香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。
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煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。: s! x4 ^/ T* E& Q8 Q; q! Z5 R
7 L C& Y) z4 v6 ?炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。 公仔箱論壇9 V1 U* E& C7 f4 P$ x) T \
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醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。* T" a) v3 r/ \! m) D
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炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
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" H" w: {. g+ M* V( \9 n+ u8 O用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r1 p* f" q9 x$ Y5 x1 n
8 m0 z1 ^2 p$ D- G公仔箱論壇菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。
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8 g+ P/ ^1 S0 d$ j9 b5.39.217.77:8898拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。tvb now,tvbnow,bttvb/ f7 b4 @3 j6 r' l
! I3 G: j; d- i8 G! {, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。
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; A- n9 R- A, btvb now,tvbnow,bttvb烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
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) E' X2 x" [- i) \" D; w i公仔箱論壇煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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