香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。
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煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。
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# B) ]* G$ D; r" J$ v# ^5.39.217.77:8898炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。 5.39.217.77:8898( S8 E0 i; A" P! P
! t5 [, l; t3 Y' O9 U1 ]醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x' _; i: X3 i! l1 O
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。tvb now,tvbnow,bttvb1 N- D' A8 {3 i" U
5 P" o# l" B1 `* }. L" Vtvb now,tvbnow,bttvb炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
" v4 }; f O4 j, n2 y ]+ f5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb" \; C0 Q& U$ w* @) K
用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。公仔箱論壇3 K- P/ T4 h" [3 {, F0 Z
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菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。
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, h, U) |& j) D拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O9 d2 x7 C" a4 q
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燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。公仔箱論壇* R1 B/ h0 o2 M# B+ ?- p8 h% H
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烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l. Y# i% S/ n$ w; t+ n$ O
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煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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