香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。
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4 {- A) b; W# l' u( j煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。
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( s/ [' ]6 J1 n; r2 r" c5.39.217.77:8898炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。 公仔箱論壇( ^1 T6 V" O, W7 g0 ^' Y/ E
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醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N q$ _, w/ M7 s, u& ^$ T
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。
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/ O9 R" t9 Q2 y% z炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。5.39.217.77:88987 C+ K. Q, P$ v6 W5 Y1 M2 l
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用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。
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# U( x1 F& @. W K$ H: G( ]菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。
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拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。
# n$ v7 O8 ~" \: o6 g, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
I+ s- [9 D! T% k; R公仔箱論壇燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a5 H2 ]/ J. M7 ]7 v' I
) k: H ^# U, K, H$ D2 s& o3 M烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
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煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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