香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。
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煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。* `# ?/ K& B J+ \; ^
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。 tvb now,tvbnow,bttvb! ?! o) F6 v+ R
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醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。公仔箱論壇9 b8 q& i* ?' i
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。
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炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。# f4 u) |) _, w/ P H3 V, P
; Y7 t6 s5 k8 [+ y! l. ?1 v5.39.217.77:8898用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。
1 U2 t y, h" } g! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G, P! q8 V3 p( J. }
菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。6 w% P/ X8 S4 R; y1 Z8 j
* @: J4 m/ w3 `2 W( L3 o2 V) c公仔箱論壇拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。
6 _" f. ]7 Q% l* y1 t) G8 L5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S; S% Z- K! z, A5 u c% @: I
燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。公仔箱論壇 v0 ~' B. l8 o9 X: Y: @9 X
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烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
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7 x! b# ?, D0 U9 F$ x: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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