香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。
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8 N: d6 C$ Z% W: d J9 @7 S9 z0 u( T5.39.217.77:8898煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。tvb now,tvbnow,bttvb# e& o- i& ^8 K0 N. q
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。 tvb now,tvbnow,bttvb V( m& c' c3 a
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醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。
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- e' r' q" X- B. k0 f$ {5.39.217.77:8898在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。
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8 ^5 d, L6 f' k8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。5.39.217.77:8898' L; t# d: ?( s2 r+ N
o. k! L9 ~, a用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。) `, v' |9 j. F# j
0 t% K3 q. M# g- u5.39.217.77:8898菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。6 y6 ^0 f: z7 Y: `$ @3 C- i
1 d7 C* @3 {. c0 y2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。5.39.217.77:8898) M6 U4 u' L+ I+ B' Y# L
7 O2 A( \6 J( M' j燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。
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烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。- j' A3 z( l2 p; V( z
+ M* U# N @! L6 ltvb now,tvbnow,bttvb煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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