香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。tvb now,tvbnow,bttvb# Q! L' c* ?3 C* [
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煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w8 g9 E: i j) C
4 I! Q9 I4 R! h' H T# [; Y+ r' v F5.39.217.77:8898炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。 ' k9 c% ~8 a _% J
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醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。
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0 A5 N9 Z: H* k( m [! [tvb now,tvbnow,bttvb在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。
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2 b" c$ b7 i5 V. {tvb now,tvbnow,bttvb炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。5.39.217.77:8898( N3 I& M8 ]' |8 a4 V
& @/ k( P+ D N: A' J0 b9 Wtvb now,tvbnow,bttvb用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。2 w" P _$ ^) e/ o/ ~. P* @. f4 J
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菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。
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! m9 D! d* K1 Z; [6 T6 {tvb now,tvbnow,bttvb拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。tvb now,tvbnow,bttvb& {* s. F& O2 j5 v' y& r
4 |5 n" {- n2 o% i5.39.217.77:8898燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。/ ?. b4 R# }4 R& W( x# T$ P8 d4 c
5.39.217.77:88984 F x' l; z' k. d
烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
) e! R9 _' A* S5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~2 C1 ~) `. d+ k6 U9 t* P& o1 ^
煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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