煮是中國人烹飪中的一大特色，但是對於不同食物由不同的煮法，下面介紹一下幾種食物的不同煮法。tvb now,tvbnow,bttvb" S2 v: k* T& m% v
8 M. r+ K% h7 |$ ?' L0 O公仔箱論壇 巧煮豬肚：tvb now,tvbnow,bttvb/ w/ a/ B7 l1 d- \' b; i! `. V
豬肚煮熟後，切成長塊，放入碗內，加上一些湯，放鍋裏蒸，長塊的豬肚便會加厚一倍。不過，切忌放鹽，以防豬肚變硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z0 I3 ^% K8 Z: N
4 W. H+ l* ?' R% Y( a' S公仔箱論壇 巧煮骨頭湯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `. h* P$ f2 `( y, |
煮骨頭湯時，在水開後加少許醋，使骨頭裏的磷、鈣溶解在湯內，這樣做出來的湯既味道鮮美，又便於腸胃吸收。
# P% V$ m5 A8 C/ Y5 P4 S& A+ ~5.39.217.77:8898
b2 w+ J& O( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 巧煮餃子：5.39.217.77:8898; T* X, Y/ j( i+ B* O+ x
俗話說：敞鍋煮皮，蓋鍋煮餡。敞開鍋煮，水溫只能接近100℃，由於水的沸騰作用，餃子不停地轉動，皮熟後，再蓋鍋煮，溫度上升，餡易煮透。
! V! }! ?. n6 g% N- C公仔箱論壇公仔箱論壇- X/ A; x( Q$ r: ]; K' ?/ N
巧煮牛肉：
! ?8 K) {2 f0 V; t4 p5.39.217.77:8898在頭晚上將牛肉涂上一層芥末，第二天洗凈後加少許醋煮；或用紗布包一小撮茶葉與牛肉同煮，都可使牛肉易熟快爛。
; |$ O8 l0 z. O9 V: F% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Z. t4 X- B5 T* I u5.39.217.77:8898 巧煮麵條：
" C m" K; G6 \! u# \) w公仔箱論壇煮水面時，若在水面加一湯匙油，麵條就不會沾了，還能防止麵湯起泡沫溢開鍋外。煮掛麵時，不要等水沸後下面。當鍋底有小氣泡往上冒時就下面，攪動幾下，蓋鍋煮沸，適量加冷水，再蓋鍋煮沸就熟了。這樣煮麵，面柔而湯清。 |
發表於 2009-5-12 01:34 AM
| 