77:8898公仔箱論壇, g/ l% S/ @8 S; l: r! f5 R7 b2 V; C
烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。6 @( q4 ^7 A4 `3 q- @5 w! E
9 t# _- s q5 S" E( K- w8 y: q% @" t5.39.217.77:8898煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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